珐琅锅煮粥会溢出来吗，珐琅锅能煮梨汤吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、珐琅锅能煮粥吗？

能

主要材料：

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适量大米一杯，豌豆100克，火腿100克，土豆100克，胡椒粉半勺，盐少量。

1、大米提前半小时洗净备用。

2、准备好干净的豌豆。

3、火腿切丁。

4、土豆切花。

5、泡好的米放锅中，加超过平时煮饭3倍的水，放入火腿丁，开火。待水开打了泡沫，加入少量胡椒粉。

6、开小火煮20分钟，加豌豆和土豆。

7、小火10分钟后即可完成

二、珐琅锅煮粥溢锅吗？

会

珐琅锅煲汤会溢出来,珐琅锅和普通锅一样会溢水,珐琅锅外型好看,但很重,也同样会溢水。 铸铁珐琅锅,如其名称,其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层,兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。

1. 可以在煮粥的锅上放上金属质的笼屉，然后在笼子上盖上盖子，这样米汤就不会溢锅了。这是因为米汤在温度上升的时候遇到笼屉上方冷空气，所以就不会上升了，这样还可以在煮粥的时候热一些饭菜，同时进行，让做饭可以省去不少的时间。

2. 如果煮粥时候总是有米汤溢出来，可能是因为煮粥的方法不对，可以在煮粥的时候放上几滴芝麻油，然后水开之后可以将火候调到中小火，然后慢慢的去熬煮，这样煮粥的时候溢锅状况会降低发生的几率，煮出来的粥因为加入了香油也会更加润滑可口的。

3. 有些人喜欢在熬粥的时候将米和水同时放进去，其实这样就是特别容易溢出来的。可以在水温达到五十多度的时候在将洗干净的米放进去，这样就会不容易发生溢锅的现象了。平时多喝一些粥对身体是很有益处的，建议大家可以在粥内放入一些适合身体所需的营养食材进行滋补。

三、珐琅锅可以煮粥吗？

是可以煮粥的。这个和一般非自动锅的煮法差不多，首先是要把烧水煮开，一般都是等水烧开以后再加米。加了米以后等再次烧开的时候就要用小火了，同时还需要时不时的搅拌一下，这样的做法目的主要是防止溢出来和粘锅，煮到米软就可以了。

四、珐琅锅能烙饼吗？

可以烙饼

用料：面粉200克  香葱100克  酵母3克  食盐少许  食用油少许

步骤 1

将面粉倒入珐琅铸铁锅内，加入用温水溶解的酵母，并添加温水开始和面，和面时将水逐步倒入，并且顺时针搅拌，面粉成絮状即可。

步骤 2

为充分提升食材的口感，将和好的面粉静置30分钟，在静置的过程中，每5分钟揉面一次，保证面粉的充分发酵。

步骤 3

将面粉静置的过程中，小葱切段待用。

步骤 4

发酵好的面团揉至表面光滑，根据珐琅锅锅底的尺寸切分成小块，取其中一块擀成薄皮。

步骤 5

在薄片上涂抹少许食盐、食用油，并均匀撒上葱花。

步骤 6

将薄皮的一边卷起成长条，同时将长条卷的两头捏紧。

步骤 7

从一头开始卷成圆盘状。

步骤 8

将圆饼再次擀薄均匀，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

步骤 9

珐琅锅内放入少量食用油，同时小火加热。

步骤 10

将面饼放入锅内，小火1分钟后再锅内翻面。

步骤 11

以此时间翻面，5分钟后可以出锅啦。

五、珐琅锅能炒菜吗？

珐琅锅很耐高温，是可以炒菜的。但是不同的锅型适合不同的菜肴，比如说深口的炖锅设计的珐琅锅，其实更适合炖菜，煲汤，煮粥，下面条等等，因为容易比较深，所以比较适合做炖菜，炒菜的时候很不方便，基本上大家买这个形状的锅都是当炖菜使用的。其实有适合炒菜的锅型，像珐琅平底煎锅和珐琅炒锅这种炒锅设计...

