姜炒鸡怎么做好吃又简单，沙姜煲鸡里面可以放排骨吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料

鸡半只

辅料

油适量

盐适量

沙姜适量

细砂糖少许

米酒半勺

步骤

1.鸡洗干净，剁成块状。

2.加入适量的盐和少许糖

3.沙姜洗干净削皮

4.切成厚片状，这样拍松的时候不会跳得到处都是，然后用刀背拍松。

5.把沙姜剁细成小粒状。

6.锅中热油。

7.放入剁细的沙姜，并爆香。

8.放入鸡块，快速翻炒。

9.炒至鸡块变色，加入适量的盐。

10.倒入适量的米酒。

11.炒至鸡熟即可出锅。

小贴士

1、剁细沙姜时很容易飞得到处都是，最好是切成厚片状后，用刀背拍松，然后再剁。2、因鸡块已经下盐稍腌过，所以加盐时注意用量。3、米酒不宜太早加入，最好是鸡块已经熟了，再下米酒，稍爆炒一下即可出锅。这样酒味已经渗入但又不会挥发掉。

排骨洗净，灼水，捞出~

清蒸20分钟，沥干水分。汁水可以用来煮菜~

清蒸期间，做酱汁~勺子这种就可以了~一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺白醋五勺水，搅拌均匀

热锅加油加蒜加排骨翻炒~

倒入酱汁，翻炒至收汁~

装盘，撒上白芝麻~

1:鸡肉适量姜适量

2:将鸡肉洗净撒盐.将姜块切丝备用，锅中加一点油，放去姜丝翻炒一会，将鸡肉倒进去，翻炒一分钟，加水，刚好没过鸡肉，盖上盖子，焖十分钟，翻炒至汤汁快收干时，加一点料酒和酱油，翻炒，起锅

3:这是一道很简单的炒鸡肉，味道却不简单

2.锅中只需要放一点点油，用来煸炒姜丝即可

3.鸡肉腌制一般不需要放嫩肉粉，这样的鸡肉炒出来鲜嫩可口

4.要买新鲜的鸡肉

材料：

*

脆椒200克（喜欢的可以多放点），家里散养的鸡肉400克，蒜姜末10克，葱花20克，椒盐粉适量。

做法：

1.锅里热油5成时，放入鸡肉炸制金黄酥脆，捞出控油待用。

2.锅留底油爆香蒜姜末，接着放入炸好的鸡肉，脆椒煸炒，撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。

萝卜

1个

鸡

500g

辅料 4种

油适量盐适量酱油适量葱适量

烹饪步骤 6步

步骤1

准备好食材

步骤2

锅内放入适量的油

步骤3

待油烧热，放入切好的鸡肉进行翻炒

步骤4

翻炒至鸡肉八成熟放入葱花添香

步骤5

然后放入切好的萝卜一起翻炒

步骤6

翻炒至萝卜八成熟放入适量的盐酱油，即可出锅

春季正是吃香椿的季节，先把香椿焯水切碎，放入打碎了的蛋里，用中炒，清香可口，营养味美。

子姜炒肉丝的食材：50g子姜、50g红辣椒、300g瘦肉、配料适量油、适量盐、5g味级鲜、3g香油、适量淀粉、2g五香粉、3g料酒、2g白糖、2g鸡精。

子姜炒肉丝的做法：

1、子姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝。

2、猪肉切成细丝。猪肉加淀粉、香油、五香粉、腌制15分钟，让肉充分吸收。

3、将味极鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。

4、炒锅烧热，放入油，放入肉丝，炒变色。

5、加入子姜丝和红椒丝，炒匀装盘。

子姜炆鸭

材料：鸭子1只，子姜100克，葱段20克。

调味料：酱油10克，蚝油5克，冰糖2克，盐调味，老抽少许。

详细做法：

1.将鸭子处理干净后，用刀剁成小块，入锅煸炒制金黄色待用。

2.热锅冷油后，放入子姜煸炒制香时，放入炒好的鸭子，烹入白酒炒香。接着倒入适量的水，放入调味料，小火慢慢炖制入味后，撒入葱段即可出锅。

糖醋仔姜

用料

仔姜 700克

盐