酸菜鱼怎么做法视频教程，王刚酸菜鱼最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

酸菜鱼的做法及原料准备

酸菜鱼作为一道受欢迎的川菜，以其酸辣爽口的口感而备受喜爱。下面就为大家详细介绍一下酸菜鱼的做法及原料准备。

原料准备：

*

鱼肉：选择新鲜的草鱼或者鲶鱼，约500克。 酸菜：约200克。酸菜根据个人口味可酌情增减。 调料：姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐等。 辅料：淀粉、香菜、葱等。 步骤： 鱼肉处理：将鱼片切成块，用盐、料酒腌制一段时间，备用。 酸菜处理：将酸菜切成合适的小段，用清水浸泡一段时间，多次冲洗，去掉过多的酸味。 烹饪过程： 热锅冷油，放入姜蒜炒香。 加入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干辣椒和花椒炒出香味。 加入适量开水，煮开后放入酸菜煮熟。 加入鱼块，略煮一下后捞出备用。 再次热锅冷油，加入辣椒粉炒香。 后放入调好的汤汁，再放入酸菜和鱼块炖煮片刻。 最后，加入适量盐和鸡精调味，撒入葱花、香菜末即可出锅。

酸菜鱼的做法及原料准备就介绍到这里了。希望大家能根据上述步骤制作一道美味的酸菜鱼。感谢大家的阅读，希望本篇文章对您制作酸菜鱼有所帮助！

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.