爆炒猪肚肥肠做法，猪肚烧红烧肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

准备食材

新鲜猪肚壹个、八角桂皮各两个、盐适量、干辣椒 四个、大蒜瓣三个、生姜壹块、青椒两个、生抽酱油两勺、白胡椒粉10克、蒜苗三四根、黄酒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

先把猪肚正反用面粉加醋调的稀糊抓揉后冲洗干净，然后烧水加生姜、黄酒、盐、八角和桂皮大火烧开后转小火煮一个小时(煮到汤变成乳白色)，捞出晾干切丝备用。

步骤2/6

大蒜瓣、干辣椒、生姜切沫，青椒切丝，蒜苗切寸段备用

步骤3/6

热锅凉油下切好的生姜大蒜干辣椒沫，翻炒直到油热炒出香味

步骤4/6

先下青椒爆香紧跟着下肚丝快速翻炒，期间加入黄酒去腥，生抽上色。

步骤5/6

加翻味粉料，收汁出锅前加入白胡椒粉和蒜苗略微翻炒十可。

食材：

*

青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克

1、青椒切丝，大蒜切末，姜切片，小葱切葱花；

2、猪皮放入冷水锅中，放入1片姜、料酒煮20分钟，捞出冷却切成细丝；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，放入猪皮、生抽翻炒1分钟，加入青椒炒至断生；

4、最后调入盐，炒匀即可。

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨和牛肉都事先切片。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

用料 鲍鱼 西芹 姜片 蒜头 红辣椒 盐 爆炒鲍鱼的做法 蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚 热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香 下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用 热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了

莫言的作品有：

《檀香刑》、《生死疲劳》、《丰乳肥臀》、《红高粱家族》、《透明的红萝卜》、《丰乳肥臀-增补版》、《藏宝图》、《四十一炮》、《天堂蒜薹之歌》、《拇指铐》、《白狗秋千架》、《莫言精选集》、《莫言作品精选》、《酒国》、《白棉花》、《红树林》、《月光斩》、《老枪·宝刀》、《会唱歌的墙》、《司令的女人》、《良心作证》、《锁孔里的房间》、《什么气味最美好》、《传奇莫言》、《莫言散文》、《莫言中篇小说选》、《莫言王尧对话录》、《战友重逢》、《蛙》 。

其中，最为著名以及获奖作品有：

张艺谋成名之作电影《红高粱》即改编自《红高粱家族》

长篇小说《丰乳肥臀》夺得中国有史以来最高额的“大家文学奖”，获得高达十万元人民币的奖金。

《丰乳肥臀》在《大家》连载，并获首届“大家文学奖”。

《四十一炮》获第2届华语文学传媒大奖年度杰出成就奖。

《檀香刑》获台湾联合报读书人年度文学类最佳书奖。

2011年8月，莫言凭借长篇小说《蛙》获第八届茅盾文学奖。

路遥的文笔、叙事、结构在国内一流作家圈里并不十分出众。

路遥的文笔属于比较朴实的，和贾平凹比少了精巧，和陈忠实比少了层次，和中期的余华比少了节制。

叙事方面，没有很明显的特色，莫言的叙事夹杂着魔幻，苏童的叙事有一股阴冷，阎连科的叙事荒诞极致。

在结构上，没有先锋派那么多变，和同时代的莫言、陈忠实、贾平凹相比，也少了一些变化。

总之，路遥的特点就是，文笔朴实，叙事平铺，没有结构。但以上这些都不是路遥的优点。路遥四十岁左右便去世了，最大原因其实还是累的，太操劳。

路遥是比较勤奋的作家，经常去体验生活，下矿井等等。他写《平凡的世界》，用了好几年的时间把那个时期内的报纸都看了一遍，积累了沉甸甸一肚子的素材才下笔，每一笔都烙上了时代的印记，所以很多出生于七八十年代的人，才对路遥的作品如此推崇。

路遥的作品风靡一时不是偶然，而是必然。它们反应了一个时代的精神，虽然不是面面俱到，但最重要的方面被他写得淋漓尽致。

在中国作家里，路遥算不上是超一流的，他是意义大于实力大于文学性的那一类作家。

用料

黄鳝3条洋葱半个蒜8瓣姜10片料酒1勺盐2克生抽1勺干辣椒6个青椒1个小米椒4个

爆炒鳝鱼的做法

3根一盘，两个人的量足够的！先把鳝鱼内脏清理干净，如果不会，卖菜的摊主可以帮助你哦