不放肉的花菜家常做法，凉拌花菜不放辣椒怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料：

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辅料：熟油适量，糖8克，盐6克，蚝油5克

1花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，

2.变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，

3.加入一勺盐，

4.再加入一勺糖，

5.接着加入适量的蚝油，

6.再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，

7.胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，

8.加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了。

方法/步骤分步阅读

1

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把莲花菜洗净，用手把花菜撕开成小块。用冷水和少许盐浸泡一会儿

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花菜放入沸水中，滴几滴食用油，大火煮6分钟左右捞出

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将花菜和胡萝卜丝放入盆中，加入盐白糖、少许味精、少许黑胡椒粉和少许五香粉

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加入香菜末,几滴香油,几滴花椒油,小半勺凉拌酱油,小半勺生抽,小半勺辣椒油,充分混合后食用

食材用料

菜花，植物油，花椒 一把，干辣椒 1-2个，蒜 4瓣，白糖 少许，生抽，醋，白胡椒粉 ，盐 

做法步骤：

步骤 1

菜花洗净，下锅用热水抄软和即可。盛到盘子里备用。

步骤 2

热锅里倒油，放入花椒和干辣椒，翻炒几下，关火。

步骤 3

等油凉了后，放入抄好的菜花，白糖适量，生抽，醋，盐，白胡椒粉，翻炒均匀即可

主料：

花菜400克

红辣椒1个

辅料：

植物油适量

大蒜2瓣

生抽5克

香醋15克

麻辣红油10克

麻油5克

步骤1

主料：花菜300克、红辣椒一个

辅料：植物油、盐、大蒜3瓣、白糖1克、香醋15克、麻辣红油适量，麻油适量、鲜味汁10克（可用生抽代替）

步骤2

把花菜去掉根部掰切成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来），把红辣椒洗洗切成丝

步骤3

把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下花菜拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右，加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。红辣椒块可以一起下锅，捞起来西兰花和红辣椒块，快速加进凉水里，过凉，这样可以保持花菜脆嫩口感，捞起来沥干水分。

步骤4

把大蒜用捣蒜器捣成泥，可以撒上盐和凉开水一般拌均匀成蒜汁

步骤5

取一小碗，加大蒜汁、鲜味汁、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品

步骤6

把花菜和红辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀

步骤7

加麻油拌均匀，麻油比较出味道，千万不能多加

步骤8

加辣麻辣红油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好

准备食材：花菜、油、香油、花椒、盐。；

1，花菜半棵洗净，锅内加凉水，水开后放入菜花，煮2分钟左右捞出。；

2，捞出焯好的菜花立刻放入凉水中，过了凉水以后捞出沥干水分，放入少许盐。；

3，腌制的菜花放入少许蚝油，不要太多。；

4，热锅，放入花生油，热锅凉油放入花椒，随着油温升高炸花椒油。；

5，花椒炸出香味儿以后捞出花椒，把热的花生油倒入已经准备好的菜花中拌匀即可。

食材

主料紫菜花280g 辅料油适量盐适量蒜适量红椒适量味极鲜适量醋适量香菜适量

步骤

凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。

凉拌紫菜花的做法步骤22.菜花掰开，用淡盐水泡一会清洗干净。

凉拌紫菜花的做法步骤33.在水里略焯一下捞出过凉。

凉拌紫菜花的做法步骤44.蒜拍碎，红椒切成小段。

凉拌紫菜花的做法步骤55.锅中油烧热将蒜米炒香。

凉拌紫菜花的做法步骤66.加入红椒段略炒出香味关火放凉。

凉拌紫菜花的做法步骤77.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。

凉拌紫菜花的做法步骤88.加入香菜，适量盐。

凉拌紫菜花的做法步骤99.少放味极鲜。

凉拌紫菜花的做法步骤1010.少许米醋。

凉拌紫菜花的做法步骤1111.拌匀。

凉拌紫菜花的做法步骤1212.取一个平底碗，将菜花夹入摆匀。

凉拌紫菜花的做法步骤1313.将一盘子盖在碗在，然后压住倒扣过来。

凉拌紫菜花的做法步骤1414.将碗轻轻取下。

凉拌紫菜花的做法步骤1515.将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。

主料 1种

菜花

250g

辅料 2种

辣椒适量

葱适量

调料 3种

油适量

盐适量

醋适量

烹饪步骤 7步

步骤1

菜花洗干净切好

步骤2

切好葱丝备用

步骤3

烧开水后，菜花放开水里焯熟

步骤4

菜花捞出来后用清水冲一下，沥干水分，放上葱花

步骤5

锅里倒油，烧热后关火，剩5分热时加入辣椒炸辣椒油

步骤6

菜花里加适量的盐和醋，把辣椒油倒菜花上

步骤7

拌匀即可。

1、首先，需要在超市买干石花菜或者酒鬼菜，如图所示。

2、接着取出适量用温水进行冲泡，如图所示。

3、泡好以后，可以准备一些姜丝，如图所示。

4、把泡好的石花菜盛入到盆中，开始凉拌，如图所示。

5、加入适量的食盐，佐料，香油，生抽，醋，如图所示。

6、用筷子进行搅拌均匀，这个时候就已经可以食用，非常的简单。如图所示。

1、菜花1/3个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。

胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。

2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。

3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可！

原料

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开水 (适量)

树花菜 (适量)

碱水适量

1/先要用碱水泡过

2/用清水沥过，再要晒干才可

3/凉拌树花需要加酸汤，酸味浓重却不是醋酸

4/再煮出来 把苦味的汤倒掉，再用清水漂出来

5/最后可以用来凉拌

6.美味又好吃的凉拌树花菜的做法完成开吃了。

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