南方串串有多小，串串都有什么种类

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

南方串串和北方串串在口味、食材、锅底等方面存在一些区别：

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- 口味：南方串串以麻辣鲜香为主，北方串串则相对较清淡，以香辣为主。

- 食材：南方串串的食材种类更加丰富，除了常见的肉类、丸子类、蔬菜类等，还会有一些特色食材，如兔腰、猪脑等；北方串串的食材种类相对较少，主要以肉类、丸子类、蔬菜类为主。

- 锅底：南方串串的锅底以红油锅底为主，北方串串则以清汤锅底为主。

- 蘸料：南方串串的蘸料以香油、蒜泥、香菜、葱花等为主，北方串串的蘸料则以芝麻酱、腐乳、韭菜花等为主。

总体来说，南方串串和北方串串各有特色，可以根据自己的口味和喜好选择。

1.成都串串香和重庆串串香用油不同 重庆串串香与成都串串香相比,有明显不同的是采用的是重庆老火锅的用油方式,主要采用纯牛油进行制作,不加入其他的食用油。不过,也存在一些重庆串串香店会在其中加入少量的鸡油,起到给串串香提鲜的作用。而成都串串香主要是以菜籽油为主,还会加入色拉油,基本上是两份菜籽油加入一份色拉油的比例。 当然,这两种串串香对油的选择主要与它们的地理位置有关系。重庆是以山地为主,码头数量又多,所以商贩们都会在码头宰杀动物进行售卖,所以当地盛产动物油,且价格实惠。而成都作为平原地区,粮食作物非常多,生产菜籽油。

2.成都串串香和重庆串串香口感不同 成都串串香的主要制作原料是植物油,而植物油相比动物油来说,油质会比较轻,在反复使用几次之后,味道就慢慢变淡了。 而重庆串串香的主要原料就是牛油,所以在一定程度上,重

串串起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

食材：各种喜欢吃的丸子，土豆，小青菜，辣椒面，孜然粉，白芝麻，白糖，胡椒粉，生抽，食醋，麻汁，烧烤料。

第1步，把各种喜欢吃的丸子准备好，再准备1个土豆，把土豆清洗干净切成薄片，青菜清洗干净切成两半，就可以用签子把喜欢吃的食材全都穿好。

第2步，把串好的串串全都放进水中煮，把串串全都煮熟。

第3步，准备一个蘸料，碗中加入两勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺烧烤料，一大勺白芝麻，淋上炸过花椒的热油，激发出香味儿，搅拌均匀，再加入一勺生抽一勺食醋，两勺麻汁，充分的搅拌均匀，蘸料就做好了，这个蘸料超级好吃。

第4步，串串做好了之后，直接用刷子把蘸料刷在上面，就可以开吃啦，这个家庭版的串串就制作好了。

串串是一种传统的火锅食品，通常是由肉、蔬菜、豆腐等食材串在一根竹签或金属杆上烤制或煮熟的。具体的串串制作过程如下：1. 准备食材：选择新鲜的肉类、蔬菜、豆腐等食材，切成适当大小的块状。2. 调制蘸料：根据不同的口味和习惯，调制出不同的蘸料，例如辣椒油、芝麻酱、酱油、醋等。3. 烤制或煮熟：将食材串在竹签或金属杆上，放入炭火烤炉或锅中煮熟。4. 沾蘸蘸料：将烤熟的串串沾入调制好的蘸料中，食用。值得注意的是，串串店的串串制作过程需要遵循卫生规范，确保食品安全和卫生。

串串有青菜、面食、荤串、水食四个种类。

1、青菜：大白菜、菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、芹菜、圆白菜、小白菜、生菜、蒿子苷、香菜、紫甘蓝、土豆片、豆皮、藕片、脆皮豆腐、红薯片、豆泡、长豆泡、油面筋、西兰花、黄花菜、西洋菜、红菜、绿菜心、木耳、蘑菇、凤尾菇、金针菇、豆芽等。

2、面食：面条、河粉、番薯粉、碗面、干粉丝等。

3、荤串：牛肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、黄喉、鸡爪、鸡胗、鸡心、蟹柳、鸡翅膀、烤大虾、鱼丸、虾丸、火腿肠、虾丸、蟹丸、火腿肠、鸡肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、鸡柳、块肉、块鱼、大排、小排骨、狮子头等。

4、水食：豆腐、魔芋、猪血、日本豆腐等。

串串是用签子把新鲜食物串起来，再放进有秘制汤料的锅里煮的一种特色小吃。

1.火锅串串（串串香）

2.冷锅串串

3.筋道串串

4.钵钵鸡

5.手提串串

6.油卤串串

1. 串串香的串串可以在食材市场或者食品批发市场购买到。2. 由于串串香的制作需要大量的食材，如肉类、蔬菜、调料等，因此需要在食材市场或者食品批发市场进行采购。一般来说，这些市场的货源比较丰富，价格也比较实惠，可以满足串串香店的采购需求。3. 此外，现在也有一些电商平台提供食材采购服务，可以方便地在网上订购所需的食材，也是一种方便快捷的采购方式。

要洗菜、串菜、打扫卫生、摆放餐具、数别人吃了多少根竹签、算账、收拾桌子等等。。。。很累的。建议不要去那种地方工作。

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