山东藕种植，粉藕和脆藕种植分布

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

第一造于2月初种植、5月底收获，第二造于7月初种植，10月中下旬收获就能上市。

在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。

在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。

每年3.4月份，山东气温达到15度以上，就可开始种藕了。

主料：

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藕瓜适量，面粉适量

辅料：

花椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，油适量

做法：

1. 藕瓜去皮去两头，清洗干净切厚片。

2. 将藕瓜在开水里稍微烫一下。

3. 捞出来控干水分。

4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）

5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。

6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

7. 将藕片两面都裹上面糊。

8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。

9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。

10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。

11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃

临沂本地产藕

临沂气候温润，过去水道荷塘随处可见，很多沟渠里下面都有淤泥，水也不深，沟塘里到处都是野生的莲藕，夏季盛开着白色的莲花，长着大大的荷叶，当地人用荷叶做成芭蕉扇，荷花盛开过后结出的圃穗用来熏蚊虫，不过随着现在工业化的发展，很多农村的沟渠都被污染，野生的已经不随处可见了

莲藕在春季种植最佳，莲藕喜欢在温暖的环境中生长，气温在15℃以上时，种子才能萌发。因而在每年春季4～5月份种植最佳。

栽种莲藕时需选择藕身肥大、藕细节较为完好的莲藕作为藕种，建议选择3节或3节以上的藕种，以提高栽种后的存活率。播种前需将藕种放入清水中催芽，然后再将其播种到藕田中即可。莲藕栽种完成后需做好田间管理工作，一般在莲藕生长初期，水深需控制在5～6厘米左右。之后随着莲藕的生长可逐渐增加水位。在莲藕的生长过程中还可适量施加薄肥，后期需降低水位，从而使莲藕能够更好的生长。

每年的3、4月份，气温达到15℃以上时开始栽种。 藕田面积以1—2亩为宜，一般深1—1.2米；在田四周开挖养殖沟，宽1.5—2.0米，深0.8—1.0米，进排水口对角开，以保持田间水质清洁，防止有毒物质积累而伤害鱼类；每亩施发酵腐熟的粪肥8—12立方米作为基肥。

1、准备花生适量、莲藕一块、盐适量、大料两粒。

2、花生泡一天，去皮，藕，去皮切小块。

3、锅热，放油，两粒大料足矣，倒入花生翻炒，放少许盐，加入藕块，翻炒片刻加水稍没过菜即可，大火烧开关中火，大约3分钟左右，捞一花生尝尝，面了就收汁关火

将材料准备好。我用了腌番茄，这个是咸口味的腌番茄，不是酸甜口味的，用来炒菜或凉拌不错哦

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腌番茄是整块的，我用干净的砧板和刀将其切成小块

3

莲藕切薄片，蒜拍末，红辣椒切丁。

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锅中放入适量的水，加适量的盐，水开后下入莲藕煮熟后捞出装盘。不要久煮，否则莲藕就不脆了。

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锅烧热，下入适量的油，适量的盐和鸡粉，将蒜末爆至微黄再下红椒丁翻炒下即可出锅

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将腌番茄丁和蒜末一起淋入莲藕上面，用筷子搅匀即可开吃。

面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。面藕的主要原料有小麦粉，水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”的美名。

用料

藕 1节

木耳 10朵

葱 

蒜 

小米椒 

步骤 1

莲藕切成细小条，放在清水里泡一会，准备小米椒(或者剁椒酱)，蒜切片。

步骤 2

切好的莲菜焯水。

步骤 3

锅里放油，油热放入蒜，小米椒，小火炒香，加入莲菜，翻炒几下，小火，加入鸡精，耗油少许，蒸鱼豉油翻炒。

步骤 4

小火，加入一点清水，加入酱油(生抽，老抽)上色，可加入木耳，翻炒一下，最后中火收汁，翻炒均匀，酱香莲藕就可以出锅啦～

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