烧豆饭的做法，烧豆汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料：

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绿豆 200克

猪骨 500克

猪肉 200克

干贝 5-6颗

胡萝卜 1根

白葱 1段

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤：

将猪骨、猪肉和干贝洗净，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒煮沸，煮几分钟后捞出焯水去腥。

将焯水后的猪骨、猪肉和干贝放入清水中煮沸，然后转小火炖煮2-3个小时，期间去除浮沫，并适时加水。

将绿豆用清水浸泡至少2个小时，然后捞出沥干备用。

胡萝卜削皮切片，白葱切段，姜片略拍散备用。

炖煮好的猪骨汤中加入绿豆、胡萝卜片、白葱段和姜片，继续煮沸后转小火继续炖煮1个小时左右，直到绿豆烂熟、汤变稠。

最后加入适量的盐调味，煮开即可关火。

烧豆汤的煮制过程较长，但味道鲜美，特别适合在冬天享用。

主料：

四季豆200g、粉条（干）100g

辅料：

调和油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、葱适量、味精适量、柿子椒适量

做法与步骤：

步骤1.四季豆去筋掰成段

步骤2.肉切成片

步骤3.锅内放适量油，油热放葱段，花椒爆香一下，倒入用肉片，煸炒开至肉片发白，然后加入适量酱油料酒

步骤4.倒入四季豆，加点盐和辣椒大火翻炒

步骤5.大火炒5-6分钟，加入适量的水，倒入泡好的粉条小火炖一下

步骤6

炖到稍微收汤放入味精即可

分

准备好新鲜的葫芦，猪肉，粉丝，豆干，鸡蛋，清洗干净，整理成适合的大小，猪肉提前腌制，如果粉丝提前用凉水泡发，鸡蛋提前煮好，剥掉外壳。

热锅凉油，放剁椒酱，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，八角，桂皮，豆蔻，肉蔻，小火煸炒出香味，放猪肉，豆干葫芦，炒两分钟，加适量热水，放粉丝，鸡蛋，再烧五分钟，一道美味的佳肴就做好了，这就是葫芦猪肉粉丝豆干鸡蛋烧汤的做法啦

西红柿烧豆的做法：1.黄豆用水泡透，煮熟去皮；西红柿在沸水中烫一下，去皮，切成碎块2.油烧热，放入西红柿块煸炒，再放入熟黄豆、精盐、味精、清汤10毫升，同烧，至熟时淀粉勾芡即可

主料：甲鱼1只，鹌鹑蛋250克，黑木耳少许

辅料：葱适量，姜1块，胡椒粉适量，盐适量

做法步骤：

1. 准备好原料。

2. 甲鱼处理干净。

3. 剁小块，加葱，姜汆水。

4. 黑木耳泡发，汆水。

5. 鹌鹑蛋煮熟，去壳。

6. 汆好的甲鱼洗净。

7. 加清水，葱，姜烧开，

8. 小火炖90分钟左右。

9. 加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

10. 撒点蒜叶，胡椒粉就可以。

用料：海参100克、枸杞10粒、排骨400克、葱姜、胡椒粉、鸡精、料酒

做法：排骨剁小块洗净，海参切小块备用。冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分。锅内加适量的水，将排骨放入锅中，姜切片，倒入料酒、胡椒粉、枸杞，开锅后转小火慢炖40分钟，加入适量盐，再炖10分钟。加入适量鸡精，放上葱花，将切好的海参倒入即可。

黄鳝烧汤是一道美味营养的汤品，下面是其具体的烹饪方法：

所需材料：

- 黄鳝 500 克

- 瘦肉 200 克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 彩椒 适量（可选）

- 香菜 适量（可选）

做法步骤：

1. 黄鳝去掉内脏，用清水反复冲洗干净，沥干水分切成两段备用。瘦肉切成小块。

2. 锅中倒入清水，加入姜片、料酒和切块的瘦肉，用中火煮30分钟。

3. 将煮好的清汤滤去杂质，倒回锅中，加入黄鳝，调入盐和鸡精，再加入剁碎的彩椒，用中火烧30分钟。

4. 烧好后，撒上香菜，即可食用。

黄鳝烧汤的食材简单易得，烹饪过程也不复杂，只要注意黄鳝的清理卫生和翻炒时的均匀加热，就可以烧出美味可口的黄鳝烧汤啦！

腰主料:猪腰适量，

辅料:生姜适量，葱适量，

配料:盐适量，味精适量，料酒适量

腰花汤的做法步骤

1.猪腰洗净

2.用清水浸泡一小时左右，中间换换水

3.倒掉血水

4.将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断

5.再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断

6.打好十字花刀后，切成块即成

7.锅中放油，将生姜丝爆香

8.放入水烧开

9.加入葱段

10.加适量盐

11.加入料酒，有白酒的话最好加白酒

12.待锅中水沸腾后，倒入腰花

13.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

14.加入少许味精

15.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好。

1、莴笋去头去尾，清洗干净后削掉外皮，切成细丝，大虾剥去外壳，清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒面粉，锅中无油无水，倒入少许面粉，开小火慢慢翻炒，炒至面粉颜色微黄，闻到香气后关火盛出。

小贴士：炒好的面粉调入汤中，味道更香，但炒的时候火开得不要太大，多翻几下，以免面粉炒糊，后期煮好的汤会有糊味，影响味道。

3、锅中加入清水，水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁，小火煮1分钟左右，至虾仁变色。

4、碗中加入炒好的面粉，1调羹胡椒粉，少许盐和鸡精，适量的清水，搅拌均匀后倒入锅中。

5、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，待汤沸腾后关火，鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待三秒后用筷子迅速打散，这样打出来的蛋花又细又好看，最后盛出即可

材料：泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根，芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精。

　　做法：泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。

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