小苏打煮粥放碱好不好，小苏打熬粥小孩能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、在煮粥的时候，可以放入少量的小苏打，这样对于口感会有一定的好处，但是不宜放入太多。过多放入小苏打的话会使粥变黄，而且也会使粥充满碱味，影响口感。

2、同时，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，如果放入过多的小苏打，人体摄入的钠成分将会超标，对人体健康会有一定的影响。

最好不要再给孩子煮粥的过程中放小苏打，因为孩子的年龄还比较小，在给孩子煮粥的时候，不要给孩子添加任何食品添加剂，把粥煮烂煮透，晾到温热后再给宝宝吃，在给宝宝添加的辅食上，要选择新鲜容易消化的食物，避免让孩子一次性吃的过多，因为让孩子吃的过多，可能会导致孩子消化不良或者厌食。

煮粥时小苏打和碱都不要放，因为加入这两种食材之后会造成营养物质的流失。煮粥时加入小苏打和碱，不仅仅会破坏粥中原有的维生素C、B族维生素和叶酸等营养成分，还会破坏蛋白质的分子结构。所以煮粥时这两个都不要放。

如果想要让粥增加稠度，可以在粥里面加一把糯米或者是燕麦。这样，不仅不会损失营养物质，还可以享受天然谷物的清香滑感。

煮粥的时候还是放小苏打会好一点。许多朋友在煮粥的时候为了使粥变得黏稠都会在粥里加一些碱面，这样子虽然能使粥变得黏稠，但是这样做并不好，因为碱面会破坏粥的营养成分，对于一些肠胃不好的朋友来说，碱面还会刺激他们的小肠黏膜，造成他们肠胃不舒服，

正常情况下我们一般会在熬粥的时候加上食用碱，比如做大米粥的时候为了更加粘稠。的确，食用碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠，只是这样做有一个问题就是会损失大米中的B族维生素，大部分B族维生素都会被损失，所以这样做的结果是口感虽然好但是营养不好了！

煮粥时放小苏打、放糖当然是可以的。但是，就健康的科学饮食来讲，煮粥放这两样实际是不健康的；有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求熟的快和煮出的粥粘稠好吃。但是这样做的结果，会使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的！　　维生素B1在大米和面粉中含量较多。有人曾做过试验，在400克米里加0.06克碱熬成的粥，有56％的维生素B1被破坏。如果经常吃这种加碱煮成的粥，就会因缺乏维生素B1而发生脚气病、消化不良、心跳、无力或浮肿等。　　维生素B2在豆子里含量最丰富。一个人每天只要吃150～200克大豆，就足够满足身体对维生素B2的需要了。豆子不易煮烂，放碱后当然烂得快，但这样会使维生素B2几乎全部被破坏。而人体内缺乏它，就会引起阴囊瘙痒发炎(即绣球风）、烂嘴角和舌头发麻等。　　维生素C在蔬菜和水果中最多，本身就是一种酸，碱对它起破坏作用。人体内如果缺乏维生素C，会使牙龈肿胀出血，得坏血病。注：

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1.小苏打粉可以用来煮粥，在煮大米粥，玉米粥的时候加入适量的小苏打，能够促进淀粉吸水糊化，从而能够让粥变得更加的浓稠，而且煮熟的速度也会增快。

2.小苏打粉还可以用来做各种面食和点心，加入小苏打之后，做好的点心会变得更加的柔软可口，不管是做油条，苏打饼干，蛋糕，都可以放入适量的小苏打，因为小苏打会和酸式盐发生化学反应，从而产生二氧化碳，使得点心变得更加的蓬松。也会缩短烹饪时间。

3.除了用来制作各种主食之外，小苏打还可以用来制作各种肉类，做牛丸或者是水煮肉的时候，都可以在肉上面裹上适量的小苏打。因为肉类在弱酸性的条件下吸水性是非常的差的。但是加入适量的小苏打之后，就会让肉类但肉类食物的亲水性变强，这样肉中吸收的水分多了，也会变得更加的柔嫩，吃起来也会更加的可口。

银耳能煮粥

银耳又叫白木耳，是一种食用菌。银耳含有多种营养素及胶质成分。银耳汤也是一款耳熟能详的美容汤

可以

生米煮粥一般需要花费20～30分钟，不过如果使用高压锅大火熬煮只需要10分钟左右。如果时间足够，建议用锅慢慢熬煮，这样粥才会更香。煮粥前浸泡一下生米，浸泡30分钟之后再用开水煮粥口感和味道会更好。

生米煮粥一般需要20～30分钟

能煮粥。

木瓜的营养成分非常丰富，其中维生素c的含量非常高，有助于提高免疫力。同时木瓜具有健胃消食的作用。木瓜煮粥吃，有利于孩子对食物进行消化吸收。所以孩子是可以适当的食用一些木瓜。

是的，不粘锅可以用来煮粥。不粘锅通常使用了特殊的防粘涂层，使食物不易粘附在锅底上，减少了烹饪过程中的粘连和清洗难度。

当您使用不粘锅煮粥时，建议事先在锅底加入适量的水，然后将米饭加入并进行煮沸。在煮沸过程中，您可能需要经常搅拌以确保米饭均匀受热，并防止粘连发生。值得注意的是，不同品牌和型号的不粘锅可能会有所差异，因此请参考锅具的使用说明书来获取更准确的操作建议。

荔枝是一种热带水果，其果肉质地柔软、多汁，富含多种营养物质，但并不适合煮粥。虽然荔枝可以作为水果食用，但由于其性质较为温热，容易上火，因此不建议将荔枝用于煮粥。

此外，荔枝皮和核中含有一种叫做荔枝皂苷的物质，如果不去除干净，会影响粥的口感和营养价值。因此，如果想使用荔枝制作粥，建议选择其他更适合煮粥的食材，如米、豆类、干果等等。

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