青口贝怎么挑活的，青贝怎么吃青口贝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、怎么挑选海鲜青口贝？

选择新鲜活泼的海鲜青口贝是最好的。因为新鲜的青口贝肉质饱满，味道更鲜美，而且富含丰富营养，有益于人体健康。为了挑选到新鲜的青口贝，我们可以从以下几个方面进行判断：

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1.外表：新鲜的青口贝壳面干净光滑，没有裂纹或腐烂的迹象，壳体之间还紧密贴合。2.气味：新鲜的青口贝没有异味，并且会有一股清香味。3.活动性：新鲜的青口贝会有一定的活动性，放在水中会自己张合壳体。以上几点可以帮助我们挑选到新鲜的青口贝，享受美味的同时还能保证身体健康。

二、海鲜青贝的做法？

江青北方入中国，中小火蒸至30分钟，配以香醋，酱油，姜汁。使用即可。

三、和青口贝很像的海鲜？

是蓝口贝又称紫贻贝，贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色，外形与青口贝近似。青口贝壳面光滑呈翠绿色，壳长是壳高的2倍，壳内面为瓷白色，或者是带有青蓝色，有珍珠光泽。

四、青口贝干做法？

青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油

做法

1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；

2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；

3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；

4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。

五、青口贝做法 茴香？

1、做法一：白酒煮青口贝。步骤：备好百里香、黄油、青口贝、白葡萄酒、大蒜以及洋葱和芹菜跟奶油。先把青口洗好，芹菜切碎，大蒜切末，洋葱切粒备用。然后备好锅加上黄油还有洋葱以及大蒜翻炒出汁，将百里香还有白葡萄酒下锅搅拌，最后将青口贝下锅焖煮五分钟，再将芹菜以及奶油下锅搅拌后即可。

2、做法二：蒜香青口贝。步骤：备好青口贝、盐、葱蒜、辣椒、米醋还有酱油。先把青口贝清洗干净了，将葱蒜直接切末了。备好锅加上水加盐稍煮开了，将青口贝直接下锅烧煮。然后备好碗将大蒜辣椒还有葱直接放进去搅拌，再加米醋以及酱油调制成酱汁。最后将煮好的青口贝直接放在盘中，将酱汁直接淋上去即可。

3、做法三：辣炒青口贝。步骤：备好青口、料酒、花椒、洋葱、姜蒜、辣椒、辣酱、鱼露、柠檬汁和糖以及罗勒。先把青口洗好了，姜蒜切末、洋葱红辣椒切丝，罗勒切末备用。将青口直接下锅烧煮，加上料酒以及花椒，开口后捞出。备好碗将鱼露放进去，加上少量的大蒜以及辣酱跟糖搅拌成酱汁备用。然后备好锅加油，将洋葱、姜蒜以及红辣椒下锅翻炒，将青口贝下锅翻炒后加上酱汁继续炒，最后加上罗勒淋上柠檬汁即可

六、冻青口贝做法？

1、材料：青口贝适量。

2、青口贝，姜蒜。

3、青口贝用刷子刷洗干净，姜蒜备用。

4、油锅加热，姜蒜豆瓣酱煸香（喜欢吃辣口味的可以加点辣椒）。

5、配料煸香后青口贝下锅翻炒。

6、加入少许的盐。

7、少许的酱油。

8、一点点白糖。

9、翻炒入味，待青口贝微开口后即可出锅食用了。

七、冷冻青口贝做法？

原料

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冷冻青口贝 (10个)

蛋黄沙拉酱 (2大勺)

泰式甜辣酱 (1大勺)

鱼子酱 (2小勺)

九层塔 少许

1/冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干。

2/将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，调匀。

3/调好的酱汁抹在青口贝上，排入烤盘。

 4/放入预热250度的烤箱中层，焗烤5分钟，至表面起泡，撒上九层塔碎（或葱花）即可。

5.美味又好吃的冷冻青口贝做法完成开吃了。

 

八、青口贝的做法？

所需食材

青口贝10只

蒸鱼豉油适量

盐适量

生姜适量

小葱适量

料酒适量

做法共10个步骤

清蒸青口贝1.

原料备用。

清蒸青口贝2.

生姜切丝，葱切小段。

清蒸青口贝3.

取少量葱、姜铺入盘底。

清蒸青口贝4.

青口贝解冻、洗净。

清蒸青口贝5.

摆入盘内。

清蒸青口贝6.

盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。

清蒸青口贝7.

淋入料汁。

清蒸青口贝8.

撒上葱、姜丝。

清蒸青口贝9.

锅开后入锅蒸。

清蒸青口贝10.

十分钟左右，青口贝熟即可出锅。

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九、净贝青口做法？

净贝青口可以直接用来白灼，或者用蒜蓉粉丝蒸。

十、红酒青口贝做法？

1. 青口贝清洗后，沥水备用。

2. 红洋葱剥皮、去蒂，洗净。

3. 洋葱切片。

4. 切洋葱时，刀多次用水冲洗，可以防止洋葱汁溅出辣眼睛。

5. 切一小块黄油（差不多一块臭豆腐干大小吧），放入锅中，用中火加热熔化。

6. 待黄油全部熔化后，倒入青口贝，用大火炖煮。

7. 紧接着就倒入红酒，继续炖煮。我用了一杯半的红酒，也可以更多一些，随个人喜好。

8. 立刻盖上锅盖，焖煮1～2分钟，使青口贝的肉充分吸收红酒而涨满。

9. 揭开锅盖，倒入洋葱片，加入盐，拌匀。

10. 也是盖上锅盖焖煮2～3分钟，使洋葱、红酒、青口贝充分融合。

11. 揭开锅盖，撒入适量的黑胡椒粉。

12. 翻炒拌匀后，即可关火。

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