清烧鸡肉最好吃的做法，青椒炒鸡肉的做法最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、清冻鸡肉咋做？

微波炉加热法、盐水法、热水法、金属盆法。

1、微波炉加热法：

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把冻鸡肉放入微波炉中，加热五分钟左右，鸡肉即可融化。

2、盐水法：将冷冻的鸡肉放入盐水中浸泡一段时间，这种方法既不会破坏鸡肉的口味，也比较容易操作。

3、热水法：首先烧一盆热水，把冷冻的鸡肉放进去进行解冻。这种方法虽然速度比较快，但是会对鸡肉的风味造成一定的影响。

4、金属盆法：先把两个大小一致的金属盆底对底倒扣，然后将冷冻鸡肉放在两个盆中间即可。这种方法解冻的鸡肉与自然解冻的口感一致。

二、怎样做青椒炒鸡肉？

原料：

鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。

制作：

1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；

2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；

3，倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味；

4，放入焯过的鸡丝炒散；

5，加入青、红椒丝翻炒均匀断生；

6、用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅。

三、炒鸡肉怎么做？

用料

主料；鸡腿肉1个、胡萝卜1根、尖椒1个。

辅料；蚝油1勺、生抽半勺、精盐少许、白糖半勺、葱花少许、黑胡椒粉半勺、蛋清1个。

炒鸡肉的做法如下图：

1、放入所有调味料拌均匀，腌制入味。

2、放入肉片翻炒。

3、放入胡萝卜片。

4、放入尖椒。

5、最后放入葱花精盐和白糖，翻炒几下关火。

6、特嫩好吃。

7、炒鸡肉成品图。

四、炒豆芽咋做？

炒豆芽的做法步骤

步骤 1

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豆芽洗净以后放锅里把水分炒干，这一步不需要放油

步骤 2

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将豆芽盛出来，锅洗干净

步骤 3

space放油，下炒干的豆芽，然后将切好的葱段倒入翻炒，放盐和鸡精（有小朋友的话可以不放鸡精）

步骤 4

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装盘

五、大蒜炒鸡肉怎么做？

步骤

1.全鸡洗净备用

2.腊肉切碎

3.大蒜切成段

4.热锅凉油，煸炒腊肉

5.倒入大蒜煸炒

6.加入适量的糖翻炒

7.倒入全鸡大火炒

8.加入少许的酱油和老抽调色翻炒

9.加入适量的盐调味即可

六、姜片炒鸡肉怎么做？

生姜切片，这里我推荐老姜。鸡肉先用刀背锤个五分钟，使肉质松软。在切好的鸡肉里加入适量的生抽、老抽、料酒，可以加一点姜片葱花蒜瓣去腥。

把腌料里面的姜片蒜瓣拿出来，往锅里倒少许油，加热，下香料煸香，喜欢吃辣的可以放些干辣椒。接下来将鸡肉从腌料中拿出来下油锅翻炒，保留腌料。当鸡肉肉质变紧呈现金黄色时倒入腌料，翻炒均匀，收汁关火就大功告成了。

如果除去姜片还有其他辅料的话，在煸香香料之前炒熟切好的辅料，最后再入锅和鸡肉拌匀就好了。

七、豆芽炒鸡肉怎么做？

豆芽炒鸡丝的做法

1.鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味

2.黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末

3.烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出

4.用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽

5.滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟

7.最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了

八、如何做青椒炒鸡肉？

青椒炒鸡肉的做法

肉切成大丁，撒上胡椒粉和料酒，拌匀后，腌制10分钟

青椒切成片

热锅放油，将大蒜煸炒

放入鸡胸肉翻炒至肉色变白，然后乘出

放油，炒青椒

放入炒好的鸡肉，并加一些生抽

放盐，起锅

可以吃了

九、辣椒炒鸡肉怎么做？

用料：蒜3瓣，葱4根，白芝麻10克，花椒，姜，定分，盐，白糖，耗油均适量，鸡蛋1个，鸡肉500克，

做法：鸡块洗干净沥干放入容器里，放生抽，料酒，盐，鸡蛋腌制半小时，腌制好锅里放入适量的油，开中火倒入鸡块炸10分钟左右至金黄色捞出，锅中留底油放入花椒，姜，蒜片爆香后放入鸡块翻炒2分钟左右，再放入耗油，糖，一点盐调味，最后放入葱段，白芝麻提香，可以出锅啦

十、野鸡肉炒咸菜怎样做？

先把鸡肉煮熟，然后放入咸菜一起炒

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