贵州糯小米蒸肉的做法，糯小米蒸肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、糯小米蒸肉的正宗做法，糯小米蒸肉怎样做才好吃的做法？

主料

辅料

糯小米蒸肉的做法步骤

1糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！

2泡好的小米沥干水分、五花肉切片

3姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细

4然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火

5下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀

6味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、

7下入小米炒均匀

8盛出装盘、放入掺了水的高压锅中、加蒸格、大火烧开转小火蒸30分钟、其它蒸锅蒸45分钟左右！

9香香滴菜菜上桌啦！????开吃咯！

小贴士

糯小米提前一晚泡发

二、糯小米蒸肉的家常做法？

主料

五花肉500g

小米500g

辅料

白糖2小勺

姜几片

酱油适量

葱几根

小米蒸肉的做法步骤

1.先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！

2.买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）

3.分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！

4.上蒸笼蒸一个半小时就可以了！

三、为什么小米蒸肉不糯呢？

小米做粉蒸肉不粘稠是很正常的，小米做出来的粉蒸肉吃起来不仅没有糯糯的口感，而且非常的干涩。其实这个时候可以往小米里面加一些糯米粉，这样可以增加粉蒸肉的粘性，吃起来会好吃一些。

四、五香粉蒸肉的做法？

主料

五花肉500g

辅料

藕片适量

卷心菜

配料

盐

老抽

料酒

花椒

八角

陈皮

辣酱

胡椒粉

1.五花肉洗净，切一厘米左右厚度的大片。

2.盐，老抽，料酒，胡椒粉，辣酱等一并倒入碗中，用一次性手套将肉与调料抓匀，盖上保鲜膜。腌制四十分钟，充分入味。

3.取数片卷心菜叶铺盘，放几片藕（垫在肉下面，可以吸附油脂，不会觉得全是肉肉。

4.将腌好的肉，充分裹匀粉

5.将裹好粉的肉均匀码在铺好藕片的盘中盖上卷心菜叶，如果有荷叶是最好啦。

6.找个直径大一圈的空盘子把它反过来盖在肉肉上，大火，上汽后将其上锅蒸，大火半小时后转中小火一个半小时。出锅撒上点小葱段，点缀一下。

五、糯米蒸肉做法大全，怎么做糯米蒸肉好吃，家常糯？

主料糯米250克猪肉500克红萝卜1根 辅料生粉适量g香葱适量g料酒适量g蒜泥适量g味极鲜适量g鸡精适量g蛋清2个

步骤

糯米蒸肉的做法步骤11.泡好的糯米

糯米蒸肉的做法步骤22.腌好的肉泥

糯米蒸肉的做法步骤33.盘子糯米肉坨下放点冬瓜没那么油腻

糯米蒸肉的做法步骤44.香葱

糯米蒸肉的做法步骤55.捏好的糯米肉肉，上面撒点红萝卜

糯米蒸肉的做法步骤66.出锅

六、小米蒸肉怎么做才比较糯？

食材明细：

*

糯小米300g、五花肉300g、老干妈豆豉1勺、姜粒适量、郫县豆瓣2勺、生抽适量

糯小米蒸肉的做法步骤

1

糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！

2

泡好的小米沥干水分、五花肉切片

3

姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细

4

然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火

5

下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀

6

味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、

7

下入小米炒均匀

8

