汆肉丸子冷水下锅还是热水下锅，汆肉丸子

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氽肉丸子，中国菜，鲁菜

氽肉丸子类别：家常菜谱大全

工艺：汆 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，营养不良，贫血，滋阴，青少年

主料：瘦猪肉：200克

辅料：香菜：25克 油菜心：60克 水发木耳：25克

调料：鸡蛋清：80克 葱汁：25克 姜汁：15克 豌豆淀粉：13克 酱油：5克 盐：2克 味精：1克 胡椒粉：2克 香油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

氽肉丸子的做法：

1、精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。

2、油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。

3、勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

氽肉丸子营养成分：

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