地三鲜土豆滚刀怎么切的，地三鲜土豆怎么切图片
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、地三鲜土豆怎么切图片？地三鲜是一道民菜，老百姓最爱吃，土豆最好切成三棱形状，有立体感，筷子好夹取，也容易入味。
二、地三鲜土豆切法？用料
土豆一个（半斤）青辣椒两个西红柿一个调和油20克盐10克生抽10克鸡精5克葱一根姜适量
方法
1/3土豆洗净，切片待用，辣椒切方块，葱姜切丝，西红柿切滚刀块。2/3热锅上油，加入葱姜丝爆香，倒入土豆片和西红柿块，翻炒，加入适量的生抽。
3/3待土豆将熟时，加入辣椒片，快速翻炒，加入盐，鸡精，再翻炒均匀即可。
三、地三鲜切法？地三鲜是一道非常受欢迎的川菜，以茄子、土豆和青椒为主要食材。下面是地三鲜的切法：
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1. 茄子：将茄子洗净，去除顶部的茄梗。然后将茄子纵向切成长条，每条约2-3厘米宽。再将长条切成块状。
2. 土豆：将土豆洗净，去皮。然后将土豆横向切成薄片，每片约0.5-1厘米厚。再将薄片切成块状。
3. 青椒：将青椒洗净，去除顶部的茎和内部的种子。然后将青椒横向切成宽度适中的条状。
在切割时要注意尽量保持块状，这样可以在烹饪过程中更好地保持食材的形状和口感。如果不喜欢辣味，可以去掉青椒中的辣椒籽和白色筋膜部分。
制作地三鲜时，一般会先炸茄子和土豆块至表面金黄酥脆，然后再用少许油爆炒青椒，最后将茄子和土豆重新加入锅中翻炒均匀即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望对您有帮助！
四、地三鲜土豆去皮吗？当然去皮了，不去皮看的效果不好，吃的也不好
五、地三鲜土豆怎么炸才酥？1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的做法小贴士
制作要诀：
1.炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2.用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
六、地三鲜土豆部分做法？准备好材料，土豆去皮，切成2～2.5cm的大块，茄子和青椒也切成大小相似的块，姜蒜切片。炒锅内倒两勺油（10~15ml），大火烧到5成热，加入土豆， 转中火煎至土豆块呈微透明状，表面略黄，盛出。
煎土豆的时候要注意煎一会儿就翻炒一下，使之均匀受热。有些同学提到土豆不容易熟的问题。一定煎到土豆块成微透明状，这样才是差不多熟了，接下来再回锅之后才刚好。我用的是传热不那么快的那种不粘锅，土豆煎到透明，表面的焦黄也是刚好的。如果锅传热太快，不等土豆熟表面就焦的不行了，那两种可选方法，一种是再把火关小一点（这样可能更费时）；二是把土豆切的薄一点，或干脆不要块了，就切成厚片。总之自己家里吃饭，我们可以根据情况调节，不影响什么。
七、地三鲜的土豆片怎么炸？先切成片，然后过油捞出来，再跟茄子和青椒一起炒
八、做地三鲜的茄子怎么切才好？下面准备食材：
茄子、土豆、青椒
调味：葱姜蒜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、素蚝油、玉米淀粉
步骤：
1、茄子洗净去皮，切条！（一般我们都会切滚刀，其实在家里做，不过油炸的话，切条更适合茄子烹制。熟得快！）
2、将茄子用食用盐腌制十分钟，然后用清水洗去杀出的黑水，攥干后，散上一勺玉米淀粉，抓匀备用。
3、利用腌制茄子的时间，我们把土豆洗净去皮，然后切条。注意！不要过水什么的。要用厨房用纸铺在盘子上，吸干土豆表面的水分，静置一会儿。（我家没有厨房用纸，我用餐巾纸代替的。）这一步的奥妙在于，少油煸制土豆时，土豆自身的淀粉能够快速起壳，将土豆包裹起来，并且易熟。
4、青椒洗净切块备用。
5、调碗汁：葱姜、蒜适量1:1，醋半勺、料酒两勺、生抽三勺、糖半勺、素蚝油一勺、玉米淀粉两平勺、盐少许，然后加入清水，水与料汁是1:1的比例。最后点睛之笔，加入半勺香油！（没有素蚝油可以用味精，或其他提鲜调味替代）
6、起锅烧油，少许油，中小火烹制，下入土豆慢慢煸制，表面金黄达到八成熟时，将土豆铺开，然后将茄子条铺在土豆上面，盖上锅盖，蒸制两分钟。（不用担心糊锅，茄子里的水分会自然溢出，如同水煎）
7、两分钟后揭锅，会很香。将茄子和土豆翻个，稍微再煎一下茄子，然后放入青椒。
8、稍微翻炒一下，加入碗汁。注意！碗汁加入不要搅动，稍微静置一下，待碗汁冒泡，颠勺翻个，装盘上桌。
味道鉴定：家人非常喜欢。说了，以后这道菜就这么做。尤其是菜里的土豆，太香了！
九、丝瓜土豆的家常做法地三鲜？1
姜切片、蒜切片、白葱切花，土豆切块，茄子切块，尖椒切块，
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将茄子块加入生粉，用手抓匀，备用。
3
起锅坐油，油热，倒入土豆块煎炸至金黄捞出备用。
4
将茄子倒入油锅煎炸至金黄捞出备用。
5
再将尖椒块倒入油锅，轻微翻油煎炸后捞出，备用。
6
重新起锅烧油，油热，倒入姜片、蒜片、白葱花，翻炒煸香。
7
再依次倒入少量料酒、生抽、鸡粉、耗油、白糖、老抽、少量水，煸炒汤汁。
8
倒入土豆，翻炒1分钟左右。
9
倒入茄子和青椒，大火翻炒一分半钟左右。
10
炒好后，出锅装盘即可。
十、土豆烧鸭怎么切土豆？土豆烧鸭，用刀滚着將土豆切成块状
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