海螺煮几分钟熟螃蟹蒸多久，河螃蟹蒸多长时间熟

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河螃蟹需要煮半小时的时间，这样煮出来的河螃蟹才会被煮熟

蒸河螃蟹不论螃蟹大小，锅内水开后放入蒸15分钟即可。

体积比较小的河蟹，大火蒸8分钟就可以了，但是如果河蟹的体积比较大，那就要蒸8-15分钟左右才可以。河蟹里面有很多细菌和寄生虫，如果担心寄生虫没有杀死，可以多蒸一段时间，一般30分钟左右就可以完全杀死细菌了。

　　如果不知道河蟹有没有熟，可以开盖看一看，如果河蟹色泽橙黄，而且盖子中的肉凝固，证明河蟹已经蒸好了。

主料：

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辅料：葱姜蒜(适量)，泰椒(适量)，麻椒(适量)，辣椒丝(适量)

香辣蟹做法：

1、河蟹6只，用盐水泡上，用刷子刷刷，葱切段备用，再切些葱，姜片，蒜6瓣拍扁，辣椒丝备用，泰椒3个切断，麻椒粒适量

2、洗净的河蟹放入蒸锅，放水没过螃蟹，2勺盐（勺约为调料盒的勺），葱段，姜片蒸煮5分钟

3、蒸好的螃蟹每只把盖掰下来，剩下的部分中间一切为2（中间切左边腿和右边腿），取一碗调入淀粉生抽一茶勺老抽一茶勺盐一勺糖一勺醋一点十三香料酒一点清水勾成汁备用

4、锅烧热倒闭炒菜多一点的油，烧热下葱姜蒜，麻椒粒，泰椒段炒香，把切好的螃蟹下锅大火快速翻炒几下，把兑好的汁倒入锅里快速翻炒均匀即可出锅

方法:买回来的河螃蟹，不要清洗，也不要把绳子解开，把它们整齐地码放在大盘子里，然后放进冰箱的保鲜室，温度保持在5-8摄氏度。

千万不能清洗，洗刷过的河螃蟹，就很难继续存活了。不解开绳子的理由，是为了让蟹减少活动量，从而尽量不变瘦。

把蟹放进冰箱之后，再找一条毛巾，把它打湿，湿度大约是平时擦脸时的湿度，然后把毛巾覆盖在蟹的背部。湿润的毛巾可以给蟹提供水分和氧气，让它们可以在冰箱里继续存活。

　　1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱

　　2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足

　　3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮;而螯足无绒毛，则体软无力

　　4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，能存放的时间不长

河蟹养殖简介

四个方面

一、选择好池塘：蟹池条件水源充足,水质良好,进出水方便,面积一般以1—5亩为宜,水深一般以1—1.5米为好。蟹池底质量最好为沙壤土、砂砾土,通气性能好,有利于水草、底栖动植物的生长繁殖,可为河蟹提供天然饲料,池底淤泥厚度一般不超过5厘米。蟹池的四周应建防逃设施,如砖墙、塑料薄膜等。蟹池的进出水口应用铁丝网拦好,以防河蟹外逃。

二、放养前的准备：幼蟹放养前应做好蟹池的清塘消毒和栽培水生植物的准备工作。清塘的方法多采用排干池水,曝晒池底，配以生石灰或漂白粉消毒，这样的效果很好。发现有蛙或蛙卵要随时捞出，这是很重要的一项。放养的蟹苗以二龄幼蟹(蟹种),180—200只/公斤为宜，放养密度一般在每亩800—1000只左右。水生植物可栽培些苦草、水葫芦等,一是能为幼蟹提供饲料,二是可为幼蟹提供栖息隐蔽场所,有利于河蟹的生长。

三、科学饲养、精心管理：河蟹在池塘养殖的整个过程中,除利用水草和底栖生物外,主要靠人工投喂饲料。由于河蟹是杂食性动物,我们主要投喂杂鱼虾及饼粕、土豆、小麦等饲料。投喂时把饵料投放在接近水位线的土坡上或浅水处,一般每亩水面选择3—5个分布均匀的投饲点,既便于观察河蟹摄食、活动情况,又有利于清除残饵。投喂时间为适应河蟹昼伏夜出的习性,可选在傍晚前后,一天一次或两次,根据情况适度掌握。河蟹对水质条件的要求比鱼类要高,尤其对污染的水体具有更大的敏感性。池水水质好,利于河蟹的生长发育,且肉味鲜美。池塘养蟹其池水PH值应为7—9,最适为7.5—8.5,池水溶氧保持在5毫克/升以上,若低于5毫克/升,会影响生长发育,若在2毫克/升以下,便会引起河蟹的死亡。为了保持水质的清新,一般采用经常换水和加水的方法,使池水经常保持在清、爽、活的状态,透明度要在40厘米以上。

四、敌害与病害的防治

河蟹的敌害主要有水老鼠、青蛙、鸟类等,其中以水老鼠危害最大。河蟹夜间在池坡边活动,特别是刚脱壳的软壳蟹,往往几天行动缓慢,最易受袭击。防治的办法可采用药饵毒杀及人工捕捉等。

河蟹肉质鲜美，营养丰富，是中国传统美食之一。以下是几种吃河蟹的方法：

1.清蒸：将活河蟹洗净去腮、脚，然后放入蒸锅中清蒸10-15分钟，配上蒜米、姜末、醋等调料食用，口感鲜美。

2.爆炒：将脱壳去腮、脚的河蟹放入锅中炒至八成熟，加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等调料继续翻炒，以中小火爆炒2-3分钟即可。

3.红烧：将脱壳的河蟹放入油锅中煎炸至金黄色，然后撇去多余的油，并加入料酒、酱油、糖等调料翻炒，再加入清水慢火炖煮约10分钟即可。

无论采用哪种方法，烹调时间一定要控制好，避免过度烹煮导致口感柴硬。另外，由于河蟹鲜嫩，适宜搭配清淡的调料，让螃蟹鲜香味更加突出。

工具原料:白纸，300克彩铅。

方法/步骤:

1，首先画出螃蟹的外壳轮廓，接着在上方位置将它的两只大钳子给画出来。

2，依着大钳子的位置往下画出螃蟹两侧的小脚。

3，然后画出螃蟹的眼睛和嘴巴，再将一只眼睛上的皇冠给画出来

4，将螃蟹的身体涂上红颜色，身体两侧的小脚也涂红。

5，最后将钳子涂红，眼睛与皇冠涂黄，一只大螃蟹就画好了。

河螃蟹与海螃蟹区别：

1、河螃蟹的腿没海螃蟹长（同样个头的）；

2、河螃蟹颜色单一，一般黑色或暗红色，海螃蟹颜色丰富，黑、红、花的都有；

3、河螃蟹跑的速度比海螃蟹慢 4 、大部分海螃蟹的个头比河螃蟹大，当然小沙蟹个头小

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