莲藕炖筒子骨的家常做法，筒子骨炖莲藕好还是排骨炖莲藕好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、筒子骨炖莲藕的做法，筒子骨炖莲藕怎么做好吃？

材料：

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筒子骨一副 湖藕500克

做法：

1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；

2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。

小贴示：　　

1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色； 　　2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；

3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；

4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；

5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。

二、猪骨炖莲藕是怎么做的？

食材

猪棒骨段: 1000g；藕: 750g；生姜: 30g；葱白: 40g；黄芪: 5g；料酒: 40ml；香菜: 适量；香葱: 适量；盐: 适量；陈醋: 10ml；

步骤

猪棒骨段提前浸泡在冷水中（我泡了大概两小时），每隔半小时换一次水，这样可以弃掉血水，炖出来的骨汤干净无腥味。

准备好主要原料，莲藕去皮后浸泡在水里，这样可以防止氧化发黑。

炒锅置于火上，中大火将棒骨段冷水下锅。

放入20ml料酒，飞水。

在给棒骨段焯水的时候，把葱白切段、姜切片。

于此同时，在另一火头上放上砂锅，里面放热水，将黄芪先放入，中小火加热。

炒锅内的水开后继续煮1-2分钟，将棒骨段内的血水完全析出。

将飞过水的棒骨段放入砂锅内，转中大火。

再放入剩下的料酒。

撇去浮沫。

放入葱白段和姜片。

开锅之后放入陈醋。

盖上锅盖，小火慢炖30分钟。

炖肉的空隙，将莲藕切滚刀块。

淘洗干净后浸泡备用。

棒骨炖了半小时后，将藕块倒入砂锅，继续慢炖2小时。

出锅前放入盐即可。香葱、香菜等喝汤的时候再放，放早了颜色会发暗，不好看。

三、莲藕炖猪骨的做法？

食材

猪棒骨段: 1000g；藕: 750g；生姜: 30g；葱白: 40g；黄芪: 5g；料酒: 40ml；香菜: 适量；香葱: 适量；盐: 适量；陈醋: 10ml；

步骤

猪棒骨段提前浸泡在冷水中（我泡了大概两小时），每隔半小时换一次水，这样可以弃掉血水，炖出来的骨汤干净无腥味。

准备好主要原料，莲藕去皮后浸泡在水里，这样可以防止氧化发黑。

炒锅置于火上，中大火将棒骨段冷水下锅。

放入20ml料酒，飞水。

在给棒骨段焯水的时候，把葱白切段、姜切片。

于此同时，在另一火头上放上砂锅，里面放热水，将黄芪先放入，中小火加热。

炒锅内的水开后继续煮1-2分钟，将棒骨段内的血水完全析出。

将飞过水的棒骨段放入砂锅内，转中大火。

再放入剩下的料酒。

撇去浮沫。

放入葱白段和姜片。

开锅之后放入陈醋。

盖上锅盖，小火慢炖30分钟。

炖肉的空隙，将莲藕切滚刀块。

淘洗干净后浸泡备用。

棒骨炖了半小时后，将藕块倒入砂锅，继续慢炖2小时。

出锅前放入盐即可。香葱、香菜等喝汤的时候再放，放早了颜色会发暗，不好看。

四、黄豆莲藕煲猪骨怎么做好吃？

可以，以下是黄豆莲藕猪蹄汤的做法。

主料：猪蹄600g、黄豆80g、莲藕50g

辅料：料酒15ml、盐适量、姜适量

步骤：

1、猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，洗净备用

2、黄豆、莲藕等其他材料准备好

3、黄豆用清水浸泡半小时以上

4、猪蹄剁成大块

5、莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用

6、锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水

7、把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片

8、放入浸泡过的黄豆

9、放入莲藕

10、大火烧开转最小火煲2小时

11、喝前入适量盐调味即可

12、盛出就可以享用啦

五、炖猪棒骨怎么做好吃？

1.棒骨让卖家剁成两段。买回来后，用清水涮两遍，再凉水浸泡俩小时泡出血水，中途要记得换水。

2.锅里添凉水，将棒骨洗净放入，水要没过棒骨。

3.不盖锅盖儿，中小火，慢慢淤血沫子（期间记得翻动棒骨，让它均匀受热，会把血沫更好地排出来）。

4.开锅后再煮几分钟。

5.将棒骨夹出来放盆里，再关火。

6.用温水洗净棒骨。

7.锅里添水烧开，放入棒骨（水要没过棒骨），放入去皮的姜片，大火烧开后盖盖儿，转小火，慢炖1.5小时关火。

8.棒骨夹出来放盘子里，均匀撒上盐就可以吃了。

六、莲藕眉豆猪骨汤怎么做好吃？

用料

猪骨一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个 

莲藕骨头汤的做法步骤

1.买回来的排骨冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用

2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用

3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的猪骨到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时即可。

七、猪大骨炖萝卜的做法，猪大骨炖萝卜怎么做好吃？

原料：

猪骨头800克

白萝卜350克

盐4克

料酒30毫升

生姜10克

枸杞子少许

小葱少许

咸肉100克

做法：

1

猪骨泡清血水后洗净，白萝卜去皮后洗净切成滚刀块，咸肉用热水洗净后切块

2

准备料酒，生姜和小葱

3

先把猪骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净

4

白萝卜冷水下锅煮开后捞起

5

另起锅倒入猪骨和咸肉，注入清水加入生姜和小葱

6

烧制微开时，撇去泡沫

7

倒入料酒大火烧开后盖上转小火炖1小时

8

之后把白萝卜加入大火烧开转小火炖至萝卜熟软

9

先尝试味道后再加盐调味

10

盛入碗中撒上葱花和枸杞子即可享用

八、笋干炖猪颈骨怎么做好吃，笋干炖猪颈骨的家？

笋干烧排骨的做法1.笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块2.排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片3.炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨4.翻炒至排骨变色出油，加入笋干块翻炒5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒6.加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时7.放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可

九、莲藕炖挑骨怎么做？

莲藕去皮切块，排骨开水烫后跟莲藕一起高压锅煮半小时！加点盐！再加点芹菜很不错

十、筒子骨炖莲藕怎么做？

主料：

筒子骨一根

莲藕800g

辅料：

枸杞7-8颗

配料：

小葱4-5根

姜片4片

料酒一勺

盐适量

做法：

1.筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用

2. 准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用

3. 除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬

4. 小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅

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