六、玻璃锅能煮粥吗？

玻璃锅是能煮粥的。玻璃锅第一个优点就是颜值高，食材可视化他的第二个特点，煮粥煮菜的时候可以轻松的看到食材的情况，至于有没有煮熟人都一目了然。可以避免汤沸腾溢出或者食物烹饪时间过长的情况发生。

玻璃锅的第三个优点就是健康环保，它的原材料是玻璃，不会和任何食物发生反应，这种锅做菜做饭不会影响人体健康。

玻璃的最大特点就是密度大导热快这样的锅具，在煮粥的时候如果不及时搅拌锅底就容易糊。所以要及时的搅拌。

七、珍珠锅能煮粥吗？

珍珠锅能煮粥，建议不用珍珠锅煮粥，珍珠锅煮的珍珠有珍珠的味道，煮粥时，米饭吸收了珍珠的味道，粥没有原本的饭香味，但还是可以吃的，如果一定要使用珍珠锅煮粥，就清洗干净，用开水过一遍蒸气盖和内胆，以免产生产气味太浓，影响粥的口感。

八、白珐琅锅能煎炒吗？

可以的。白珐琅锅耐高温，是可以炒菜的。不同的锅型适合不同的菜肴，比如说深口的炖锅设计的珐琅锅，适合炖菜，煲汤，煮粥，下面条等。使用珐琅锅的过程中，要注意保养，每次用完要记得及时清洗。每次使用完珐琅锅不要用冷水进行清洗，应该用适宜的温水冲刷，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，这样会影响珐琅锅的寿命。

珐琅锅清洗干净后，要用干净的抹布擦干，不要直接放在某个地方晾干，擦干后适量的放入点食用油，盖上锅盖即可。

九、珐琅锅能代替炒锅吗？

珐琅锅是可以代替砂锅的。砂锅用途比较单一，仅仅只用来煲汤、炖汤，不适合炒菜，因为炒菜油温高，当锅内被烧热后，突然放进冷的菜，锅容易裂。

但是珐琅锅由于它的材质不同，它不仅可以用来煲汤、炖汤，还可以炒、煎、炸、煮等，称得上锅具中的全能锅。

十、珐琅锅能煎中药吗？

可以，珐琅锅有3种，我们常见的一种是铸铁的，他很厚重因为他的铁坯是生铁，生铁含碳量， 所以脆，他必须做的很厚，不然很容易坏。

还有就是我们推荐的这种精铁，轻便轻薄，而且外观更光滑。生铁珐琅锅和精铁珐琅锅烹饪属性不一样，铸铁锅只适合做长时间的料理，焖菜、炖肉等，精铁珐琅锅日常都能用上。

很多家庭也会买不锈钢的汤锅，就来说说珐琅锅相对于不锈钢锅的一些小优点。

1、关于传热，不锈钢材料的本身属性，他的导热系数不高，所以传热慢、导热不均。珐琅锅他的传热速度很快，不会比之前很火的正版雪平锅慢，所以做快手汤、做火锅实在太效率了。

2.不锈钢表面都会经过打磨加工，无论是光面还是磨砂面等。加工过后用放大30-50倍后就能看到表面很多毛细孔，这些孔会串味会藏污纳垢。珐琅锅就是用显微镜放大100倍都看不到毛细孔，他能完全做到不串味、不渗色。譬如不会有人用不锈钢锅煮中药，就是因为煮完后不锈钢锅会“余味长存”。珐琅锅是可以煮中药的，煮完清洗下，即使马上煮糖水都没问题。

3.即使再好的不锈钢，他也不能做到耐酸碱。珐琅锅可以，煮罗宋汤、还有广东的猪脚姜等等，珐琅锅轻松驾驭。珐琅其实是硅酸盐，跟玻璃是同属一类物质。实验室做实验的试管就是玻璃，所以珐琅锅可以做到酸碱不忌。

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