地三鲜家常做法能炒肉吗，怎样烧地三鲜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

我也 是跟朋友学的，茄子不过油，少放些油，油量比平时炒菜多一点点就可以，然后小火慢慢炒，不用加水，直到把茄子炒的快熟了，在放其它应该放的材料。

土豆还是要过油的，然后就按地三鲜的方法做就可以了。

黄鳝烧地卜的烧法

主料：

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调料：花生油25克，酱油5克，白皮大蒜10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，盐3克，豌豆淀粉5克，香油10克

做法

1、将黄鳝洗净，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒。随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

蒲的话先用水焯一下，然后呢再用油煎一下，然后最后再闷一下会更好吃

原料：土豆 (1个)

葱蒜 适量

白醋 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

干辣椒丝 适量

做法：1.土豆，冲水，去淀粉，捞出。

2.放入盐，15分钟左右，挤出多余水分，再用干布攥干一次。

3.拌入澄粉，均匀抖散，水烧开后，放入笼屉蒸6-7分钟。拿出后再次拌入澄粉，蒸17-8分钟。

4.蒸好后，趁热，撒入少许水，使土豆筋分开，抖散晾凉。土豆已经变成黄黄的颜色了。

5.蒜粒，葱花，辣椒丝，盐，糖，胡椒粉，白醋，热油炝拌后，立即盖上盖子，焖20秒，拌匀就可以使用了，地筋就做好了。

地婆焯水之后，做菜团，很好吃。

1、首先将苹果洗净去皮，然后把苹果切成小菱形块，再把每块苹果均匀裹上干面粉；

2、淀粉加上少量水调成芡汁，然后将鸡蛋打入淀粉碗内，再用水稀释，均匀搅拌；

3、将苹果块放入鸡蛋淀粉糊内蘸匀，再和上芝麻，然后再放入热油锅内炸，炸好备用；

4、将糖水放入油内倒入锅里炸成金黄色，待小油泡变成5个整泡时，再放入炸好的苹果块，立即搅拌出锅即可。

人必会的炸鱼丸的做法

1.水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍

2.锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行

3.鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油

4.拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌

5.最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末

看个人口味。喜欢原汁原味的就蒸熟直接吃；喜欢炒的可以切片炒着吃；还可以切碎做香肠炒饭吃等等

炒瘦肉

原料：瘦肉、酱油、老抽、鸡精、料酒。

做法步骤：

第1步、猪瘦肉切片。

第2步、热锅下油，下瘦肉翻炒。

第3步、可能买的肉打水，会炒出水来，一般我会先炒干一些，加一点料酒继续翻炒。

第4步、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，那样会咸。

第5步、出锅，很香很下饭的。

将茄子切成滚刀块，裹淀粉入油锅炸。

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