银耳排骨莲子汤的做法，排骨可以和莲子炖吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、排骨可以和银耳熬汤吗？

答:排骨可以和银耳熬汤吗（可以）

食材：

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干银耳半朵，胡萝卜1个，排骨300克，盐1小勺

烹饪过程：

1、干银耳先用一个大碗泡发，中间最好换几次水。现在天气热，很快就泡发好了。

2、将泡发好的银耳剪去菌脚，就是很深的黄色那一部分，然后撕成小朵，清洗干净，晾下水。

3、排骨先洗干净，然后冷水下锅焯一下水。火不要太大，中火就好。

4、这时电饭煲开始烧水。我一般是三个人五饭碗的水，加几片姜开始煮汤程序。

5、排骨渐渐煮出白色的沫，这是排骨被剁开时流出的组织液，焯下水，这样汤会清爽一点。白沫不再明显增加了，就可以关火，将排骨捞出，用热水冲洗一下。

6、胡萝卜洗干净，切成块。我今天买的是炒菜用的比较脆嫩的胡萝卜，其实煮汤要用广东那种比较大的胡萝卜，那个煮出来的汤带有一点点微甜的味道。

7、这时候电饭煲的水也有点微热了，不需要烧开，把焯好水的排骨，胡萝卜还有银耳一起倒入，稍微搅一下，继续煮汤。

8、在煮汤结束前最后10分钟，加1小勺盐，搅拌均匀，即可出锅。

二、红烧排骨熬汤怎么熬？

红烧排骨熬汤加高汤大火烧开小火慢熬。

三、莲藕排骨汤莲藕怎么切？

莲藕排骨汤是比较滋补的菜肴，汤鲜味美，营养丰富。首先把排骨剁成块，莲藕切成滚刀块，锅中水烧开，倒入排骨加入料酒，焯水涝出，能去掉腥味。

这时砂锅中倒入焯过水的排骨，放入姜片，加入莲藕，放适量清水，没过食材，然后小火煮60分钟，出锅前加少量盐，就可食用了

四、牛排骨怎么熬汤最营养？

1/12 牛排骨3斤放入锅中大火煮开，

2/12 煮沸后洗净沥干备用，

3/12 准备香料，

4/12 把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫，

5/12 倒入备好的香料，

6/12 倒入半袋料酒，

7/12 倒入半碗生抽，

8/12 倒入小半勺老抽，

9/12 加入白糖后用小火炖。

10/12 中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖，

11/12 炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了。

12/12 香喷喷的牛排骨。

五、山药莲藕梨能一熬汤？

　　山药和藕不相克，咋会有毒？具体操作如下： 原　　料:藕、山药、菠菜、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

1、山药和莲藕去皮洗净切片。

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，加汤。

3、将藕片下锅，山药也下锅。

4、煮5分钟左右，将菠菜下锅。

5、加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，调好就可以盛出食用了。

六、排骨莲藕汤好处和坏处？

莲藕排骨汤营养价值很高，富含蛋白质，维生素和矿物质。经常喝莲藕排骨汤，能够对人体提供丰富的营养物质，对强健体魄，增强免疫力起到很大的作用。

它的坏处是炖出的汤，由于煮的时间长，会有很多漂呤在里面，尿酸高的人最好不要喝。

七、豺鱼胶排骨怎样熬汤？

主料

花胶（鱼胶） 200g；排骨 200g。

辅料

盐 适量；香菜 适量。

步骤

1、花胶切小。

2、用温水洗泡五分钟。

3、起一锅，下排骨焯水。

4、将花胶和凉水一起煮开。

5、下焯过水的排骨，大火煮开。

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

八、牛大排骨如何熬汤？

洗净大骨后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出，把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜，一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋，大火烧开后可以用文火再炖二小时左右。如果有时间，也可以炖它个半天。

九、莲藕炖排骨和海带炖排骨哪个好？

莲藕排炖骨更好吃。具体做法是：

用料

藕 两节，排骨 750克，料酒 3勺，姜 六片，红枣 六颗，盐 少许，枸杞 一把

莲藕炖排骨的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净切块儿。放入水中，加入盐和白醋，浸泡五分钟后用清水洗净。这样防止莲藕氧化变黑。

步骤 2

排骨加入面粉，盐和少许水抓去表面的污垢，让每块排骨都均匀裹上面粉。

步骤 3

抓洗干净以后，用凉的清水多投两遍，洗去面粉带下来的。然后放入凉水的锅中烧开，焯去浮沫。在抄焯水的过程中加入料酒。

步骤 4

把洗净的排骨一块儿，一块儿放到碗里，然后烧一壶开水备用。

步骤 5

准备大葱丁和姜片儿。

步骤 6

锅中放入熬好的猪油，如果没有猪油，可以用豆油。加热

步骤 7

油烧开后放入冲丁和姜片儿。

步骤 8

放入排骨炒一会儿。

步骤 9

倒入开水，千万别用凉水，没过排骨。

步骤 10

把洗好后的藕放入高压锅中，加入红枣和枸杞。加入适当的盐，千万不要放多盐，因为喝汤淡一点的好一些。

步骤 11

开炖排骨档位炖好后盛出。喜欢吃香菜的，可以放少许香菜。

十、莲藕榨汁熬汤为什么不稠？

莲藕榨汁不稠是水多了。 水多了，太稀了，所以熬出来的藕汁不稠。

莲藕放榨汁机里 ，加少许水，榨出来的汁，就比较粘稠，直接放火上，小火慢慢烧开，就可以得到粘稠度高的藕汁。 

如果水放的太多，汁比较稀，就用小火慢慢熬，不停搅动，防止巴锅，直到熬到你要的稠度，关火。

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