藕凉拌各种做法，凉拌藕带的家常做法小视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、凉拌藕带各种做法？

 原料：

*

藕带、蒜头、青线椒、香菜、小米辣、盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、花生油各适量。

做法步骤：

第1步、藕带清洗干净，切成约3厘米长的斜刀块。

第2步、放入大碗中，加一点点盐和一勺白醋，加清水浸泡10分钟，可以去一去藕带小孔里的杂质。

第3步、起锅烧水，加一点点盐。

第4步、水开后加入藕带。

第5步、焯水一分钟即可，捞出沥干水份。

第6步、放入加了冰块的大碗中，冰水可以让藕带变得更好爽脆。

第7步、冰水浸泡3分钟，捞出沥干水份。

第8步、青线椒、小米辣切小块，蒜头切小粒、香菜切小段。

第9步、刚才切好的调味食材倒入碗中，加一点盐、一点糖。

第10步、烧的微微冒烟的花生油倒进去碗里。

第11步、搅拌几下，让糖和盐融化。

第12步、再倒入一勺生抽、一小勺白醋和一勺芝麻油，搅拌一下。

第13步、沥干冰水的藕带倒入大碗中，加入调好的酱汁。

第14步、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，

二、糯米藕的各种吃法？

2节藕

 糯米半碗

辅料

红枣8粒

 红糖45克 糖桂花1大勺 冰糖15克

步骤1

糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮

步骤2

用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点

步骤3

藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口

步骤4

准备好煮藕用的调料和红枣

步骤5

把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时

步骤6

半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了

三、藕面的各种吃法？

第1步

准备好香菜、香葱。

第2步

把藕切厚片。

第3步

用刀背把藕敲成泥，每刀下去要紧挨着，不能离远。要不会多费时间。

第4步

把胡萝卜切丁。

第5步

把肉切丁，用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。

第6步

锅里热油，把肉丁下锅炒香。

第7步

然后把藕和肉拌匀，再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙，入锅一起煸炒。

第8步

因为藕泥有些硬，不易熟，要炒一会再把胡萝卜加入。

第9步

藕和胡萝卜熟后，加盐调味，撒入香菜和葱花就可出锅了。

第10步

这是炒好的藕泥酱料。

第11步

锅里水开后，下面条煮好捞出

第12步

然后把酱料加入面条中，拌匀就可以。

四、藕的做法？

藕是一种常见的食材，可以用来制作多种美食。首先，将藕洗净去皮，切成薄片或块状。可以选择炒、煮、炖或炸的方式来烹饪藕。

炒藕时，可以加入蒜末、姜片、辣椒等调料，炒至藕变软糯即可。

煮藕时，可以将藕片放入开水中煮熟，然后配以酱油、盐等调味品。

炖藕时，可以将藕块与猪骨、鸡肉等一起炖煮，增加口感和营养。

炸藕时，将藕片裹上面粉或蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆。无论选择哪种做法，藕都能带来独特的口感和营养价值。

五、酸辣藕的做法？

1、将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色；

2、青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；

3、调配酱汁、将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用；

4、锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间；

5、锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒；

6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可；

7、起锅后撒上葱花，酸酸辣辣很开胃的，不妨试着做一下。

六、藕蓉的做法？

制作藕蓉要准备按照以下份数配比的原料：莲藕100-200份；鸡蛋2-5份；醋1-5份；糖粉2-5份；食用油10-15份；山药1-5份；食盐1-3份；大米5-10份；水60-100份。S1、原料预处理：先准备一盆淡白醋水，然后将新鲜莲藕清洗后，去皮，切段，把莲藕切开以后，将其泡在淡白醋水中，浸泡2-4分钟；然后将大米清洗放入水中浸泡1-3小时备用；将山药去皮，清洗；

S2、煮制： 准备一定比例的水，然后在水中加入盐和浸泡后的莲藕段煮制2- 4小时，大米煮制 5-10分钟；将山药煮熟，压成泥，待用；

S3、打浆：将煮过的莲藕切成丁，用原汁机加水打浆；大米也打浆；

S4、将藕浆、大米浆、糖粉、水混合调配，待用；

S5、在平底锅中倒入食用油， 待温度加热到150-220℃后， 投入步骤S4的浆料， 炒制 5-10分钟， 待水慢慢蒸发， 待水分蒸发大半后， 降低温度至100-120℃继续炒制5-10分钟， 促进油脂的吸收；

S6、将步骤S5炒制的藕蓉半成品冷却至20-25℃时，加入山药泥、鸡蛋，无火在锅内炒制使其完成混合变成藕蓉成品；

S7、将步骤S6获得的藕蓉进行包装并压缩，然后放入冷库进行冷藏。

将步骤S2中的山药煮熟，不压泥，也按照莲藕打浆方式打浆，然后按照与步骤S4的物料进行混合。

七、口蘑藕的做法？

1.口蘑5个，里脊肉100克，莲藕1节，青椒1个，甜椒半个，葱1段，姜1块，蒜4瓣。

2.把所有食材择洗干净，肉切末，双椒切片。

3.莲藕去皮切片，焯水1分钟，然后过凉。

4.口蘑切片，葱姜蒜洗净切好。

5.准备好所有食材！

6.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加肉末炒散，加口蘑炒香，加1勺蚝油上色提香，加双椒，加藕片，加点五香粉，加点盐翻炒均匀就可以了。

7.囗蘑肉末炒莲藕，非常美味的快手菜。

八、藕爪的做法？

偶爪切快 锅里放油盐 把工装放进去翻炒，放入生抽，老抽，料酒 大葱 翻炒均匀即可出锅

九、江米藕的做法？

做法

1.将江米淘洗干净，用清水浸泡4小时。藕洗净去皮（也可熟后去皮），桂花放入碗内，加水调开成桂花水。

2.藕节一端切下，竖起把江米灌入藕孔中，再将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢。

3.藕入笼蒸4O分钟，取出晾凉，去掉牙签及藕节头，顶刀切成薄片，装入盘内，撒上白糖，浇上桂花水即可。

十、藕圆的做法？

选择新鲜的猪肉，肥瘦适宜，剁成肉馅。

磕入一个鸡蛋，一勺半盐、葱花姜末少许，用筷子朝着一个方向搅拌均匀上劲。

藕打去外皮，清洗干净，先切成片，再切成丝，最后切成藕碎，这样切而不是选择刨子打丝，能使藕圆的口感更脆。

藕碎分成三次加入肉馅中，搅拌均匀，搅拌的方向还要和刚才搅肉馅的方向一样，这样藕圆不易散，吃起来更有劲道，再加入一勺的黑胡椒粉，搅拌均匀。

用勺子把肉馅塌实，感觉粘粘的就可以下丸子了，可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀圆子，再用手掌团一团，使其更圆，如果勺子会粘肉，可以先放在凉水里浸一下。

藕圆子都舀到砂锅的凉水中再开火，这样其成熟度才会一致。煮圆子时，丝瓜打去外皮，切成薄片。

藕圆子烧开后再小火煮5分钟，圆子都浮起来，打去浮沫，再放入丝瓜片大火烧开后关火，丝瓜片很薄，烧开就熟透了，撒上些小葱花就上桌开吃。

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