盛出装盘、放入掺了水的高压锅中、加蒸格、大火烧开转小火蒸30分钟、其它蒸锅蒸45分钟左右！

9

香香滴菜菜上桌啦！

小窍门：糯小米提前一晚泡发

七、五香粉和蒸肉粉的区别？

五香粉和蒸肉粉是有区别的，

五香粉是五种香料磨成细粉而变成了香料，

而蒸肉粉则由大米或者糯米磨成细粉而成。

做蒸肉的时候，将五花肉拌上蒸肉粉，五香粉，再上笼蒸熟。

蒸熟的五花肉既有五香粉的浓香，又有大米的粘稠。

所以，五花肉，五香粉，蒸肉粉是最好的搭配。

八、粉蒸肉怎么做才软糯不干？

食材：大米、糯米、土豆；

配料：八角、茴香、花椒粉、鹽、胡椒粉、料酒、姜、豆瓣醬、白砂糖；

製作步驟：

1、準備大米和糯米粉清洗乾淨，晾乾水分；

2、晾乾水分的大米和糯米粉，放入鍋中使用中小火炒香至金黃，（有烤箱也可以用烤箱把大米烤香）同香料八角和茴香一起倒入料理機中打成粉末蒸肉粉就做好了；

3、土豆清洗乾淨去皮，切成塊，姜洗淨去皮，剁碎備用；

4、豬肉清洗乾淨，切成片（豬肉選五花肉比較好肥瘦相間做出來也不油膩非常好吃）；

5、在五花肉中加入料酒、薑末、豆瓣醬、胡椒粉、花椒粉、鹽和蒸肉粉和勻，這一步好多人只是簡單和勻就行了，這樣是不對的，一定要讓肉、蒸肉粉和其它調料充分貼合在一起，蒸出來才更軟，更入味，所以這一步要多抓揉，在抓揉過程中再加入少量水和白砂糖一同和勻。

6、大碗中先倒入切好的土豆塊，再把和好蒸肉粉的五花肉均勻的鋪在土豆上面；

7、蒸鍋中加入水，放入五花肉，大火燒開後關中小火蒸2個小時即可，也可以用壓力鍋隔水蒸30分鐘就行了；

粉蒸肉出鍋後裝盤撒上蔥花、香菜，喜歡吃辣椒的可以再放點辣椒粉拌勻就可以吃了，特別香，也特別入味，喜歡吃粉蒸肉的朋友可以自己在家試一試。

烹飪小貼士：

1、如果家裡沒有糯米，只有大米也是可以的，不過加入糯米吃起來更軟糯；

2、喜歡吃辣椒的，可以把幹辣椒切成段炒香和大米一起放入料理機打碎；

3、如果覺得做蒸肉粉麻煩，也可以在外面買現成的蒸肉粉。

九、五香粉蒸肉儿童能吃吗？

可以。只要是能够和大人一样正常吃饭的儿童都可以吃，但是吃多了容易积食，还是不要多吃。

五香粉蒸肉适合的人：

1、由于五香粉蒸肉脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，因此特别适合那些营养不良者，瘦的人吃。

2、五香粉蒸肉有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品，因此也适合肠胃不好的人吃。

3、湿热痰滞内蕴者慎服。

4、由于五香粉蒸肉脂肪含量较高，因此肥胖、血脂较高者不宜多食。

5、五花肉内含高饱和脂肪，胆固醇高的人不能吃。

十、细糯糯化糯冰区别？

细糯冰和糯冰的主要区别是细腻度,细糯冰很细腻,用肉眼几乎看不到颗粒,而糯冰表面可以看到矿物质的小颗粒。细糯冰的玉质中无棉纹和杂质,光芒极其温润,糯冰的玉质则给人一种冰质感,细糯冰透明度较好,而糯冰透明度则较差。

1.

细腻度细糯冰细糯冰的细腻度要比糯冰好,细糯冰表面很细腻,用肉眼几乎看不到颗粒,而糯冰的表面可以看到矿物质小颗粒。可以用手摸细糯冰,它的手感光滑,而糯冰摸起来会有一定的阻尼感。

2.

玉质细糯冰细糯冰的玉质是无棉纹和杂质的,而且它散发出来的宝石光极其温润,是顶级的玉种。而糯冰种的玉质给人一种冰质感,内部有棉絮状的纹理,价值仅次于细糯冰。

糯化和糯冰的透明度不同，糯冰种透明度更高。糯化种肉眼看结构内部只有模糊一片，内部结构十分朦胧不可分辨，棉质化在结构内部。如光敛其中，触之油润。不具有很高的透明度。其结构不够致密，10倍放大镜下见矿物颗粒及局部细小复合原生裂隙，结晶颗粒粒径在1－3mm，像糯米粥的汤一样，透明度相比冰种又差。而糯冰种透明度较高，不仅有着冰种翡翠的透明度，又有着糯化种翡翠的糯米汤颜色般的底色。

翡翠品种很多，其中糯种都有糯化种和冰糯种之分，糯冰翡翠原石和糯化翡翠原石在翡翠原石市场上比较常见的翡翠原石品种，它们的全称就是冰种化地和糯种化地，只不过一个是冰种一个是糯种。冰糯种与糯种翡翠原石的最大区别就在纯净度和透明度上，冰糯种翡翠原石的纯洁度和透明度都高于糯种翡翠原石，但是若与冰种翡翠原石相比，冰糯种翡翠原石就落了下风。

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