煮粥用白珐琅还是黑珐琅，珐琅锅煮粥会溢出来吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、珐琅锅煮粥溢锅吗？

会

珐琅锅煲汤会溢出来,珐琅锅和普通锅一样会溢水,珐琅锅外型好看,但很重,也同样会溢水。 铸铁珐琅锅,如其名称,其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层,兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。

1. 可以在煮粥的锅上放上金属质的笼屉，然后在笼子上盖上盖子，这样米汤就不会溢锅了。这是因为米汤在温度上升的时候遇到笼屉上方冷空气，所以就不会上升了，这样还可以在煮粥的时候热一些饭菜，同时进行，让做饭可以省去不少的时间。

2. 如果煮粥时候总是有米汤溢出来，可能是因为煮粥的方法不对，可以在煮粥的时候放上几滴芝麻油，然后水开之后可以将火候调到中小火，然后慢慢的去熬煮，这样煮粥的时候溢锅状况会降低发生的几率，煮出来的粥因为加入了香油也会更加润滑可口的。

3. 有些人喜欢在熬粥的时候将米和水同时放进去，其实这样就是特别容易溢出来的。可以在水温达到五十多度的时候在将洗干净的米放进去，这样就会不容易发生溢锅的现象了。平时多喝一些粥对身体是很有益处的，建议大家可以在粥内放入一些适合身体所需的营养食材进行滋补。

二、珐琅锅可以煮粥吗？

是可以煮粥的。这个和一般非自动锅的煮法差不多，首先是要把烧水煮开，一般都是等水烧开以后再加米。加了米以后等再次烧开的时候就要用小火了，同时还需要时不时的搅拌一下，这样的做法目的主要是防止溢出来和粘锅，煮到米软就可以了。

三、珐琅锅能煮粥吗？

能

主要材料：

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适量大米一杯，豌豆100克，火腿100克，土豆100克，胡椒粉半勺，盐少量。

1、大米提前半小时洗净备用。

2、准备好干净的豌豆。

3、火腿切丁。

4、土豆切花。

5、泡好的米放锅中，加超过平时煮饭3倍的水，放入火腿丁，开火。待水开打了泡沫，加入少量胡椒粉。

6、开小火煮20分钟，加豌豆和土豆。

7、小火10分钟后即可完成

四、珐琅锅粘锅吗？

珐琅锅不是不粘锅

1、珐琅锅不是不粘锅，但也有不粘锅的效果。珐琅锅是一种在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层制作而成，其兼具铸铁锅的实用和珐琅锅的美观，有着导热快、受热均匀、密封性好、烹调食物美味又营养等特点。

2、珐琅锅与不粘锅其实是两种锅具，所以珐琅锅并不是不粘锅，但是它也有着不粘锅的效果。珐琅锅做好开锅即可不粘锅，先用热水清洗一遍，并擦干，然后锅内抹一层油，小火烘干，再抹一次油并烘干，关火自然晾凉，用厨房纸擦拭多余的油分即可。

3、新的珐琅锅内壁一般比较粗糙生涩，不太适合做淀粉含量比较高的食物，因为容易粘锅，更适合做油比较多的肉食。但是在使用一点时间过后，其内壁的粗糙感会慢慢消失，变得越来越润滑，就不粘锅了。

五、珐琅锅适合哪种烹调方式？

相比较于炒菜，珐琅锅用来炖肉炖菜比较合适。珐琅锅就是铸铁锅加了涂层，而且珐琅锅非常耐高温，密封好厚，水分不容易蒸发，炖出来的肉鲜嫩，非常有口感，所以珐琅锅属于炖煮比较合适

六、焱造珐琅锅是真的珐琅锅吗？

焱造珐琅锅是真的珐琅锅，焱造珐琅锅质量很好，耐腐蚀，珐琅锅的主要材质是铸铁，从而，它的材料铸铁就是与中国传统的铸铁锅材质一样，保温性好如果是珐琅炖锅的话，还特别好用。

珐琅锅的优点有导热快，受热均匀。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但它在预热完成后能保持稳定的热度，

七、搪瓷珐琅锅与珐琅锅区别？

没有区别，只是叫法不一样

珐琅锅和搪瓷珐琅锅是同一种东西，搪瓷锅的旧称是珐琅锅。珐琅锅优点导热快，受热均匀，保温性能好。

珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。

八、珐琅锅健康吗？

珐琅陶瓷锅安全健康，陶瓷锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可用陶瓷锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用陶瓷锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅陶瓷锅锅具上会有小气泡，这不会影响使用。

九、珐琅锅女王锅好用吗?

好用珐琅锅的釉金属一般不会释放，一般只要不是低温釉，随便什么釉色都行，只要是合格品，含铅量很少。珐琅铸铁锅是一只有生命的锅，使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。

铸铁锅上的珐琅，有高抗酸碱的功能，可防止生铁锅生锈，因此可用铸铁锅烹调酸性食物，如番茄或柠檬等。不过，应避免用铸铁锅烹饪太冷的食物，因为这会造成食物粘在锅底。有些珐琅铸铁锅锅具上会有小气泡，这不会影响使用。

十、珐琅锅适合做哪些美食？

珐琅锅适合做焖排骨。北鼎焖焗珐琅锅的拿手好戏就是做肉类，所以一定要用排骨试试锅，果然没让我失望。这道菜先用北鼎焖焗珐琅锅来煎排骨，煎到两面金黄后捞出。这个煎制的过程需要稍微放一点点油，不必放很多，随着煎制的过程排骨会出油，这样就不会粘锅底。

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