罗定特色小吃排行榜，罗定特色小吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

罗定必吃的十个小吃推荐

罗定肠粉，罗定白糕，罗定皱纱鱼腐，罗定炸虾堆，罗定炸肝花，罗定油糍/百撑糍，罗定酿猪肠，罗定锅鸭，罗定豆豉鸡，罗定炒米饼。

特色小吃有油糍，它是罗定人婚庆喜事必备的小吃，一种油煎的糯米食品。油糍的做法有点像百撑糍，但是油糍的做法更加精致，吃起来是香脆可口。

1、罗定皱纱鱼腐

鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称"皱纱鱼腐"。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。

2、罗定豆豉鸡

罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，色香味俱全。

3、白糕

是罗定人们喜爱的早点之一，做法是米浆中加入石灰水和绷砂作配料，蒸熟成膏状，加以花生油，酱油，即可食用。冬天可以炒热，加葱等材料更美味。

4、罗定镜菜芯

罗定特产“镜菜芯”，产于罗定市罗镜镇，又名罗镜梅菜，是岭南三大名菜之一，迄今已有500多年历史。以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名。

5、炸虾堆

用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，有的还要加上一只大虾，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟，新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食，别有一番风味。

6、粉葛扣肉

粉葛扣肉是罗定特色美食，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

7、罗定肠粉

罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺。罗定石磨肠粉原料只有米和水，不添加任何化学剂是他们的经营宗旨。纯正的罗定石磨肠粉，浓厚花生油香味扑面而来，肠粉皮薄而透光，晶莹剔透而韧性又足，吃起来爽滑弹牙。

8、酿猪肠

酿猪肠是罗定的一道地方美食，应该每个罗定人都吃过。做酿猪肠的猪血一定要新鲜，再加上炒制过的花生米、韭菜、香芋粒、猪油网和香筋糯搅拌均匀，调配一定比例的食盐，再酿进处理干净的猪肠里，才可以成就一道正宗的罗镜酿猪肠。

      罗定有许多地方小吃，以下是其中一些推荐的美食：

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1.罗定皱纱鱼腐：罗定皱纱鱼腐是广东罗定的传统名菜，属于粤菜系。它是以新鲜的鲮鱼肉为原料，经过独特的烹制工艺而制成的美食。这种鱼腐肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是罗定地区的特色美食之一。

2.罗定蒸笼饭：罗定蒸笼饭是广东罗定的传统小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。蒸笼饭选用优质的大米和糯米，经过浸泡、磨浆、蒸制等工序制作而成。这种饭团外形美观，口感软糯，富有弹性，而且营养丰富，是罗定地区的特色美食之一。

3.罗定豆豉：罗定豆豉是广东罗定的传统食品之一，以其独特的制作工艺和口感而受到广泛欢迎。豆豉选用优质的黄豆为原料，经过发酵、酿制等工序制作而成。这种豆豉色泽金黄，口感鲜美，而且具有独特的香味和营养价值，是罗定地区的特色美食之一。

4.罗定虾堆：罗定虾堆是广东罗定的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而受到广泛欢迎。虾堆选用新鲜的虾仁和米浆为主要原料，经过烹制后外形美观，口感酥脆，味道鲜美，是罗定地区的特色美食之一。

罗定市美食有皱纱鱼腐、豆豉鸡、白糕、镜菜芯、炸虾堆、粉葛扣肉、罗定肠粉等。

1、皱纱鱼腐：是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特，主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。

2、豆豉鸡：是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富。

3、白糕：是罗定人们喜爱的早点之一，做法是米浆中加入石灰水和绷砂作配料，蒸熟成膏状，加以花生油，酱油，即可食用。

4、镜菜芯：产于罗定市罗镜镇，又名罗镜梅菜，是岭南三大名菜之一，迄今已有500多年历史。以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名。

5、炸虾堆：用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，有的还需要加上一只大虾，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟，新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食用。

