干炸姜丝炒鸡的做法大全，潮汕姜丝炒鸡

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、姜丝炒鸡丝怎么做好吃？

1.鸡脯肉改片切丝，放料酒、胡椒粉、盐、味精、淀粉、加清水抓均匀

2.仔姜改片切成长丝，放入盐抓均匀，腌十分钟左右

3.泡海椒切成马耳朵，小葱切段

4.油热、中火，下鸡丝划散，炒至约干后捞出

5.倒出多余油、小火，放入泡海椒、花椒煎香，倒入挤干水分的姜丝，中火翻炒

6.下鸡丝、葱段、鸡精，浇料酒，大火翻炒均匀出锅即可

二、鸡丝炒什么好吃？

都说小鸡炖蘑菇，特别好吃

三、鸡丝炒什么菜好吃？

芹菜鸡丝

材料：

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鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐

做法：

1、将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝;

2、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下;

3、烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;

4、再将西芹和红椒丝一起焯水;

5、将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒;

6、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;

7、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;

8、最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。

四、麻鸡丝怎么炒好吃？

主料2人份

鸡腿1块

辅料

尖椒1个

 麻辣花生2汤勺白芝麻适量 色拉油适量食盐1茶匙 白糖1茶匙生抽1汤勺 葱少许辣酱1茶匙 料酒2汤勺

步骤1

鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做

步骤2

锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香

步骤3

放入尖椒丝翻炒

步骤4

再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火

步骤5

麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀

步骤6

最后加入白芝麻即可装盘

五、鸡丝怎么做好吃？

鸡丝怎么做好吃，做法有很多，这里介绍一道甜椒熘鸡丝的做法，具体操作步骤如下：

1、首先准备食材：鸡脯肉150克，大红甜椒120克，青椒50克，嫩子姜50克，干细淀粉30克，鸡蛋清1个，精盐4克，料酒10克，水淀粉20克，味精1克，化猪油750克（约耗75克），鲜汤75克。

2、将鸡脯肉、干姜、甜椒、青辣椒择洗干净，均切成细丝。

3、用碗将鸡蛋清和干细淀粉调成蛋清芡，放入鸡丝，加盐1克，拌和均匀码芡。

4、另用碗，放入盐2克、味精、鲜汤、料酒、水淀粉调成滋汁。

5、炒锅置火上，放入少许油，先下甜椒丝，放入盐2克，炒至断生，起锅装盘。其中，甜椒和辣椒苗都不可炒过，以免影响色调和口感。再将锅洗净，下化猪油烧至三成熟，放入鸡丝划散，见色白断生后，立即滗去多余油。锅内留油大约50克，再将鸡丝投入锅边上，下姜丝炒几下。将鸡丝、甜椒、辣椒放入炒转，淋入锅内滋汁，待汁浓时起锅装盘即成。

六、好吃的青椒炒鸡丝怎么做好吃又简单，做法？

主料

鸡胸肉 ：200

青椒 ：320

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：适量

淀粉 ：适量

料酒 ：适量

南德调味料 ：适量

葱 ：适量

花椒 ：适量

具体步骤

第一步

1.鸡胸肉洗净切丝

第二步

2.调入少许盐、淀粉、生抽和料酒抓拌均匀，腌制一会

第三步

3.青椒洗净切丝

第四步

4.葱洗净切片

第五步

5.平底锅热油下入腌好的鸡肉丝炒至变色后盛出备用

第六步

6.热锅凉油，油热后下入花椒炒香

第七步

7.下入葱炒香

第八步

8.下入鸡肉丝翻炒

第九步

9.下入青椒翻炒均匀

第十步

10.调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可

第十一步

11.成品

七、蒜蓉炒鸡丝怎么做？

鸡肉切丝，上浆，调味，过油，另起锅少许油爆香蒜蓉，放进鸡丝，快速翻炒，出锅！

八、糖醋鸡丝怎么做好吃？

食材主料鸡胸肉1块大喜大糖醋辣酱50g辅料油适量盐适量生抽适量十三香少许生粉2勺步骤1.准备好鸡胸肉和糖醋辣酱2.鸡胸肉切成均匀的鸡丝3.用少许盐、生抽、十三香腌制入味，然后再加入生粉裹均4.热锅倒油烧至5成热，倒入鸡丝滑散5.再炸至鸡丝金黄酥香挥起控油6.锅中留底油，倒入半包糖醋辣酱炒开7.再放上炸好的鸡丝8.翻炒至鸡丝均匀的裹上酱汁即可9.装盘用柠檬片装饰。小贴士鸡丝不要切的太细了，多裹点粉炸的酥脆口感更好；如果肉肉量大，那糖醋辣酱的份量也要相对增加。

九、韭菜苔炒鸡丝怎么做？

用料

鸡脯肉

韭菜苔

蛋清

淀粉

盐

料酒

姜汁

鸡精

韭菜苔炒鸡丝的做法

鸡脯肉切丝，加盐、蛋清、淀粉上浆

韭菜苔择洗干净切段

鸡肉丝下4成热的油中滑油

韭菜苔炒至断生，加盐、料酒、姜汁、鸡精、鸡丝，翻炒均匀

十、木耳洋葱炒鸡丝怎么做？

主料 洋葱两个 木耳两小把 三黄鸡四份之一只 辅料 姜适量 大蒜适量 大葱适量 配料 盐适量 酒适量 花生油适量 酱油适量 洋葱木耳炒鸡的做法步骤

1 备好食材

2 木耳提前一小时泡发

3 泡发好的木耳用手撕小块，洋葱切块

4 鸡清洗后剁块，并备些姜片和蒜粒

5 热锅下油，把鸡块，姜片，大蒜倒进爆炒

6 约一分钟后倒进木耳

7 炒几下后加进适量水

8 中途加进洋葱和小许盐

9 最后加进酱油和葱段便可

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