上海市惠民路来历，上海市惠民路属于哪个街道

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惠民路位于上海市杨浦区，惠民路西起大连路，东至荆州路，道路全线长约198.31m，等级为城市支路，规划红线为15.2m。

惠民路，西起杨树浦路，东至兰州路，跨虹口、杨浦两区。杨树浦路至大连路段属于虹口区，大连路至兰州路段属于杨浦区。惠民路早年称作“倍开尔路”，1943年改今名。前些年，惠民路改造拓宽，作为上海精武体育会旧址的4幢洋房面临拆迁之忧，不过所幸最后还是整体保留了下来。

蚌埠惠民路位于中国安徽省蚌埠市，是该市的一条重要道路。它连接着蚌埠市区的主要商业区和居民区，是市民出行和交通运输的重要通道。惠民路沿线有许多商铺、餐饮店和住宅小区，为市民提供了丰富的购物和生活服务。此外，惠民路还连接着蚌埠市的其他主要道路和交通枢纽，方便市民前往其他城市和地区。蚌埠惠民路的建设和发展对于促进城市经济和社会发展起到了重要作用。

宁夏惠民路属于银川市兴庆区。惠民路位于银川市兴庆区南部，东起西夏区中阿友好路，西至西夏区南风路。惠民路是银川市的一条重要道路，连接了银川市中心和西夏区，是银川市主要的商业区之一。惠民路沿线有许多商店、餐馆、酒吧和娱乐场所，是银川市市民和游客购物、餐饮和娱乐的热门去处。

孙武路的走向是东西向。原因是，孙武路起点位于上海市长宁区仙霞路，终点位于徐汇区龙华中路，大致呈东西向延伸。该路全长约10公里，穿越多个行政区域，是上海市内重要的联络道路之一。此外，孙武路沿线有多个商业区和居民区，包括长宁嘉里中心、华师大附近商圈和龙华新区等，交通和人流较为繁忙。因此，该路的走向是经过实际需要和规划设计而确定的。孙武路在上海市内是一条重要的东西向道路，不仅贯穿多个区域，还连接了多个商业和住宅区域。同时，该路近年来也在不断改善和提升，例如路面拓宽、交通设施升级等，为市民提供更加便利和高效的出行体验。

惠民公园。

惠民公园坐落在杨浦区惠民路，总占地面积高达8000平方米。考虑到上海土地资源稀缺，能够有数千亩的土地面积，确实也是非常难得的事情。不过非常遗憾，由于建造年限较早（1959年）六十年过去之后，此处景点的质量已经有所下滑，健身设备的质量更是让人倍感差强人意。

【所需食材】

草鱼一条、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、红薯淀粉适量、菜籽油适量、猪油一块、生姜一块、大蒜几粒、专用酱料适量、白醋适量、葱花适量、白芝麻适量、花椒适量、干辣椒适量。

【做法步骤】

1、首先准备2斤左右的草鱼一条，处理干净，从鱼尾处下刀，沿着鱼脊片下鱼肉，再去掉鱼腹骨，将鱼骨、鱼头等都剁成小块后，清洗干净，然后斜刀一推一拉，将鱼肉都片成片，片的时候可以稍微厚一点，这样才不易碎。

2、下面是关键的一步，片好的鱼肉多加一点盐，直接上手抓匀，多抓一会儿，抓到比较粘手就可以了，酸菜鱼之所以吃起来会比较腥，大多数没做这一步。然后再加入清水多抓洗几遍，洗几遍后控干水分。码味很简单，加入适量的盐和胡椒粉，抓拌均匀，有条件的可以加个鸡蛋清，再次抓匀。

3、鱼肉想要吃起来滑嫩，最好是用红薯淀粉，用少量的水稀释后，跟鱼片一起抓成糊状即可。热锅放油，先将鱼骨下锅煎一下，煎过的鱼骨煮出来才香，翻个面再煎，煎至两面金黄后，先起锅备用。锅里放菜籽油，再加一块猪油，化开烧热后，下入姜、蒜末以及酸菜鱼的专用酱料，没有的话，也可以用泡椒和黄椒酱代替。

