核桃仁冰糖做法，琥珀核桃仁糖和核桃的比例
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、核桃仁杂糖视频做法？1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。（也可以炒，也可以进烤箱烤）。
2、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。
3、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。
4、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。
二、核桃糖做法？用料：
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核桃仁 100克、白糖 100克、硅油纸 1张
做法步骤：
步骤 1
我用的是生核桃仁，核桃仁需要掰小块，这样容易成型。
步骤 2
将白糖放入锅里小火熬至完全融化，基本就熬好了。
步骤 3
判断白糖是否熬好，也可以将糖浆滴入清水中，成型变硬，就说明糖熬好了。
步骤 4
核桃放入锅中搅拌均匀，核桃上均匀的包裹糖浆，出锅放硅油纸上。
步骤 5
趁热定型，可以用硅油纸将核桃完全包裹，用擀面杖或者用手按压，整理成型，调整成方形，好切。
步骤 6
趁热切块，放凉后很难成型。
三、糖核桃做法？糖核桃的用料
核桃 三两白糖 五钱清水
糖核桃的做法步骤
步骤 1
用水和白糖熬成糖水。
步骤 2
把核桃放进去翻炒就好了
四、核桃挂糖做法？1.热锅,加入油和糖,最小火,不停搅拌。
2.搅拌到糖变成了红棕色,这时候取一双筷子出来备用。
3.继续搅拌,当糖完全融化成液体,用筷子挑开,会有糖丝出现(就好像做拔丝菜)。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
4.把核桃仁倒入糖浆,快速翻拌,就可以出锅装盘。
五、糖粘核桃做法？先炒核桃仁到八分熟放入糖继续炒至糖化
六、炸糖核桃做法？1. 将核桃去壳取仁用沸水泡2 分钟，剥去内皮，掰成2 瓣；
2. 再下冷水锅中煮开1分钟捞出，盛入大瓦钵内，趁热加白糖、精盐拌匀，腌5 分钟，倒入漏勺沥去水；
3. 炒锅置旺火，放入植物油，烧至五成热，倒入腌过的核桃仁，迅速用手勺推匀；
4. 待油温升高时，要立即离火吞炸，然后再上火，反复数次，约炸3 分钟，表面呈金黄色时，用漏勺捞出沥油；
5. 沥油后散开盛入大瓷盘中，以散发热气，约2分钟，晾凉即成。
七、老式核桃糖做法？用料核桃 300克麦芽糖 60克红糖 80克黄冰糖 40克清水 适量
自制核桃糖的做法步骤
步骤 1
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剥好壳的核桃仁放入烤盘，铺平。放入烤箱上下火180度烤20分钟。
步骤 2
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烤好的核桃仁用刀切一下，不要切得太碎。
步骤 3
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麦芽糖加热水搅拌。麦芽糖水倒入不粘锅，加入红糖、黄冰糖，小火加热。
步骤 4
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加热至糖浆冒汽泡，继续加热。
步骤 5
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加热到汽泡消失，倒入核桃仁，翻拌均匀。
步骤 6
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直到每一颗核桃仁都裏上糖浆。
步骤 7
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裏好糖浆的核桃仁倒入烤盘，趁热反复不停挤压，借助工具整理成方形。
步骤 8
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在还有一点热度时，将核桃糖切成小方块。
步骤 9
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满满的核桃，香香脆脆。
步骤 10
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没有麦芽糖和红糖的，也可以直接用白砂糖和冰糖。不过建议麦芽糖还是不要省掉，因为有麦芽糖味道更香。
步骤 11
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这款自制小零食做法很简单，口感香脆
八、核桃糖怎么炒？怎样做核桃糖
食材：
核桃仁75g、熟芝麻150克、白砂糖125g、麦芽糖50g、食用油大半勺、清水适量。
核桃糖的做法：
1、锅中倒入白砂糖和适量水，加入适量麦芽糖，小火熬煮至融化成琥珀色糖浆；
2、将芝麻和核桃倒入锅中，搅拌均匀；
3、准备一个模具，模具内壁刷油，将搅拌好的芝麻糖倒入模具，压紧冷却；
4、冷却好后，取出芝麻糖切块即可。
小贴士：
做核桃糖时，核桃仁皮要去掉，这样做出来口感会更细腻。
九、核桃糖的做法？步骤一、锅加热，倒入150-200克冰糖不停翻炒及拍打，使冰糖快速碎化
步骤二、冰糖全融化炒至起泡（这很重要，不停的翻炒，不然要糊的，会变苦的哦！那时就不好看又不好吃了!）
步骤三、小火，倒入核桃仁不断翻炒，小心糖液溅起，可以边翻炒边压碎核桃仁，这样便于糖液裹着均匀好吃，翻炒至均匀裹着糖液，关火，继续翻炒均匀1分钟样子。
步骤四、取出干净无水的盘子抹一层薄薄的油，乘热将核桃仁糖抄入盘内，用铲刀压一下（稍实）。
步骤五、因为我没有模具，所以将核桃糖倒入保险袋，压实压到自己想要的厚度，动作要快，咱没模具样子就将就着吧，从保鲜袋中取出压实压成一体，压成自己想要的厚度。
步骤六、开切了！一定要乘热哦！冷的切容易碎也切不动的，会把刀刀搞坏的哦。最好是每切一刀，道具上喷点凉水，便于下刀，不然糖液容易粘刀的。
步骤七、大功告成，可以装入保鲜袋入冰箱冷藏，每天早上来两块，整天好活力，美味健康自制核
十、核桃糖家常做法？步骤一、锅加热，倒入150-200克冰糖不停翻炒及拍打，使冰糖快速碎化
步骤二、冰糖全融化炒至起泡（这很重要，不停的翻炒，不然要糊的，会变苦的哦！那时就不好看又不好吃了!）
步骤三、小火，倒入核桃仁不断翻炒，小心糖液溅起，可以边翻炒边压碎核桃仁，这样便于糖液裹着均匀好吃，翻炒至均匀裹着糖液，关火，继续翻炒均匀1分钟样子。
步骤四、取出干净无水的盘子抹一层薄薄的油，乘热将核桃仁糖抄入盘内，用铲刀压一下（稍实）。
步骤五、因为我没有模具，所以将核桃糖倒入保险袋，压实压到自己想要的厚度，动作要快，咱没模具样子就将就着吧，从保鲜袋中取出压实压成一体，压成自己想要的厚度。
步骤六、开切了！一定要乘热哦！冷的切容易碎也切不动的，会把刀刀搞坏的哦。最好是每切一刀，道具上喷点凉水，便于下刀，不然糖液容易粘刀的。
步骤七、大功告成，可以装入保鲜袋入冰箱冷藏，每天早上来两块，整天好活力，美味健康自制核
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