怎样腌制朝天小辣椒，腌制小辣椒家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小辣椒怎样腌制好吃

小辣椒在厨房中被广泛使用，尤其是在川菜中使其更加入味。但是腌制小辣椒并不是简单的事情，下面是关于小辣椒腌制的一些问答。

辣椒的品种很多，但是辣度最高的是指天椒和毒辣椒。所以选择这两种辣椒最好不过了。

清洗小辣椒的时候最好用盐水浸泡一会，可以有效地去除辣椒表面的辣味和杂质。然后用清水冲洗干净即可。

首先将小辣椒剁碎，放入一个干净的容器中。然后加入适量盐、味精、糖、醋等调料，搅拌均匀即可。注意腌制的时间不要太长，一般1-2天就可以。如果时间太长反而会使辣椒变得苦涩。

不需要。腌制好的小辣椒在放置后会自然干燥，保持辣椒原有的鲜味。

腌制好的小辣椒可以直接做成剁椒，也可以用来炒菜或者调味。剁椒鱼头、剁椒鸡、剁椒蒸鸡蛋、湘西大杂烩等都是很好的选择。

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