八爪鱼和红烧肉的做法，八爪鱼红烧肉怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、八爪鱼红烧肉？

用料：

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八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

二、八爪鱼炖红烧肉怎么做？

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

三、红烧肉八爪鱼的做法？

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

四、红烧肉八爪鱼竹笋做法？

做法步骤

步骤 1

清洗小八爪鱼。 我使用的是袋装的冷冻迷你小八爪鱼，化冻后用大量清水冲洗，然后适量的水＋醋＋盐再次搓洗，去掉表面粘液。

步骤 2

不粘锅不要放油，直接放已经切好的五花肉。小火慢煎，拿筷子或者铲子不时翻一下，让五花肉均匀受热，等煎至表面微微发褐即可。

步骤 3

等出现焦褐色后放入冰糖，然后不时的翻会子五花肉，压一压冰糖，小心不要让油溅到。等冰糖全部化开，五花肉也出现好看的糖色后，就可以放生姜八角香叶啦。

步骤 4

放入一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。

步骤 5

炒匀加入开水（一定要开水），大火烧至咕噜噜，就可以拧小火慢炖了。

步骤 6

开水一定要加够量，至少炖40分钟哦，肉才足够香足够烂。

步骤 7

哗啦啦倒入小章鱼，加一小勺盐，半大勺的黄豆酱。

步骤 8

这时有些掌握不好咸淡的小伙伴可以拿小勺子尝一口汤汁试试口味。 咸淡没问题后，继续开大火煮啊煮啊，让汤汁变得浓稠。

步骤 9

等汤汁收的差不多了就可以盛盘。

五、红烧肉炖八爪鱼做法？

准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。

3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。

5、放入八爪鱼焯烫两分钟，至爪卷曲变红后捞出。

6、锅内放少许油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多余的油，爆炒香葱姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

7、将所有食材移至高压锅内，加开水使其刚刚没过食材，炖至汤汁粘稠即可。

六、八爪鱼炖肉怎么做八爪鱼不老？

八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小；

2/5

带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块；

3/5

锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；

4/5

炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；

5/5

待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒，收汤即可。

七、马爪鱼八爪鱼怎么做？

马大于八爪鱼最好做了首先将麻爪鱼八爪鱼洗净然后搁水里焯一下搁点儿辣根儿站着吃

八、八爪鱼的鱼爪怎么做？

八爪鱼的鱼爪的做法

1、八爪鱼脚适量，生菜2片，洋葱少许，植物油2勺，韩式辣酱1勺，海鲜酱油1勺，孜然少许。

2、八爪鱼脚在室温下解冻，同时准备好其他食材。

3、将解冻好的八爪鱼脚擦净水分，放在砧板上。

4、用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好。

5、放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒。

6、取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油。

7、将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到。

8、洋葱切花刀，和切好的八爪鱼脚一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘。

9、预热电烤箱，旋转按钮选择单开上火170度，执行。

10、达到预热温度后，按照语音提示放入食材，选择单开上火170度，烘烤4-6分钟。

11、完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。

九、八爪鱼寿司怎么?八爪鱼寿司怎么做？

用料 海苔片 适量大米 适量八爪鱼（买现成的） 适量寿司醋 适量糖 适量盐 适量八爪鱼寿司的做法 将煮好的米饭盛在一个大碗里，倒入适量寿司醋、糖、盐拌匀，调出自已喜欢的味道。准备一碗清水，倒入些米醋，取适量米饭捏成长方形饭团，再围上海苔片，上面加上八爪鱼，蘸上酱油可以开吃啦！

十、怎么做八爪鱼好吃八爪鱼怎么清洗？

清洗八爪鱼的方法

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

八爪鱼家常做法

食材

八爪鱼十只？土豆半个、洋葱1个、生姜半个、青椒1个、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、酱油一勺、鸡精一勺

方法/步骤

1、将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。

2？将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。

3、在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。

4、开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。

5、将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。

6、等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。

注意事项

调味品看个人喜好添加

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