包子店一般包子剂子多少克一个，包子店卖的包子皮一般多少克重量

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一个大包子的重量大约在100克到200克之间。具体的重量可能会因为包子的大小和馅料的多少而有所不同。一般来说，早点店卖的大包子大约在100克左右，如果再大一些可能会达到120克[1]。

另一种说法是，一个大包子的重量在150克到200克之间[2]。这些都是大概的数值，实际的重量可能会有所不同。

包子在很多的地方都是可以买得到的，特别是在超市或者市场肯定会有，然后自己包的话，一般包多少馅料都是没有硬性要求的，不过我个人建议最好就不要超过包子重量的五分之二，那就是对应20g，因为馅料太多的话，很容易就会使包子变形的了。

面粉可以做成的食物有特别的多，其中包子就是比较常见的一种了，今天我就来告诉你50克包子皮放多少馅比较好，首先那就是要看个人的喜好了，包多少馅都是没有问题的，不过基本上外面卖的都是馅料占重五分之一到五分之二，也就是10g到20g就差不多了。

答:有2两重，或者0.2斤重。

克是国际标准重量计量单位，一斤等于五百克，一两等于五十克。

现实生活中，面皮一般般用两，斤来描述重量。

包包子的面皮是发面的。取一小盆面粉，然后加入一勺白糖，酵母一小勺，放一点碱面去除酵母的味道，然后再添加一瓶盖的植物油，用筷子搅拌均匀，一点点加上适量的温水不烫手为好，揉成软一点的面团放一旁醒制2倍大即可。如果是冬季水温要在42~45度左右，夏季就在35度左右就可以了。

包子每个省份城市都有，其中包子也分很多种类，还有大包、普通包、小笼包之分……

在我们广东最常见的莫过于叉烧包、豆沙包，现在价格也是1.5元/个。

如果问的是叉烧包这种普遍包子大小的话，一般面皮拍按压开，直径达5cm大小，中间包料，再捏成型即可。

饼皮原料：

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面粉300克，清水130毫升，鸡蛋黄2个

肉馅原料：

羊肉馅250克，清水25毫升，紫皮洋葱1个，姜末5克，盐6克，孜然粉15克，白胡椒粉5克，香油25毫升

做法：

1）面粉盆中少量多次的倒入清水，边倒边搅拌，待面粉搅成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处醒发20分钟。

2）洗净的洋葱切丁。羊肉馅中倒入清水，顺时针搅拌均匀后，放入姜末、盐、孜然粉、白胡椒粉、香油，再次拌匀，放入切好的洋葱丁拌匀，备用。

3）案板上撒些面粉以防粘连。取出醒发好的面团，放在案板上反复揉压几次，排出面里的空气，揉成光滑的长条儿后，用刀切成等大的面剂子，用手压扁，再用擀面杖擀成“中间稍稍偏厚、四周儿偏薄”的面皮儿。

4）将拌好的羊肉馅儿放在面皮儿中央；接着，在面皮的边缘抹上蛋液；最后，像“叠被子”一样，包成长方形。

5）全部包好后，间隔的摆入烤盘中（提前将烤盘铺上锡纸，刷一层薄薄的油），并在包子胚表面刷上蛋黄液。

6）烤箱220℃提前预热。将烤盘放入烤箱中层，220℃烤制20分钟即可。烤熟出炉后，趁热吃哦~

包子店包子馅一般最多一个20克左右

蒸的包子面皮发硬是和面是加的水少面粉多，和成的面团硬，所以包子面皮也是硬的，人们常说硬饺子软包子，包包子的面团要和的软一些，包子皮也就软。蒸包子的时间，要根据素馅还是肉馅来看时间 ，素馅的时间十五至二十分钟都可以，肉馅蒸的时间在二十五至三十分钟。

天津小笼包子做法

一、调馅儿

主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤

拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。

二、和面

面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。

揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿）

摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。

三、擀皮儿

揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪

按成片儿状

擀成圆形，皮儿要薄，且均匀

四、包包子

馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好。

五、蒸

水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。

热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的。

六、最后一道工序----吃

吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我

轻轻提，慢慢移；

先开窗，再喝汤；

一口闷，满口香！

开窗，就是先把皮儿咬开个口儿

把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹

包子面皮的做法

1.要想使做出来的包子白一点注意: 包子讲究发面,首先面要发的好. 一般情况下包子面中掺入少量的泡打粉（没有甜味的）！比例一袋面粉（25公斤）的那种，只需要5克，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白，而且松软！当面团膨胀的全部是蜂窝状就可以了. 2.要加碱的时间： 面团发好以后，在面板上放少量碱面（超市有卖的，蒸馒头用的），接着把发好的面团与面板上的碱面中和，以驱除面酸味； 然后在面板上撒少许面粉反复揉搓面团（使面团筋道），然后用擀面杖擀成直径大概为10厘米的面饼，把包子馅放入，用面饼包好捏折，一定不能漏馅。包好后放入蒸锅，蒸10～15分钟就好了。 ps. 蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气，否则再好的面也蒸不出好包子 ；

一个包子馅一般在10一15克左右，包子是用发了酵的面来包包子，包子简单方便，有菜有面，营养全面，适合老人孩子食用，发了酵的包子皮易消化，包子馅有多种，有猪肉大葸馅，韭菜馅，罗卜肉馅，胡罗卜羊肉馅，白菜肉馅，其中猪肉大葱馅非常好吃，味道鲜美。

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