酸菜鱼买哪一种鱼，做酸菜鱼哪个品牌的酸菜最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、酸菜鱼鱼片买哪种？

酸菜鱼鱼片可以买黑鱼和皖鱼，鲜美可口。

二、酸菜鱼的酸菜是买的哪种酸菜？

酸菜鱼用的酸菜是用芥菜腌的。和东北的酸菜不同，东北的酸菜是用大白菜腌的，而酸菜鱼中的酸菜，是用芥菜腌的，爽脆酸香，非常好吃

三、酸菜鱼买哪种鱼好呢？

黑鱼。酸菜鱼一般选用刺少，娇嫩的淡水鱼类，那么可选择鱼的范围就非常大，草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。

黑鱼是做酸菜鱼的首选，因为它本身只有只有鱼身中间的一根大刺，其他地方几乎没有，肉质鲜嫩，切鱼的时候，黑鱼本身不会太碎。

四、酸菜鱼酸菜是哪种？

做酸菜鱼的酸菜是用芥菜做的。芥菜在中国是常见的蔬菜,在全国各地都栽培的常用蔬菜。只要把芥菜洗干净放到太阳底下面晒没有太阳的时候风干也是可以的,晾一天左右菜软了就好了,再把芥菜放到罐子里面或者瓶子里面放点盐,然后让它腌制三天,美味的酸菜就做好啦!

五、金汤酸菜鱼和上汤酸菜鱼哪种好吃？

金汤酸菜鱼就是其中的耀眼之星，汤正味美，鲜香滋味俘获了无数消费者。金汤酸菜鱼立足传统，着眼潮流口味，能让更多的人买单不是没有道理的。

传统酸菜鱼以草鱼为主料，配以酸菜、辣椒等食材煮制，酸辣刺激，极具草根江湖味道，所以成为重庆江湖菜的开路先锋之一。

经典归经典，好菜品也要发展，金汤酸菜鱼相比传统酸菜鱼更好吃，更好看，更安全。

六、做酸菜鱼用哪种酸菜好？

我们在家里面做酸菜鱼，用的酸菜都是属于老坛酸菜，而且这种酸菜它是非常好吃的，我们是不可以直接来使用的，我们可以把它放到锅里面去煮熟或者炒熟之后吃起来味道会更加的好，因为它本身就是特别的酸的，它是经过老坛发酵而成的一种产物。

七、酸菜鱼的酸菜哪里买？

我非常喜欢吃酸菜鱼，酸菜鱼的酸菜最好用芥菜，尤其是包心芥菜，包心芥菜可以说是芥菜极品，比如广东潮汕特产酸菜就不错，我知道的有润农丰老坛酸菜，这个好像就是用包心芥菜腌制的，肉质比较厚，酸爽甘甜，广东潮汕的厂家，淘宝上好像有卖，你可以去了解一下梅菜扣肉的梅菜给你推荐：

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龙门特产梅菜王梅干菜

八、哪种牌子的酸菜做酸菜鱼最好？

你是哪里人啊？

我是山东人，现在在深圳，去过东北。个人认为酸菜鱼还是用东北酸菜做的好吃。东北使用大白菜做得，晶莹透亮的，很滑。沈阳刘二酸菜很有名，也很好吃。

南方风味的酸菜是用绿叶菜做得，是不是白菜就不清楚了，吃起来不够顺滑，发梗，而且硬硬的黑黑的。

九、哪种牌子的酸菜做酸菜鱼好吃？

好人家，号称酸菜比鱼更好吃，泡够 220 天的正宗老坛酸菜。而且量比较大，在同价位里边是分量最足的，一袋可以做3 斤鱼。里面的配料很齐全，辣椒是独立包装，不爱吃辣椒的朋友可以不放，非常人性化。调料包里的酸菜特别好吃，而且很嫩，汤汁也特别鲜，还可以做酸汤肥牛，酸菜肉丝面。这个品牌我是经常回购的，他们家还有其他的各种调料都好吃，比如水煮鱼、钵钵鸡料。大品牌，品质也没得说，是上市企业。

十、做酸菜鱼用的酸菜是哪种？

酸菜鱼的酸菜是芥菜。芥菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，它的菜帮部分略带一点苦味，通常用来与其他菜肴搭配共同食用，或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。但酸菜毕竟是腌制品，为了身体健康不能过多的食用。

酸菜鱼的酸菜是什么菜酸菜鱼又名"酸汤鱼"；是一道以草鱼为主料，酸菜、金针菇等食材为配料，煮制而成的经典美食，在我们的餐桌上也十分常见。它的口感酸辣可口，而这其中的酸正是来源于它里面的酸菜，也就是芥菜。

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