烩海鲜一锅烩的做法，黄磊海鲜大杂烩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、黄磊海鲜一锅烩做法？

原料：

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鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

二、海鲜一锅烩的做法步骤图，海鲜一锅烩怎么做？

步骤海鲜一锅烩的做法步骤11.鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下海鲜一锅烩的做法步骤22.锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出海鲜一锅烩的做法步骤33.重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒海鲜一锅烩的做法步骤44.煸炒至出红油海鲜一锅烩的做法步骤55.将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟海鲜一锅烩的做法步骤66.倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟海鲜一锅烩的做法步骤77.倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。

三、海鲜一锅烩的做法步骤图，海鲜一锅烩怎么做好吃？

步骤 海鲜一锅烩的做法步骤11.鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。

青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下 海鲜一锅烩的做法步骤22.锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出 海鲜一锅烩的做法步骤33.重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒 海鲜一锅烩的做法步骤44.煸炒至出红油 海鲜一锅烩的做法步骤55.将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟 海鲜一锅烩的做法步骤66.倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟 海鲜一锅烩的做法步骤77.倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。

四、海鲜红烧一锅烩做法？

1、主料:团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量。

2、辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

3、除虾以外，所有食材放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

4、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

5、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

6、最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开。

7、待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

8、放入胡椒粉。

9、关火，用漏勺把这些贝类捞起。

10、放入大碗。

11、稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，撒上葱段即可。

五、海鲜一锅烩怎么做？

1.虾去虾线，螃蟹虾爬子刷干净备用

2.放入盐水中，加一铁质品（例如菜刀），使黄蚬子吐尽体内的沙子

3.将螃蟹放入锅中蒸五分钟，加入葱丝和食盐，鲍鱼煮熟后，去除内脏，切十字花纹，备用。

4.锅热后倒入两汤勺食用油，将麻辣香锅调料全部倒入，炒香，加入葱丝，蒜末，姜丝，放入准备好的海鲜，翻炒至所有海鲜熟即可，加入芹菜丁继续翻炒三分钟，加入准备好的白糖和两勺酱油，即可出锅。

六、一锅烩牛肉做法？

食材用料

牛腩 750克

四季豆 350克

土豆粉 1份

小番茄 适量

姜蒜 适量

洋葱 适量

干辣椒 6个

八角 2个

生抽 1勺

料酒 1勺

老抽 1/2勺

黄豆酱 1勺

食盐 适量

食用油 适量

开水 适量

砂锅牛肉烩菜的做法

1.牛肉清洗一下切成大块

2.冷水下锅，加入姜片和料酒焯水

3.水开撇去浮沫，然后盛出用温水清洗干净备用

4.番茄切成小块，我用的小番茄，感觉做菜味道更好

5.豆角掰成小段清洗干净

6.砂锅中加适量食用油，加洋葱，姜蒜，干辣椒炒香

7.加入小番茄炒出汤汁

8.加入牛肉翻炒均匀

9.加老抽，生抽，黄豆酱翻炒出酱香味

10.加入适量开水大火烧开转中小火慢炖1个小时

11.时间到了，加入豆角再炖15分钟

12.最后加入一份土豆粉再炖5分钟

13.简单翻拌一下就可以享用了

七、台州一锅烩做法？

台州本地没有一锅烩这道菜。

有人说，烩菜出自内蒙古西部，应叫“西部大烩菜”；有人说，烩菜源自东北，原名叫做“乱炖”；也有人说，烩菜的“烩”字出自秦桧的“桧”——相传，北宋末年佞臣当道，秦桧等奸人把持朝政，一些志士就把各种菜蔬炸过之后烩在一起，视作大奸臣秦桧，吃烩菜便是食其肉、饮其血。

当然，现在美食全国通，台州也有开这种店。

台州有糟羹，就是很多菜切成粒炒一起的。有食饼筒，是炒很多菜，用麦粉摊起来的皮，包一起，类似大春卷。

八、啤酒海鲜烩的做法？

主料 1种

对虾

250g

辅料 4种

葱适量

姜适量

蒜适量

啤酒120g

调料 4种

油适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备好食材.

步骤2

对虾剪去虾芒，用牙签挑去沙线，漂净.

步骤3

锅里油热，放入姜末，蒜末炒香，放入对虾.

步骤4

煸炒至转色，

步骤5

放入120克左右的啤酒，

步骤6

加些糖，盐，

步骤7

加些先抽，中火煮至汁稠。

步骤8

撒些胡椒粉，

步骤9

撒些葱花煸匀即可.

小贴士

1.挑虾线技巧；拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。

九、青椒海鲜烩做法？

巴沙鱼切薄片，加盐、料酒、生粉腌制10分钟

2、虾去头，备用（虾头可以不丢掉留着煎虾油）

3、丝瓜滚刀切，备用

4、香菇切花刀，备用

5、起油锅，放入大蒜、葱段翻炒，加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底

6、放入香菇、丝瓜煮、对虾、巴沙鱼片煮10分钟左右（有其他海鲜的也都可以，鱿鱼、花蛤、蛏子等等等，会更鲜美，蔬菜也可以换成是娃娃菜、芹菜、西兰花之类的，只要不是太奇怪的组合都可以），关火撒上香菜，就搞定了

十、海鲜烩面做法？

1· 把和好的面擀薄

2· 折叠切条

3· 切完抖开，别沾了

4· 准备配菜

5· 蒜末爆锅，放虾，海鲜，肉丝，炒熟，再放菜，依次佐料，最后把煮好的面放入一起翻炒

6·出锅。

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