老东北美食牛肉馅包子调馅，牛肉馅包子放什么菜最好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、做牛肉馅包子放什么菜好吃？做牛肉馅包子第一是放大葱，大葱正好可以去掉牛肉的腥气。(记住只放大葱白，不要放大葱叶。)第二种比较好吃的菜就是香芹。小香芹的清香，配上牛肉荤素搭配既营养又美味。
二、牛肉包子放什么菜好吃？豇豆牛肉包子。
主料：
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牛肉 豇豆 面粉辅料；生抽 盐 胡椒粉 鸡精 老抽 葱花 姜末酵母 泡打粉 白糖 。
制作步骤：
豇豆切成段、锅里煮开水、焯水捞出 、沥干水分后、剁成粒。
牛肉也是剁成肉末、然后放入适量的清水、盐 、胡椒粉 、生抽、少许老抽、葱姜末。
把青葱切成葱花、放入牛肉里面 拌均匀、再放豇豆粒肉馅的制作就完成了。
将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水，和成絮状。揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
然后面团擀成长条、然后切小块成剂子、擀成圆形中间厚 边缘薄的面皮。
把做好的肉馅、放到面皮里面包成包子、（根据自己的技术随便包）。成型以后的包子就可以放入蒸笼里面了
一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷
三、牛肉用什么菜包包子好？1.白菜
白菜富含水分，味道鲜甜。切碎后做成牛肉包子馅，可以中和牛肉的油腻感，进而使馅的口感更加鲜美多汁。
2.白萝卜
白萝卜对解油腻也有很好的效果，吃白萝卜还可以帮助调理脾胃。将白萝卜切成末，与牛肉混合制成馅料。
3.香菇
蘑菇是一种蘑菇食品，味道鲜美。当与牛肉一起作为馅料时，味道会更美味。
四、牛肉馅大包子放啥菜绝配？牛肉馅大包子放什么菜呢？以下是几种不错的搭配：
葱姜馅：将葱姜切碎拌入牛肉馅中，可以增加口感的清新和香味的浓郁，与大包子的鲜甜味道形成反差，更加美味。
韭菜馅：韭菜的味道比较浓，蒸熟后与牛肉的鲜味相得益彰，口感也更加丰富。
菠菜馅：菠菜的营养价值很高，搭配牛肉馅，可以调和口感，增加营养，也更加美味。
香菇馅：香菇的鲜味浓郁，可以使得牛肉馅更加鲜美，口感也更加丰富多彩。
以上是几种常见的牛肉大包子搭配菜，其他如豆腐馅、鸡蛋馅等都可以搭配一些蔬菜，让口感更加丰富。同时，大包子的口感也会因为不同的馅料而有所变化，可以根据自己的口味选择不同的搭配方式。
五、牛肉包子放啥菜好吃？豇豆牛肉包子。
主料：牛肉 豇豆 面粉
辅料；生抽 盐 胡椒粉 鸡精 老抽 葱花 姜末酵母 泡打粉 白糖 。
制作步骤：
豇豆切成段、锅里煮开水、焯水捞出 、沥干水分后、剁成粒。
牛肉也是剁成肉末、然后放入适量的清水、盐 、胡椒粉 、生抽、少许老抽、葱姜末。
把青葱切成葱花、放入牛肉里面 拌均匀、再放豇豆粒肉馅的制作就完成了。
将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水，和成絮状。揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
六、牛肉做馅包子配什么菜好？芹菜
食材准备：牛肉500克，芹菜150克，鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
1、选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
2、把处理好的牛肉剁碎，加入鸡蛋清、姜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、盐。
3、把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
4、牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
5、调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
6、调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子即可。
七、牛肉饺子放什么菜好？比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种：
1、牛肉胡萝卜馅
想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。
2、牛肉大葱馅
牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
3、牛肉芹菜馅
鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。
当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的
八、包牛肉包子买什么肉好？1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉包饺子最合适。
2、牛里脊：牛里脊肉做包饺子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的饺子。
九、牛肉放什么菜？牛肉是很美味的食材，黑椒牛肉、青椒牛柳、芥兰炒牛肉、黑蒜子牛肉粒、快手红烩牛肉、小炒牛肉、芹菜牛肉沬，红烧土豆牛肉，这八道家常牛肉菜，做起来都不难
十、牛肉和大肉包包子配什么菜好？牛肉做馅的话可配的东西不少，都好吃如
胡萝卜
洋葱
大葱
芹菜
关键是拌馅的时候，牛肉里要加花椒水去除异味
其它的过程跟其它肉类拌馅就一样了
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