老姜炒鸡的家常做法，辣椒老姜炒鸡怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

鸡腿，盐，酱油，生粉，老姜，青椒，白酒，鸡精

做法

1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；

2.老姜切片（多点），青椒切小段；

3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；

4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；

5.最后喷酱油撒鸡精就ＯＫ了～（总共时间不超过十分钟～）

小诀窍

放白酒一直是我喜欢的方法，非常的香～放心不会醉人滴哦～

做法用料：

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辅料：老姜一大块葱，一小把，蒜 3颗，生粉 1勺，鸡精 1勺，盐 1勺，料酒 一小瓶盖，生抽 半勺，老抽 半勺，蚝油 一勺，芝麻油、胡椒粉各一勺，红尖椒 2个，剁辣椒一勺，

烹饪步骤：

1.鸡肉切片，加生粉和料酒腌一下

2.腌鸡肉的同时，姜切片，葱切段，红尖椒切圈，蒜切末

3.五花肉切片，热锅冷油下，煎成金黄色捞起

4.用锅里剩的油炒香姜片，蒜末.。之后依次放入鸡肉五花肉，红尖椒. 然后关小火调味，大火收汁，

5.出锅前锅边淋一圈麻油即可，

主料：鸡肉（600克），尽量选择刚刚从商店上买来的新鲜鸡肉，以便入味。

佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。

第一步：首先把买回来的半只鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，尽量要把握其大小，否则入味不均匀，口感也会不一样，之后便把切好后的鸡肉块放入盘中，以便备用。

第二步：选择一个大一点的汤盆，把鸡肉

块倒入汤盆中，然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制，用筷子把鸡块均匀搅和，让每个鸡块都能入味，其时间大约为15到20分钟

第三步：在这过程中，其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好，用小刀把青椒的芯去掉，然后把它切成细条状，放置盘中。之后蒜瓣剥皮，葱姜切好，以便备用。

第四步：放置炒锅后，加油大火预热，然后把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒。再加入备好的姜片、花椒、葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒，炒出香味。之后把鸡肉块倒入炒锅中，和其他佐料翻炒5分钟后，即可关火装入盘中了。

用料 米粉 500克 蚝油 半勺 盐 适量 鸡蛋 2个 酱油 少量 辣椒粉 适量 包菜 一半切丝 葱花 5根 攸县炒粉的做法 先放油适量，油温七分热，鸡蛋打锅里翻炒加入辣椒粉，再把米粉滤干，倒锅里翻炒，米粉炒软加入包菜丝翻炒。盐，酱油，耗油适量。包菜炒软关火，加入葱花颠锅炒均匀！就可以出锅啦