不用糯米怎么做烧麦简单好吃，怎么做烧麦简单好吃

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烧麦是一道经典的粤菜点心，外皮薄、内馅鲜美，有着口感独特的美味。下面介绍一些简单易学的制作步骤和口感更佳的小窍门。

烧麦皮的制作需要较多的功夫，有机会建议去厨师培训学习。缩短制作时间的一个方法是使用现成的饺子皮代替，但对于希望做正宗烧麦的人来说，制作烧麦皮是必须的。烧麦皮的制作原料有淀粉、面粉、油、盐和水。需要将它们混合，揉成一块面团，然后让面团静置片刻。之后，将面团一份一份擀成薄皮，再切成大小合适的圆皮就可以了。

烧麦的馅料一般以瘦猪肉为主，还需加入冬菇、虾仁、鲜笋等等。虾仁可以增强味道，冬菇和鲜笋可以给馅料提供更好的口感。对于素食者来说，可以添加贡菜或者香菇等素菜，来替代肉类。各种配料混合均匀之后馅料口感和味道就不同了。

烧麦通常是蒸制，用锅里加水或者蒸锅直接蒸即可。时间一般为15到20分钟。如果想要烧麦显得更加高档，可以用蒸笼蒸制。在蒸的过程中，需要酌情撒上一些芝麻或者葱花，这样可以让烧麦更加香味四溢。

在做烧麦的时候，先将两个外皮擀成薄皮，将馅料放置于其中一个外皮，然后将另一个外皮盖在上面，模压成烧麦的形状，就可以了。擀饺子皮或烧麦皮时，可以使用一些干粉或者干淀粉，这样可以防止粘连。模压烧麦时要尽量把它摆放端正，如果烧麦上面有水珠，可以用手背蘸点淀粉轻轻涂抹，这样就可以避免烧麦黏在蒸盘上。

给烧麦加入一些肉馅之外的配料，例如葱姜或干贝碎，这样可以让烧麦的口感更加鲜美，味道更加丰富。

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