干煸藕夹做法，干煸藕夹家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、干煸藕夹家常做法？主料：
*
莲藕1斤
水发云耳150克
荷兰豆100克
肉末100克
辅料：
盐少许
葱花适量
葱白段少许
薄茨少许
蒜蓉少许
红椒段五段
色拉油50克
生粉少许
做法：
1. 莲藕切片，切好后抹点干生粉，肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹
2. 酿好的藕夹，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用！
3. 炒锅把水烧开，放点盐，油。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用
4. 锅洗净，放点菜，放点上好的茶油，开小火，把蒜蓉倒下去爆香，把红椒件葱白段放下去一起爆，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒，如太干可散点水，然后调味，放盐，鸡粉，糖少许，翻炒几下下藕夹，勾点薄茨
6. 下点收尾油摆盘
二、干煸藕夹做法？原料：藕夹、干辣椒、花椒、葱花。
做法步骤：
第1步、藕夹一盘。
第2步、锅里少许油放入干辣椒花椒小火炒香。
第3步、倒入藕夹。
第4步、小火翻炒均匀。
第5步、加入葱花颠锅。
第6步、出锅了。
三、干煸藕条的家常做法？做法
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松。
3，捞出藕条沥干水份，均匀的撒入淀粉，让每个藕条上都有薄薄的一层粉。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散，，炸至藕条发干呈金黄色捞出。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入洋葱丝、姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精即可。
四、干煸藕夹怎么做好吃？2、莲藕夹切薄片儿。
3、葱姜蒜切碎。
4、取一勺黄豆酱备用。
5、坐锅烧油，将莲藕片儿下锅炸香。
6、莲藕片出锅淋油。
7、锅中留下底油，炒香葱姜蒜。
8、下莲藕片翻拌均匀，加上黄豆酱。
9、充分炒透，淋生抽，放糖调味即可
五、干煸藕尖？主料：藕尖250克。
调料：辣椒(红尖干)2克、小葱5克、盐2克、味精1克、植物油25克。
做法步骤：
1、藕尖切段。
2、葱切段。
3、用清水把藕尖表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
4、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸。
5、倒入藕尖改大火煸炒。
6、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
7、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
六、干煸藕条？1、准备一节新鲜的莲藕，用水清洗干净后去皮，切成长条形状（1厘米多的宽度都可以），不用切得太细，因为莲藕是脆的，切太细会容易切断。切完以后，用清水淘洗三遍，将莲藕表面的淀粉洗干净，放置在一边，用10分钟时间将藕条控水、晾干、备用。准备两大片生姜片切成姜丝，三瓣大蒜拍散后切成蒜末，半汤勺孜然粒，三个干辣椒切成小段，半汤勺花椒粒。
2、把晾干水分的藕条放在一个大盆中，向盆中添加两汤勺玉米淀粉，用手把藕条和淀粉抓拌均匀（注意，一定要保证大盆是干的，手是干的），以便让每根藕条都均匀的沾上淀粉。
3.3、起炒锅，开大火，锅中需要加入至少半锅的食用油（要炸藕条，需要的油会比较多），把一根筷子放入油中，如果筷子周边开始冒小泡，就说明油温就可以了。将火调转至中小火开始炸藕条。用筷子把藕条一根根的慢慢夹入到锅内，避免粘粘，在油锅中需要把所有的藕条炸至金黄色（大概需要5分钟左右的时间，在此期间可以用筷子把藕条适当的在油锅中翻动），可以盛出炸好的藕条，并关火。
4.4、把锅中多余的油倒出到一个大碗中（在炒其它菜的时候可以接着使用），在锅内剩下一锅底的食用油，开大火，待油加热至开始冒烟后，倒入孜然粒、干辣椒段、花椒、姜丝和蒜末，快速翻炒15秒，炒出所有调料的香味。然后倒入炸好的藕条，均匀翻炒15秒，再添加半汤勺食用盐和半汤勺鸡精，继续翻炒30秒，即可关火、出锅。
七、干煸藕条用什么藕？湖北名菜干煸藕条是用新鲜的嫩脆藕
八、干煸藕丝用什么藕？干煸藕丝可以用藕尖部份
九、干煸素藕的做法？做法
1莲藕去皮洗净，切片
2放在水中泡一下。
3沥干水分，加芡粉，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。
4炒锅入油，烧至七成热，下入藕片。
5炸至金黄，捞出控油。
6炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、红辣椒炒香。
7煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。
8放入炸好的藕片一起翻炒，再加入适量的盐、味精、胡椒一起翻炒。
9最后加入白芝麻，少许糖、葱花起锅
10美味的干煸藕片完成。
十、干煸藕条的做法？时间：约15-20分钟
难度：简易上手
份量：两人份
用料：
1.藕（脆）250g
2.淀粉 15g
3.食用油 50g
4.姜末 5g
5.花椒 1g
5.干辣椒 5个
6.生抽 5g
7.盐 1g
步骤：
1.藕切成小指头粗细的长条，给藕条裹上薄薄的一层淀粉。
2.锅中倒油，中小火将藕条煎炸至表面金黄，捞出沥油。
3.倒掉多余的油留少量底油，将姜丝，蒜末，花椒，干辣椒，小火炒香。
4.倒入藕条，加少许生抽炒匀，放盐、白芝麻。
5.装盘即可食用。
wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话：17898872021
