粳米煮饭好吃还是籼米好吃，粳米适合煮粥还是焖米饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、粳米煮粥还是蒸饭好吃？

粳米煮粥更加好吃，因为煮粥的过程当中，他会更加软糯 ，饭的时候会显得有一些生硬 。 粳米降低胆固醇、益脾胃、除烦渴。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。而且米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但是其出饭率低。而且粳米可以根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

早粳米都是呈半透明状，硬质粒少，腹白较大，米质是较差的。晚粳米呈白色或蜡白色，硬质粒多，腹白小，品质优。在我国粳米主要产于东北、华北、苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。而且粳米产量远较籼米低。

对于糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，其粘性较大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，其米质优于籼粳米。

二、粳米与江米哪一种适合煮粥？

粳米与江米煮粥各有益处。

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：

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“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 功效 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。 适用人群 一般人群都能食用。 适用量 每餐50克。 特别提示 糯米食品宜加热后食用。 糯米不宜一次食用过多。 健康红绿灯 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。

糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。

三、粳米和什么搭配煮粥最好？

：粳米一般和花生、红枣煮粥最好。可以把花生、红枣、粳米一起熬粥喝，具有养胃健脾的功效。大枣与莲子一起熬成的粥，可以养心安神，补脾养胃。加枸杞、山楂、米饭一起熬成的粥，有助消化，健脾。

四、粳米煮粥好还是糯米呢？

从口感和营养角度来看，粳米煮粥更好。

粳米是一种中等粘性的米种，其煮成的粥口感柔软、绵密，且易于消化吸收。而糯米则是一种非常粘性的米种，煮成的粥会比较黏稠，口感比较粘腻。虽然糯米粥有些人也非常喜欢，但相对来说，粳米煮成的粥更容易受到大众的欢迎。

除了口感外，粳米也比糯米更营养。粳米中含有较高的淀粉质，是主要的碳水化合物来源，同时还含有丰富的维生素B和微量元素，如铁、锌等。煮粥时，粳米可以与水充分混合，使其中的营养成分充分释放，易于被人体吸收。

总的来说，粳米煮粥是一种更加健康、美味的选择。当然，口感和偏好也因人而异，有些人可能更喜欢糯米粥的口感。

五、韭菜籽与粳米煮粥会变大吗？

会变大因为韭菜籽在煮粥时会释放出一种黏性的物质，能够使煮粥的体积增大，而粳米的膨胀性也会让粥的体积增大此外，韭菜籽与粳米煮粥还具有丰富的营养价值，其中韭菜籽中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以补充人体所需的营养成分，而煮粥还有助于促进消化和增强身体免疫力

六、胚芽米煮粥好吃还是粳米好吃？

这个胚芽米是把谷壳去了，胚芽和米皮都没去掉，这样的米煮粥虽然说有营养，人们还是吃不惯。

还是粳米煮粥好吃一些，必定去了米皮和胚芽的，煮得软烂一些，吃起口感要好些。这个胚芽米煮粥不粘汤，也煮不软烂，汤是汤水是水的，不习惯吃这种粥。我认为大多数人都不喜欢吃这种胚芽米煮的粥，市场上卖的大米都是去米皮和胚芽的，都习惯吃这种米。

七、红豆，粳米，黑香米，可以煮粥嘛？怎么煮？

黑米红豆粳米可以一起有立体化湿的功效。味道也非常好。这才是最重要的。

八、97香米适合煮粥吗？

97香米可以煮粥。香米是一种比一般米还要修长的存在，现在来说，在世界上声誉与价值最高的香米是云南出产的“象牙香米”。香米的种类有非常多，其中包括香籼、香粳和香糯这三中类型。它不仅好吃，而且啊，颜值也是蛮高的。颗粒晶莹，透明如玉得仿佛一滴从天上刚掉下来的雨。香米香味十分奇特，而且它的香味挥发性很强，煮熟之后电饭煲的盖子一打开，满屋子的米香味。

也可以在煮其他大米时放入一小把，这样煮出来的米饭会有奇怪而又使人食欲大增的香味。

九、粘小米适合煮粥吗？

适合煮粥。

1、 小米红糖粥：小米，红糖，先把小米做成粥，盛到碗里放上适量红糖搅拌均匀就可以，适合产妇。

2、 小米南瓜粥：小米，南瓜去皮切成块，然后先放南瓜，水开之后放入泡好的小米，熬成糊状，根据个人喜好放入适量的白糖或者红糖。

3、 小米红枣粥：小米，红枣，把红枣去核，切成条，也可以不切，与小米一起熬煮。

还有小米绿豆粥，小米大豆粥，还有好多好多。在这里提醒一下，豆子都要提前浸泡两个小时左右，要不然小米熟了，豆子还是生的呢。

十、糯米适合单独煮粥吗？

适合

将100g糯米和适量冰糖准备好，糯米要清洗一下，放入锅中加入清水开始煮，一般煮30-40分钟即可，糯米柔粘不易消化，一次不宜食用过多。

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