4、炒出蘸料的香味后，倒入酸菜，继续大火炒香，然后倒入煎好的鱼骨，想让汤汁又浓又香，这里一定要加开水。再加盐调味、胡椒粉去腥，加入适量白醋增加酸香味。然后中火煮3-5分钟，直到汤汁变得浓稠、煮出鲜香味。

5、先将鱼骨和酸菜捞起垫在碗底，然后锅里转最小火，将码好的鱼片分散下锅，鱼片下锅不要马上翻动，待鱼片变色、定型后，再慢慢推动勺子，再煮个半分钟左右即可出锅。再淋上锅里的汤汁，放上适量葱花、白芝麻。然后锅里放油，烧热后下入花椒和干辣椒，炸出香味后浇到碗里即可，这样一道酸菜鱼就做好了。

1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。

2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅

3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）

4、 用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）

5、 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。）

6、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。

7、 切好葱段、姜粒、蒜粒待用。

8、 鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳）

9、 酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状

10、 山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。 下锅

11、 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄 ，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开 （冷水为佳）

12、 小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多）

13、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。

14、 大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：

*

15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。

16、 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了

食材

黄骨鱼6条，西红柿2个，生姜1小块，盐1小勺，胡椒粉适量，陈醋少许，植物油适量，小葱少许

做法步骤：

1

鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的

2

西红柿切瓣备用，生姜切片

3

炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅

4

姜片煸香以后放入鱼，小火煎制

5

一面煎好以后翻面继续煎一会儿

6

加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火

7

鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟

8

加少许胡椒粉、盐调味

9

出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可

黄辣丁酸菜鱼做法如下

准备食材用料：黄辣丁1000克，老姜1个，大蒜50克，大葱50克，藤椒10克，干辣椒10克，泡红椒5个，芹菜叶适量，酸菜鱼调料1包，料酒2勺

老姜切成丝，大蒜切成厚片，大葱的葱白切段，干辣椒剪成圈，泡红椒切成圈，芹菜叶切成小段

步骤/方式二

市场杀好的黄辣丁，用水仔细清洗两遍；

酸菜鱼调料里的腌鱼包，抓匀黄辣丁。

步骤/方式三

加入两勺料酒，腌制黄辣丁20分钟。

步骤/方式四

热锅冷油，六成热下大蒜片和大葱段，煎至微微泛黄。

步骤/方式五

加酸菜鱼调料里的酸菜包、泡红椒、老姜丝，入锅炒香。

步骤/方式六

倒入适量的开水，煮开

步骤/方式七

酸菜鱼调料里的调料包，倒入锅中搅拌一下，再次烧开。

步骤/方式八

放入黄辣丁，中小火焖煮10分钟。

步骤/方式九

将干辣椒和藤椒，均匀铺在黄辣丁上。用少量油烧热，淋在干辣椒和藤椒上。最后撒上芹菜叶，即可。

用料

姜二片(切细碎)，大蒜籽三瓣(切细碎)，葱二根(切细碎)，水发香菇一朵(切碎)，料酒、淀粉适量(腌鱼用)，盐、酸菜适量，玉米油、糖色、生抽、蚝油。(适量)

不辣的酸菜鱼黄鸭叫的做法步骤

步骤 1

黄鸭叫先清理干净，入篮控水。 将鱼放入干净盆子里。 放盐，淀粉，料酒，腌制20分钟。

步骤 2

点火，不粘锅呈无水状态，下适量的油。一条、一条的放腌制好的鱼入锅炸。

步骤 3

炸至两面金黄，盛出备用。 锅中余油倾斜一边，放入蒜、姜、酸菜、香菇炒出香味。

步骤 4

鱼复入锅中，接一碗水没鱼，中火二分钟。 放生抽、蚝油，小火八分钟。 出锅前放葱花，盛出。 喜欢汤汁多的话，就得注意汤收汁程度。

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