熟饼子怎么储存，饼子冷冻保存方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、熟饼子怎么储存？

一般来说，饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天，但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题，肯定搜索没刚出炉的好!因此保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软。用硬纸盒装就行，结实为准。尽量放干燥阴凉处。如果存放20几个小时，一般情况下不会有问题的。建议放冰箱冷藏的情况下，2到3天时间即可，若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑最好不要再吃了。

二、饼子的储存方法？

1、饼子放冰箱冷藏好，因为煎饼是用面粉制作的，如果放冷藏室，基本过两天就会变质，时间一久还会出现长霉的现象。煎饼在煎之前不需要拿出来解冻，直接让水在高油温下蒸发产生水气，利用水气煎出来的煎饼更酥脆。

2、煎饼是用面粉制作的，所以保质期是比较短，制作好的煎饼如果放在冰箱中冷藏，基本放两三天煎饼就会出现发酸的现象，冰箱中的湿度较大，再放几天就会出现长霉的情况了。所以制作好的煎饼一定要放冷冻室保存，但是也不能放太久，最好一个月内吃完。

三、合柿储存方法？

①冻藏法。柿子的贮藏方法比较简单，一般采用冻藏的方法就能收到长期贮藏的效果。在北方可采用沟藏冷冻法贮藏;而在南方可采用冷库贮藏，即将柿果放入贮温为-1℃左右、相对湿度90%的冷库中，可贮藏3~4个月。

　　②速冻法。将柿果先放在-20℃以下的冷库里处理1~2昼夜，使果肉细胞充分冻结，停止生命活动，之后在-10℃左右的温度中存放。采用这种方法贮藏，柿果的色泽、风味变化小，可以周年供应。

　　③液体贮藏法。此法既可脱涩，又可保存。所用溶液由明矾、食盐和水配成。明矾起到硬化保脆作用，食盐起到防腐作用。方法是：

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先将水烧开，每50公斤水加食盐1~1.5公斤、明矾0.25~0.5公斤，溶化后冷却备用。将配好的盐矾水倒入干净的缸内，放入柿果，并用柿叶盖好，用竹条压住，使柿果完全浸入溶液中，水分减少时可适当加水。这样可贮放到翌年四五月份。取食时严禁手取，避免带入杂菌使柿果发酵变质。

　　④气调贮藏。将柿果放入厚度为0.1毫米的聚乙烯薄膜袋中，每袋装果1公斤，并加入以还原铁粉为主要原料的氧吸收剂、高锰酸钾和以珍珠岩为主要原料的乙烯吸收剂各1包。

四、甜心蜜柿储存温度？

柿子冷藏冷冻都可以，常温保存也是可以的，只是保存的时间会不同。柿子买回来如果打算近期内吃完，这个时候可以存放在常温处。

柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，如果短时间内吃不完，这个时候可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以在袋子上扎几个小块，避免透气，造成柿子腐败变质。

五、冰箱储存饼子的温度是多少？

1、刚烙的热饼，如果要保存，可以等烙饼冷却后，将烙饼放入保鲜袋内，放置在冰箱中冷藏。

2、刚烙的热饼，如果温度不高，在常温下放置一天是不会变质的。冷藏的目的是减缓食品腐败速度。在－1－8度温度范围内，冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。

六、蛋糕柿柿如意怎么调色？

用料

中筋面粉

210-230克

转化糖浆

135-140克

枧水

4克

花生油

50克

飞陀黄金芝士粉

15克

斑斓粉

5-8克

馅料

500克

传统月饼

中筋面粉

210-230克

花生油

50克

枧水

4克

转换糖浆

135-140克

馅料

500克

步骤 1

转换糖浆140g，花生油50g，枧水4g。搅拌均匀。充分乳化完全搅拌到融合。

步骤 2

加入210g中筋面粉，感受一下柔软程度，如果比耳垂摸上去的感觉软很多，再慢慢加入10g中筋面粉，以此类推。跟耳垂手感差不多就可以。太软的月饼皮，烤出来会塌。

步骤 3

把月饼皮充分揉匀，无干粉颗粒。成为一个光滑的面团后，分出25g面团加入斑斓粉5g揉匀，颜色较浅的话再增加1到2克。剩下的面团加入15克黄金芝士粉揉匀。两个面团盖上保鲜膜醒发30分钟到60分钟。接下来准备馅料。

步骤 4

每个馅料分成25g。一比一的月饼比较容易包。比较厉害的小伙伴可以把馅料分成30g。

步骤 5

把绿色面团分成1.5g，橙色面团分成25g。

先把绿色面团印在模具的叶子部分，然后用橙色面团包裹馅料，收口好。把橙色部分放进模具印好取出。

步骤 6

烤箱预热180℃，把月饼放进去烤5分钟

转160℃继续烤5分钟。之后盖上锡纸。

再烤10分钟左右。再加3分钟热风循环。

具体看自己烤箱脾气。

步骤 7

第一次写配方。请多多指教。这个柿柿如意参考了很多大神的配方。自己做了几次调整了一下，觉得这个份量比较合适。

步骤 8

传统月饼步骤相同。不用加芝士粉还有斑斓粉。

步骤 9

好柿发生的花生适用传统月饼的配方。把模具换一下即可。

七、饼子怎么拼？

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饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。饼子可以分为很多种，常说的有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼（山西翼城的特色饼子）等。

八、饼子怎么封口？

1 .和面 ,和的面要软而不沾手,醒半个小时

2 .将醒好的面擀成长方形大薄片

3 .在面片上撒上适量精盐 ,再倒上一些麻油,涂撒均匀

4 .将其卷成大面卷 ,两头封口

5 .将大面卷分成若干小面卷,两头封口

6 .醒 15 分钟 ,将其擀成 3-4 毫米厚的圆饼

7 .平锅内倒入植物油 ,烧热

8 .将擀好的面饼摊在锅内 ,稍微凝固就翻面

9 .烙好第一面后再翻面

10 .烙第二面,烙好后起锅(翻面之前,饼要被蒸汽充鼓起来 为烙 好的标准)

九、饼子怎么烧？

用料

普通面粉 500克

温水（70℃左右） 330克～350克

凉水 一碗

盐 适量

油 适量

做法：

步骤 1

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把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌，（不能用刚烧开的热水，本人都是热水凉水混合一下，也可以用暖水壶里的隔夜水）搅拌均匀即可。静置一下。

步骤 2

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待温度低一些，准备一碗凉水，沾手用的，很容易和面，且面不粘手。沾了水的手在盆底沾沾，弄湿，然后从盆底开始往上翻，开始和面！反复重复几次，静置一会！放在面板上，记得撒干粉

步骤 3

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在案板上揉成光滑的面团，记得撒面粉，放在一边就可以开始下一步

步骤 4

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用多大，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，当然要看你饼的大小了啊！接下来就是撒盐，然后刷油，再撒点干面粉（有助于分层，），最后切个口子

步骤 5

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沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，转的时候，尽量不要超出最边缘，这样底部好封口。

步骤 6

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然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上，用手把按扁，翻过来，就开始擀饼吧