鸡丁如何炒才好吃又简单，炒鸡丁怎么炒好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、鸡丁炒什么好吃？

常看朋友们做宫爆鸡丁，呵呵，今天我也试试，当然配料都是我自已喜欢的搭配，其实美食就是看心情，心情好时做出来的就会更香.食材主料鸡丁100g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量胡萝卜适量香菜适量木耳适量步骤1.先把切好的鸡丁用料淹一下2.切好葱姜蒜3.备好香菜4.切好胡萝卜和青椒片5.花生去壳后清洗一下6.放入油锅里炸香7.捞出8.弄碎去红衣9.油锅烧热爆香葱姜蒜10.再倒入鸡丁煸炒，至熟11.再倒入胡萝卜片翻炒12.倒入木耳炒13.倒入青椒14.加盐和味之鲜调味15.倒入花生米16.洒入香菜小贴士这里的料可以随便自已的心意来配，也可以放其它的，最后加了花生米和香菜主要是为了增香

二、炒鸡丁怎样炒才最好？

步骤/方式1

第1步、胡萝卜切丁。

步骤/方式2

第2步、土豆切丁。

步骤/方式3

第3步、鸡肉切丁，加入一勺料酒一勺生抽一勺淀粉，搅拌均匀待用。

步骤/方式4

第4步、葱切小段，蒜切片，姜切末

步骤/方式5

第5步、小碗中放入两勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量清水搅拌均匀。

步骤/方式6

第6步、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鸡肉丁翻炒至变白，盛出待用。

步骤/方式7

第7步、锅中留适量底油，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒至变软。

步骤/方式8

第8步、放入葱姜蒜翻炒。

步骤/方式9

第9步、加入适量盐翻炒。

步骤/方式10

第10步、加入鸡丁。

步骤/方式11

第11步、放入小碗中的调料。

步骤/方式12

第12步、大火烧开翻炒均匀关火出锅。

步骤/方式13

第13步、炒鸡丁完成

三、黄瓜蚕豆鸡丁怎么炒好吃？

首先你把鸡丁炒出来备用，然后炒黄瓜片和蚕豆，八成熟之后放入鸡丁，加入盐糖调味道，就特别好吃

四、菠菜宫保鸡丁怎么炒好吃？

宫保鸡丁一般都是放黄瓜！胡萝卜！尖椒！笋丝！花生米！如果放菠菜的话要抄一下水！然后鸡丁做好了放里面就行了

五、鸡丁怎么炒好吃又简单？

配料：

*

黄瓜半根、胡萝卜半根、花生50克、干辣椒2个、花椒20粒、大葱半根、生姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、淀粉半勺、白糖半勺、食盐适量、食用油适量

调料：料酒1勺、生抽2勺

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将鸡脯肉洗净，沥干水分，去除表面筋膜，用刀切条，然后改刀切丁，装入小盆中，加入淀粉抓匀腌制15分钟。花生洗净后放入碗中，倒入适量温水浸泡15分钟。然后将花生皮去除，沥干水分备用。

步骤2、黄瓜去皮去籽切成小丁。胡萝卜去皮切丁。干辣椒去蒂切段。大葱洗净切丝。生姜、大蒜去皮切片。

步骤3、锅中倒入适量食用油，冷油下入花生米，炸至微黄盛出放凉备用。锅中油继续加热，将腌好的鸡丁倒入锅中，大火炒至鸡肉变色盛出备用。

步骤4、锅中留底油，放入干辣椒段和花椒粒炒香后将两种调料铲出不用。放入葱丝，姜蒜片炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜翻炒片刻后再加入黄瓜丁一同翻炒。

步骤5、待胡萝卜和黄瓜粒都粘上红油并五成熟时，将鸡肉倒入锅中，加入料酒、生抽和白糖，大火翻炒，快出锅时，倒入花生，撒入适量食盐调味，拌匀后即可盛出。

六、吕爆鸡丁怎么炒好吃？

宫爆鸡胸肉切成丁，加入生粉，生抽淹十分钟，把腰果洗干净，干辣椒切小段，先把干辣椒油炸下捞出来，重新洗锅一起把切好丁的鸡胸肉，腰果，炸好的干辣椒放入锅里炒香，放盐，鸡精就大功告成

七、鸡丁米皮怎么炒好吃？

1.所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。

2.切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。

3.锅子烧热后放油，入姜片。

4.油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。

5.用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明。

6.入黄瓜快速翻炒几下。

7.放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀。

8.加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅。

八、土鸡丁炒什么好吃？

土鸡炒芹菜很好吃哦！

第一步：将鸡肉清理干净之后，放到菜板上面，用砍剁成均匀大小的小块，然后装盘备用！

第二步：将蒜苗去根，再清洗干净，接着将芹菜的老叶去掉，再切去根部，再把芹菜也清洗干净，然后跟蒜苗一起切成寸段，然后装盘备用！再准备一块生姜，将生姜切成片，装盘备用！

第三步：起锅加油烧热，将切好的姜片放入锅中，小火炒香，然后再将剁好的鸡肉块，放入锅中，再大火快速地翻炒，炒至鸡肉回缩，表面略微焦香，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒入味！

第四步：等鸡肉炒香炒入味之后，将切好的芹菜蒜苗放入锅中，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火煮2分钟，煮好后揭开锅盖，然后大火再次翻炒均匀，即可出锅装盘！

九、鸡丁怎么炒又嫩又好吃？

首先鸡丁腌制的时候放入调料后要用手充分抓匀，将鸡丁抓成粘稠状，这样炒出的鸡丁滑嫩很多。很多人特别是女士不愿意用手去抓，用筷子拌几下，那肯定不会好吃。手是最好的搅拌器。其次，炒的时候火要大，不能小火慢炒；最后，时间不能长，有人总是怕时间短了不熟，实际上第一次过油的时候基本上已经五成熟了，第二次入锅翻炒加上放入酱汁，应该说是百分百熟了。掌握了这三点想不嫩都难。

l 酱汁中胡椒粉和老抽不能放多，胡椒粉稍微一点点即可，吃出味道层次感，另外也有去腥的作用，老抽不可放多，多了颜色深不好看，整个鸡丁炒出来呈现出浅琥珀色为最佳。调好酱汁可以用舌尖尝尝咸淡，如果觉得不够放糖放盐放醋进行调整。

十、宫保鸡丁怎么炒好吃又简单？

步骤/方式1

一块鸡胸肉切块，半根黄瓜，半根胡萝卜分别切丁。

步骤/方式2

胡萝卜丁焯水一分钟捞出

步骤/方式3

花生用少量油炒香。

步骤/方式4

鸡块中加适量盐，3克糖，1克白胡椒粉，少许鸡精，1勺生抽，5克玉米淀粉进行抓拌。

步骤/方式5

最后加入2勺食用油混合均匀。

步骤/方式6

调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。

步骤/方式7

锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。

步骤/方式8

留少许底油，放2勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。

步骤/方式9

倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。

步骤/方式10

倒入料汁，烧1分钟关火。

步骤/方式11

装盘

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.