没有蒜蓉怎么做蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

备料：

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龙口粉丝用热水泡软后备用；

将娃娃菜用刀一颗改为八等份后备用；

蒜拍破后切成碎沫备用；

小葱切成葱花备用；

指天椒切成碎沫备用；

粉丝捞出，沥干水份，放入盘中垫底；

娃娃菜放在粉丝上面，摆好造型；

蒸锅上气，将娃娃菜入蒸锅蒸10分钟；

制锅，下少许油，爆香指天椒、蒜沫

调入少许料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽搅拌均匀

将调好的汁淋在娃娃菜上，撒上点葱花，美味即成；

步骤 1

娃娃菜一切四，粉丝泡软，木耳泡软。虾剪去虾须虾脚，开背，去虾线。大蒜两头，剁成蒜粒。

步骤 2

烧水，水开后下娃娃菜，木耳，金针菇，焯水10秒，捞出。

步骤 3

取空盘，粉丝剪短后铺在盘底，将娃娃菜，木耳，金针菇铺上，将虾铺在最上面。

步骤 4

起锅烧油，倒入蒜末，中小火将蒜煎至微微金黄后捞出至空碗中，蒜末要过滤干净，否则最后泼油时残留的蒜末会炸焦发苦

步骤 5

在炸好的蒜末中加入耗油，盐少量，糖，生抽，蒸鱼豉油，水，醋少量。水可以多加点，搅拌均匀后，撒在摆好的菜上

步骤 6

上蒸锅，蒸10分钟后取出。

步骤 7

将炸过蒜的油烧热，浇在蒸好的菜上。

1. 准备材料：娃娃菜、粉丝、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、糖、油。

2. 将娃娃菜摘下去根部，清洗干净后在上面切成十字型，这样更易入味。

3. 粉丝用开水泡软。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 锅中加入一勺油，小火加热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入一勺生抽、一勺料酒、半勺糖、少量盐和鸡精搅拌均匀成为蒜蓉酱汁备用。

7. 取适量蒜蓉酱汁均匀涂抹在切好的娃娃菜上。

8. 将泡好的粉丝铺在娃娃菜上。

9. 取另一个碗，在里面倒入适量的水，放入一个支架放在锅中加热。

10. 将装有娃娃菜和粉丝的盘子放上支架上，盖上锅盖，开小火蒸15-20分钟。

11. 汤汁收干后，打开锅盖，撒上葱花即可。

粤菜里面什蒸菜有：豆豉蒸排骨、冬菜蒸鱼、豆豉蒸鱼、咸鱼蒸肉饼、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、 梅菜扣肉、梅菜肉松蒸茄子、梅菜肉松蒸娃娃菜、肉松虾米蒸茄子、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜、肉松蒸水蛋、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋。

