海鲜扇贝柱做法，带子贝柱与扇贝贝柱哪个好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、海鲜扇贝柱做法？

海鲜扇贝柱是一道美味的海鲜料理，下面是制作方法。

首先将扇贝肉取出并洗净，再将扇贝柱用水冲洗干净，切成小块备用。

准备葱姜蒜末和辣椒粉，将锅预热到7成热，倒入油爆香葱姜蒜末和辣椒粉，接着加入扇贝块煸炒，然后加入适量鲍鱼汁，盐和味精调味，加入适量淀粉勾芡即可。制作好的海鲜扇贝柱味道鲜美，口感丰富，是一道受到众多人喜爱的菜品。

二、煎贝柱的做法，煎贝柱怎么做好吃，煎贝柱的家常做法？

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。 贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

三、扇贝柱的做法，扇贝柱怎么做好吃，扇贝柱的家常做法？

清炒扇贝柱怎么做好吃主料扇贝柱辅料葱姜青辣椒一根耗油鲜贝露食用油盐步骤1.清洗好扇贝柱待用，姜，葱，青辣椒切成片2.将扇贝柱用开水焯一下3.扇贝柱焯后捞出，油热后把准备好的葱，姜，青辣椒倒入锅内翻炒（火不要太大）

4.炒出香味后，把焯好的扇贝柱倒入锅内，继续翻炒。

5.加入耗油6.加入鲜贝露，鲜贝露本身有些咸味，加入盐时，要少量7.翻炒后，出锅呦！一定趁热吃，不然没有鲜的味道了

四、贝柱怎么做好吃，贝柱的吃法？

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

五、扇贝柱海鲜面的家常做法？

用料

龙须面100克，扇贝肉100克，蛏子肉50克，虾仁3个，牡蛎50克。黄瓜一根，胡萝卜半根，黑木耳30克，花菇两个，花生油20克，芝麻油十克，盐5克，生抽适量，葱姜丝50克，香菜一根，淀粉30克，小油菜2颗

做法

扇贝洗净后放入锅中，大火烧开即可关火。

把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏。太脏了，必须去掉。

把去掉五脏的扇贝肉，用清水清洗干净后备用。

把所有材料洗净备用。

葱姜蒜切丝，黄瓜和胡萝卜切片，花菇切片。

热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味。

加入胡萝卜慢火煸炒。这样的胡萝卜素才能彻底释放出来。

胡萝卜煸炒软以后，加入黄瓜片和花菇片继续煸炒。

加入生抽。加入盐。加入适量的清水，放入黑木耳，大火烧开转，小火慢慢炖两分钟。

加入所有的海鲜，扇贝，虾仁，蛏子和牡蛎肉。

继续小火，慢慢炖两分钟。

淀粉加入30克清水搅匀后慢慢倒入锅中搅拌均匀。淋上芝麻油即可。海鲜杂蔬浇头就做好了。

另起锅倒入适量清水烧开，锅里加一勺食用油和少许盐这样煮出来的面条有筋道。

煮好的面条盛碗中，加上提前焯过水的小油菜，加上扇贝海鲜杂蔬浇头即可。

六、蒜蓉扇贝柱怎么做才好吃，蒜蓉扇贝柱的做法？

用料：

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扇贝柱5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量

1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

2、把扇贝柱分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

3、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

5、再把生姜切丝，放在扇贝柱肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

6、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

7、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

七、原浆贝柱怎么做好吃？

原浆贝柱可以和瘦肉一起煮粥好吃

八、瑶贝柱海鲜粥的家常做法？

工具/原料

干贝 (6~8颗)

大米 (250克)

色拉油 (少许)

盐，葱花 适量

胡椒粉 少许

方法/步骤

1/6

首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。

2/6

第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。

3/6

铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。

4/6

把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。

5/6

沸腾以后再租，5~10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。

6/6

搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥，有一种海鲜的味道，而且制作也挺方便的。再准备一些干点心，就是一顿不错的早餐。

九、扇贝柱海鲜粥的家常做法？

主料：香米150克

辅料：生蚝适量，扇贝适量，海米适量，姜少许，葱少许，盐适量，白胡椒粉少许，清水足量

做法：

1.香米淘洗干净，用清水浸泡30分钟

2.新鲜的生蚝在流水下冲洗干净；撬开生蚝，用小刀割下生蚝肉，待用

3.葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会

4.砂锅放入足量的清水，水开后放入香米

5.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底

6.煮30分钟后，放入生蚝肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟

7.放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味

8.再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用

十、扇贝柱怎么做好吃？

1、准备用料：冷冻扇贝柱、韭菜、冻五花肉、花生油、食盐、胡萝卜

2、首先将冷冻扇贝柱自然解冻或冷水冲洗解冻，解冻好后装盘备用。

3、然后将准备好的冻五花肉切成片备用。

4、然后将准备好的韭菜摘好洗净，切成段备用，胡萝卜去皮洗净切成丝备用。

5、起锅，加入适量的花生油烧热，先下入适量的食盐，油热后，下入切好的五花肉片，改成大火翻炒。等到将五花肉炒至完全变色后，下入切好的胡萝卜丝继续翻炒。

7、抄匀后，将解冻好的扇贝柱及汤汁一起倒入锅内继续翻炒。等到扇贝柱炒至有些紧实后，立刻将切好的韭菜下入到锅内继续翻炒。

8、等到韭菜炒至断生后，下入适量的鸡精继续翻炒。

9、翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

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