6、粉葛扣肉：色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

7、罗定肠粉：原料只有米和水，不添加任何化学剂是他们的经营宗旨。纯正的罗定石磨肠粉，浓厚花生油香味扑面而来，肠粉皮薄而透光，晶莹剔透而韧性又足，吃起来爽滑弹牙。

罗定

说的是罗广片的方言特色，不理解的人就以为是拐卖妇女。罗定方言有部分人把青蛙叫做：蛤拐，广州话：蛤乸！蛤拐蛤乸，听不懂的人就自然理解错了。

罗定是历史文化古邑，罗定白话属粤语分支的罗广片方言。罗定位于广东省西部，地处南江流域，历史悠久，罗定方言属粤方言的广府片，境内主要通行白话、 古话、话、福佬话等。

自古以来，在罗定地区留下众多的方言地名，有些方言地名的用字很特别，形成颇具地方特色的方言字，如“泷”、“榃”、“”等，这与当地的人文历史、自然地理有关。罗定古代为汉、瑶、壮等民族聚居之地，所以其地名有不少带有少数民族特色。

文化内涵：

罗定极具特色的地名反映了罗定特定的文化内涵，研究罗定方言地名也是对罗定文化研究的一个有效途径。地名也是一份宝贵的历史文化遗产，应保留其本来的面目，这也是保护地方文化的一个重要方面。

特产有：罗定豆豉、桂皮、桂油、竹制蒸笼、松香、松节油。

罗定是千年古邑，历史悠久，位于广东省西部，属县级市。

罗定是‘中国农业生产百名大县（市）’、‘全国粮食生产先进县（市）’、全国绿化先进县、‘中国肉桂之乡’。

罗定现在的面积是2327.5平方千米。

但是，罗定管辖范围最大的时候是明罗定直隶州，自明万历五年（1577年）至清，明升泷水县为罗定直隶州，设罗定直隶布政使司。析泷水县东部东山黄姜垌等和德庆、高要、新兴部分地区建东安县（今云城区、云安县），析泷水县西部西山大垌等和德庆、封川部分地区建西宁县（今郁南县）。罗定直隶州领东安、西宁两县。罗旁平定，因以罗定为州名，罗定州之东西也安宁，便以东安、西宁为县名。这一区域直到清康熙才做概念，当时的面积比现云浮市面积稍大，约九千平方千米。

罗定市的区域面积是：

0.2328万平方公里

罗定是广东省辖云浮市代管的县级市，位于广东省西南部，西江走廊的交通要冲，广东进出琼、桂、黔、滇、川等省区的重要门户。 罗定属南亚热带季风气候，有龙湾生态旅游区、罗定文塔、蔡廷锴将军故居等著名景点，曾获得“全国体育先进市”“全国文化先进县”等称号。

成哥是罗镜镜南大塘基村人

1967年出生的他,有着颇具传奇色彩的人生曲折经历。而这种曲折的人生经历，使他学会孝顺父母、感恩社会，倍感珍惜身边的人和事，尽己所能积极回报社会反哺家乡。

多年来，受老母亲广阔胸襟和宽大心量及乐于助人、乐善好施行为影响，陈成不断将善款投向社会弱势群体，捐资助学，修路搭桥，扶贫救灾，尽到一个民营企业家积极回报社会回馈家乡的责任和义务。塘埇小学综合楼工程搁浅，他带资60万元垫付完工；泷水中学校庆和奖教奖学，他多次主动捐资8万元；镜南村三立三小学奖教奖学基金成立，他带头捐资8万元；镜南村每年春节举办文体活动，他年年赞助5000元；罗镜建设影剧院，他捐资6万元；镜南大塘基村建设村级文化室，他捐资22万元；罗太春风曲艺社、罗定舞蹈协会购置演奏和音响设备，他捐资4.8万元；建设东山公园和开展东山祖庙民间艺术活动，几年间他累计捐资超过30万元；镜南村道和村内运动场建设，他捐资13万元；为协助罗镜镇做好维稳工作，他从2011年开始每年资助25200元作维稳经费；罗镜开展生态文明村镇建设，他向罗镜环卫所捐赠价值20万元的铲车和汽车各一台……。据不完全统计，近6年间陈成累计向家乡各类公益事业捐资超过350万元。2016年，他获得第二届云浮市道德模范“云浮杰出绅士”称号。

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