重庆麻辣田螺的正宗做法，重庆麻辣小面的正宗做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、重庆麻辣特色小吃有哪些？说起重庆的吃的，就是个麻辣为主，火锅啦，串串啦，这些，可是我觉的这些你坐在那里吃是很有味道的，可是带走吃的话就不现实了啊，毕竟不能送给亲戚朋友啥的，那种有包装的好吃好带的还是不少的，比如什么麻辣鸡，什么鱼这些，都是特色哦。在重庆，吃的很多的，你看你喜欢什么样的了，我一般喜欢的就是包装好的，好吃还好带，我就觉的很不错的。重庆那里有不少好吃的东西的，什么俏皮鸡、俏皮鱼、凉粉、雪枣、烤鱼等等，很多的，风景好，小吃美味，同时还是个旅游的好地方！因为我去过的，我觉的还挺好的。
二、麻辣小吃做法？先把要用的食材用热水炒一下，然后起锅烧热油放葱姜蒜末，花椒辣椒，郫县豆瓣酱炒出香味后放进食材翻炒入味即可。
三、麻辣小吃制作？把豆腐皮烫过水，用热油把芝麻，孜然，辣椒面淋下去搅拌均匀，然后烫好的豆腐皮放入油泼的辣椒面里面搅拌均匀即可
四、重庆人喜欢吃哪些麻辣零食？重庆人喜欢的麻辣零食很多，有麻辣豆腐干，有麻辣牛肉干，麻辣鱿鱼，有麻辣小泥鳅，麻辣怪味胡豆，有麻辣五香条，麻辣千层皮，小朋友最喜欢麻辣素鸡，麻辣薯片，麻辣薯条，麻辣花生豆，麻辣蚕豆，麻辣锅巴，重庆的麻辣零食很多，看那些自己适合能吃，或喜欢吃，重庆的特点就是无辣不欢
五、北京特色麻辣小吃？北京特色又有麻辣味道的小吃总结如下：
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1. 放辣椒油的麻酱凉面
2. 麻辣稻香村猪耳朵
3. 麻辣猪头肉
4. 庆丰包子铺的麻辣酱牛肉
5. 牛街的放辣椒油的麻豆腐
6. 夏天吃的放辣椒油和麻酱的凉粉
7. 稻香村的麻辣香肠
8. 老北京麻婆豆腐
9. 老北京麻辣拌肚丝
流口水~~
六、麻辣零食菜谱？食材：鸡尖、葱姜蒜、小米辣、皱皮干辣椒、七星椒、洋葱；
做法：
1鸡尖冷水下锅，放盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮焯水10分钟；
2油热放点盐，下姜和一半蒜头炒香，倒入鸡尖煸炒一分钟，放小米辣、七星椒、麻辣酱、黄豆酱炒匀，再放一勺老抽生抽、半勺糖炒匀，倒入清水，放一勺米酒，一点盐焖10分钟，装盘备用；
3放油，油热下蒜头洋葱炒香，再下皱皮干辣椒煸香，倒入鸡尖炒匀，放点蚝油鸡精，最后倒点麻辣烤肉蘸料干粉，放葱花，完成
七、5毛麻辣小吃制作？银耳半朵、油菜芯三颗、黄瓜半根、紫甘蓝四分之一个、胡萝卜三分之一根、莴笋一小截、花生米一把、干红辣椒一小把、花椒小小把、花生油二两、盐适量、味达美适量、醋适量。
2、麻辣拌的做法。
（1）花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。
（2）凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。
（3）锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。
（4）热油浇到碗里。注意不要烫伤。
（5）用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。盘子一定是干的，不要有水。
（6）黄瓜洗净，拍散，斜刀切成块。
（7）银耳凉水泡透撕小块，胡萝卜，莴笋切片，紫甘蓝撕小片。油菜洗净。
（8）锅中烧热水，放入胡萝卜，莴笋，银耳，油菜焯水。
（9）锅中的青菜焯水至断生，捞出过凉水。
（10）沥干水份，把所有准备好的青菜放入干净的盆中。
（11）加入做好的麻辣油，盐，味达美，醋，拌匀。
八、diy零食小吃？焦糖爆米花
1.冷锅倒入玉米油放玉米粒，让每一粒玉米粒都粘到油，玉米粒摊平
2.第一粒玉米粒开始爆的时候，盖上锅盖，否则会爆炸的让你怀疑人生，过程中要不断地晃动锅，知道听不到玉米粒爆开的声音就可以了。
3.拿锅铲把玉米花翻几遍散发湿气,及时把爆好的玉米花倒在容器里冷却
4.锅中倒入白砂糖和水，无需搅拌，小火煮开至冒泡。注意糖浆的颜色，一旦太深糖浆就会发苦，全程小火，不能搅拌
5.当糖浆变成琥珀色后加入黄油关火，迅速搅拌至黄油融化，加入盐、小苏打，糖浆会变得如奶油一般顺滑
6.把爆好的玉米花放进糖中，快速用铲子搅拌一下，让每一粒爆米花均匀地粘上焦糖。然后把爆米花摊开晾凉，黏在一起的用手掰开即可。
自制薯片
九、麻辣小零食推荐？以下是个人觉得好吃的麻辣零食：
1. 麻辣烤肠：肉质鲜嫩，口感麻辣，是很多人的最爱。
2. 麻辣火锅味薯片：薯片的口感和麻辣的味道相得益彰，吃起来非常香脆可口。
3. 麻辣香锅味豆腐干：豆腐干的脆口和麻辣的味道非常搭，吃起来很过瘾。
4. 麻辣鸭脖：口感嚼劲十足，麻辣味道浓郁，吃起来很有食欲。
5. 麻辣小龙虾：小龙虾的鲜美和麻辣的味道相得益彰，入口即化，非常过瘾。
6. 麻辣烤鱼：烤鱼的肉质鲜美，麻辣的味道很开胃，吃起来非常过瘾。
7. 麻辣鸡爪：口感软嫩，麻辣的味道浓郁，吃起来非常有嚼劲。
8. 麻辣牛肉干：牛肉的鲜嫩口感和麻辣的味道相得益彰，吃起来非常下饭。
9. 麻辣味蚕豆：蚕豆的口感和麻辣的味道非常搭，吃起来很过瘾。
10. 麻辣味鸭脆骨：口感酥脆，麻辣的味道浓郁，吃起来很过瘾。
十、麻辣肉干的零食？麻辣肉干，是特别好吃的一种食品，而且这种食品，可以和其他的零食，和酒类，以及其他的食材，做成不同的一些麻辣肉干的食品。
采用传统工艺加工生产的肉干，由于其风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便，是各族人们都喜爱的肉类方便食品。
肉干：以畜禽瘦肉（多半为猪肉、牛肉）为原料，经修割、预煮切丁（片、条），调味、复煮、收汤、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再经熟加工制成的熟的肉干制品。
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