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步骤 1

摘潺菜的叶留用,舍弃茎的部分

步骤 2

蒜剁蓉

步骤 3

下适量花生油,放入蒜蓉爆香起锅

步骤 4

感觉到锅有一定的热力时将菜倒锅中均匀翻炒

步骤 5

7成熟时候加入麻油,胡椒粉均匀翻炒

步骤6

最后加入蚝油或鲍鱼汁均匀翻炒上碟

1/6

摘潺菜的叶留用,舍弃茎的部分

2/6

蒜剁蓉

3/6

下适量花生油,放入蒜蓉爆香起锅

4/6

感觉到锅有一定的热力时将菜倒锅中均匀翻炒

5/6

7成熟时候加入麻油,胡椒粉均匀翻炒

6/6

最后加入蚝油或鲍鱼汁均匀翻炒上碟

小贴士

蒜蓉爆至微黄不能焦.不要加锅盖,不要加水,熟后不要留在锅里.要马上盛起. 口味淡与重,只须调整蚝油或鲍鱼汁的分量,不用加

用料

金针菇 180克

蒜 9瓣

大白菜 4片

小米椒 3个

食用油 适量

生抽 1勺

太太乐鲜鸡汁 适量

太太乐芝麻油 1勺

盐 1／4勺

糖 1／4勺

葱 适量

制作步骤：

步骤 1

准备好金针菇和大蒜瓣

步骤 2

大蒜切成碎，备用

步骤 3

金针菇切掉根部，洗净，挤干水分，备用

步骤 4

小米椒洗净，切成碎，照片忘拍了，备用

步骤 5

大白菜洗干净，把根这里切一刀，这样铺的时候能铺平，我这个大白菜属于小的，太大可以切成段

步骤 6

把大白菜铺在盘子底部

步骤 7

上面摆上金针菇

步骤 8

锅烧热，放入和蒜末差不多量的食用油

步骤 9

开小火倒入蒜末爆香

步骤 10

倒入小米椒翻炒

步骤 11

放入一勺生抽

步骤 12

一勺太太乐芝麻油，搅拌均匀，关火

步骤 13

把炒过的蒜末倒在金针菇上

步骤 14

水烧开，放入蒸锅蒸15分钟

步骤 15

把蒸好的汤汁倒出，（太烫可以用勺子舀出来）放入1／4勺白糖

步骤 16

放1／4勺盐

步骤 17

倒入适量太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀，重新淋在金针菇上，撒上葱

步骤 18

为什么需要把汤汁倒出来再倒进去呢？是为了把调料完全溶于汤汁，使汤汁味道更均匀

步骤 19

铺在底下的大白菜，也完全入味了，赶快把它消灭吧！

蒜蓉蒸蚕菜是一道简单易做的家常菜，也是一道非常健康的蔬菜菜品。以下是蒜蓉蒸蚕菜的做法：

所需材料：

- 蚕菜适量

- 大蒜适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将蚕菜分枝洗净，去除老根，留下嫩茎。将蚕菜放入碗中备用。

2. 大蒜和生姜分别切成末，放在蚕菜上面。

3. 在蚕菜上撒上适量的盐和食用油，用手搅拌均匀。

4. 将蒸锅加热至水开，将碗放入蒸锅中，加盖蒸5-8分钟即可。

5. 取出后，可以根据个人口味再加适量的盐和食用油进行调味。

Tips:

1. 蚕菜不要蒸太长时间，以免影响口感和营养成分。

2. 如果喜欢口感更加清脆，可以在蒸之前将蚕菜焯水后再蒸。

3. 如果喜欢更加辣口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油进行调味。

4. 如果没有蒸锅，也可以用普通的锅加盖或者微波炉进行蒸煮。

蒜蓉蒸蚕菜口感清脆爽口，健康美味，适合各个年龄层的人食用。

原料：娃娃菜、蒜头、剁椒、盐、生抽、蚝油、芝麻油、花生油。

做法步骤：

第1步、娃娃菜洗净后切成长条

第2步、蒜头去皮后拍扁剁成蒜蓉

第3步、锅内烧开水后加一勺花生油，一点盐和鸡粉，然后下娃娃菜烫一下

第4步、烫熟的娃娃菜冲一下冷水，然后沥干水份，将娃娃菜均匀的码放在盘子

第5步、锅内加一点油烧热后关火，下蒜蓉用余温炒香

第6步、将炒香的蒜蓉盛入碗中，调入一勺生抽、半勺蚝油、一点鸡粉、几滴芝麻油、一勺花生油拌匀，取另一个碗加两勺剁椒用相同的配料调制

第7步、将调制好的蒜蓉和剁椒铺在娃娃菜上面

第8步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸五分钟，这个已蒸熟。蒸熟后再烧一点热油淋在蒜蓉和剁椒上面，拌匀即可。

1、所有材料准备，需要清洗的提前清洗干净。

2、娃娃菜去除根部，将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中，浸泡约15分钟左右，如果粉丝太长的话，可以在中间切一半。

3、将香葱取葱白部分切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈，切好装盘备用。

4、锅中加入适量清水，水烧热后，放入一勺盐，待水煮开，将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。

5、然后将娃娃菜捞出，沥干水分，摆入盘中。

6、将泡好的粉丝取出，稍微沥干水分，放在摆好的娃娃菜上面，此处粉丝最好打散，不要直接将一卷放上去，这样不容易入味哦。

7、锅中放入适量的花生油，倒入蒜末，炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。

8、放入小米辣、线辣椒、葱花，翻炒均匀。

9、加入一勺盐、一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，炒成蒜蓉酱。

10、然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。

11、放在蒸锅里，盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。

12、将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出，小心烫手，浇上适量的蒸鱼豉油。

13、锅中再次倒入适量油，烧热后，直接浇到蒸好的菜上面即可。

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