海鲜水产店怎么保存海鲜，生鲜店海鲜水产怎么保养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

答:一直以来从未听过吃海产品，八几玖几年正识有海鲜产品买卖。水产海鲜节时间为，每年四六八九十月份正识上市时间。

养殖海鲜需要根据品种和养殖环境进行合理的养殖管理。例如,对于虾类,需要提供适宜的水质和温度,定期投喂适量的饲料,保持虾体健康;对于鱼类,需要提供适宜的水温和水质,控制饲料量和水质污染,避免鱼病的发生。此外,需要定期进行检查和监测,及时发现问题并采取相应的措施。合理的养殖管理是养殖海鲜成功的关键因素。

水产包括海鲜。

海鲜只是水产里的一个很小的内容。

海鲜大体上指海水中的鱼、虾、蟹、贝、海藻这些，而水产是大的行业名词，包括养殖、捕捞、加工、饲料、兽药这几个行业，涉及海、淡水两大水体环境。

海鲜水产储存可以有效的一直和减缓海鲜类酶的活性和微生物细菌生长，防止腐败和蜕变。

　　可以较好地保持海鲜品原有新鲜风味、营养价值和外观质量。

　　根据海鲜冷冻冷库内所冷冻贮藏保鲜的物品保鲜时间，从设备的耐受性考虑，海鲜冷冻冷库设计的温度一般是在-15~-60℃，国内的海鲜冷冻冷库设计温度一般是在-18~-23℃，但是针对不同的水产海鲜类温度也不同的。较为典型的就是金枪鱼海鲜冷冻冷库，其设计温度一般可达-60℃。

1:草鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼、三角鲂、赤眼鳟、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、青鱼、花麦穗鱼、鲶鱼、银龙鱼、鳡鱼、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、胭脂鱼等淡水鱼都不属于海鲜

世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的48.1%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。我国现有鱼类近3千种，其中淡水鱼有1000余种。

海鲜只是水产里的一个很小的内容。海鲜大体上指海水中的鱼、虾、蟹、贝、海藻这些，而水产是大的行业名词，包括养殖、捕捞、加工、饲料、兽药这几个行业，涉及海、淡水两大水体环境。

螃蟹既可以被归类为海鲜，也可以被归类为水产。螃蟹是一种生活在水中的动物，通常栖息在海洋、河流、湖泊等水域中。因此，从生物学的角度来看，螃蟹可以被称为水产。然而，由于螃蟹的肉质鲜美，被广泛用于烹饪和食用，所以在餐饮行业中，螃蟹也被归类为海鲜。无论是作为水产还是海鲜，螃蟹都是受人们喜爱的美食之一。

现在海鲜连锁加盟还挺多的,但我知道的要数进口鲜最好了,公司正规,产品新鲜,配送也挺快,口碑也好,选择进口鲜安全放心。

做生意呢，要考察你想做的品种市场行情如何，有需求呢才有市场，而今奶茶店基本遍布大街小巷，行业透明化，竞争日益激烈，海鲜水产呢，属于食品，只要想吃呢，都会去买，所以两者对比更建议海鲜水产，但一定要学会怎么保持海鲜的鲜活，新店呢要薄利多销，多积攒些回头客，风险比较小呢。

（1）盐藏的原理

盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的。

（2）盐藏保鲜方法

主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干腌法是利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜；湿腌法是将鱼体先放入盐仓，再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜；混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合运用。

2、冰藏保鲜

冰藏保鲜即用天然冰或机制冰把新鲜渔获物的温度降至接近冰点但不冻结的一种保藏海产品的方法，它通常称冰鲜。是继盐藏保鲜之后被渔民普遍采用的保鲜渔获物的一种最常用的方法。

冰藏保鲜不仅用来保鲜原料，而且亦直接用来生产冰鲜品。用冰藏保鲜加工而成的冰鲜品有：冰鲜牙鲆、冰鲜河豚、冰鲜对虾等，主要出口日本。

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