花卷怎么拧花，折花卷和拧花卷13种手法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、花卷怎么拧？

1两个手正着拧，

2一种反着拧，

3一种对着拧，

4一种直着拧。

5你两个蝴蝶花拧一起，

6三个折一起拧，

7四个坏一起拧，

8你五个小卷一起拧。

二、花卷怎么和面？

第一步：

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现在我做花卷的时候都喜欢放个鸡蛋，这样面团有筋道，吃起来口感好、面粉里打入鸡蛋，放入一点盐，盐不用多，用手指捏一点就行。

第二步：先搅拌一下，然后再加温水和成面团。这里鸡蛋的净重大约是50克，做花卷放水量比馒头多一点，300克的面粉我放了一个鸡蛋，又加上约130克的温水，我用的面粉比较干，如果面粉发潮的，减少10克-20克的水量。

第三步、温暖处饧发约1小时，面团2倍大。

第四步、取出面团简单排气后就擀成长方形的大饼状，刷上一层油，撒点盐。这一步里，喜欢吃葱香味的可以撒点葱花。

第五步：把大饼从宽面开始叠起，大约有6厘米的宽度，直接一层层地向上叠。

第六步：最后叠成一个长条，整理下，轻轻拍平。

第七步：再分割成4厘米宽度的条状。

第八步：每一个小块中间用筷子压一下。

第九步：然后两头抻长下弯做成花卷。

第十步：做好的花卷摆入蒸屉，再饧发20分钟后就开火，此时是冷水加热，到水开后蒸20分钟，时间到焖5分钟左右，看没热气了就开盖，完美！

三、花卷怎么发面？

准备普通面粉500克，五克的酵母粉，用温水化开，倒入面粉中，搅成絮状，揉成偏软一点的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处，等待面发至两倍大，面中间呈蜂窝状就可以蒸花卷了。

四、花卷怎么卷？

以下是花卷的做法步骤：

所需材料：

1. 面粉400克

2. 酵母5克

3. 白糖30克

4. 盐5克

5. 温水200毫升

6. 红薯、胡萝卜或土豆泥适量（可根据自己的口味添加）

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，用手或厨师机搅拌成面团。如果面团太干，可以再加一些水；如果太湿，可以再加一些面粉。

3. 将面团放在桌子上，揉搓几分钟，然后让它发酵1个小时。

4. 在发酵期间，可以先准备花卷的馅料。将红薯、胡萝卜或土豆煮熟，捣成泥状。可以加入一些盐和糖，根据自己的口味来调配。

5. 将面团放在桌子上，揉搓几分钟，分成小块，每个小块大约是鸡蛋大小。

6. 将面团搓成长条，然后用擀面杖擀成薄片。

7. 在薄片上摆上一些馅料，然后将薄片卷起来，封口捏紧。

8. 将卷好的花卷放入蒸锅里，用中火蒸10分钟即可。

注意事项：

1. 在揉酵母发面的时候，需要避免面团过干或过湿，否则会影响面团的发酵效果。

2. 在擀面和卷花卷的时候，需要尽量保持面团的厚度均匀，才能保证花卷的整体美观度。

3. 在蒸花卷的时候，火候需要适中，时间不宜过长，否则花卷会变得硬而干。

五、冻花卷怎么蒸？

冻花卷可以不用解冻，拿出来后直接上锅蒸。锅中放入冷水，冻花卷放到蒸格上，开火蒸10-15分钟左右即可。花卷冷水下锅，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢解冻，蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好。切记，冻花卷一定要蒸透了再吃，否则影响身体健康。

六、糖花卷怎么加热？

想要加热糖花卷可以将糖花卷放在微波炉里进行加热，也可以直接上蒸笼，锅内加水进行加热。或者直接将糖花卷放在空气炸锅中进行加热。

七、长条花卷怎么蒸？

主料：

面半斤

辅料：

麻酱两大勺

香油1大勺

蜂蜜一大勺

盐适量

1.用泡打粉和酵母温水和面。先发一半，醒15分钟后，在用温水和剩下的一半。一起和好。在醒15分钟。备用

2.把面揉成长条形

3.扞成一尺宽，三尺长的方形

4.厚有半个筷子厚即可

5.麻酱加香油，蜂蜜，盐，调好。摸在方形饼上。

6.从下1/4开始卷起

7.卷四层的形状

8.用刀切3厘米的断

9.开始宁一下，做形

10.上锅蒸15分钟。

11.锅在蒸的过程中，尽量密封好一点。

12.关火后，等两分钟，在开盖。

13.完成

14.配上小菜，效果更佳。

八、魔芋花卷怎么炒？

材 料 :  魔芋花卷   200克、黄瓜1根

胡萝卜1根、姜末5克

油1勺、盐2匙

味全高鲜0.2匙、麻油1匙

白芝麻适量

做 法:

1. 黄瓜和胡萝卜分别洗净沥干水份切成薄片；

2. 锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长；

3. 焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用；

4. 锅中倒入适量底油加热放入姜末炒香；

5. 放入胡萝卜片翻炒至变色；

6. 放入魔芋片翻炒均匀；

7. 调入盐和味全高鲜翻炒入味；

8. 黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片，撒上白芝麻即可。

九、发面花卷怎么冷冻？

做好的花卷先降至常温后，再放进塑料袋里面，把塑料袋给系紧，把里面的空气给排出来，记住千万不要漏气进去，不然里面的水分会流失，最后将密封好的花卷放进冷冻层里面，低温可以冻结花卷当中的水分，把水分保留住，而且还能抑制住细菌繁殖生长大大延长花卷保存的时间，这样保存的花卷再蒸起来和新鲜的一样松软，口感也非常的好。

十、花卷怎么拧好看？

1/4

筷子压

每一个花卷用筷子在其中间压一下，将筷子抽出，漂亮好看的花卷就做成型了。

2/4

卷花卷

拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

3/4

捏两头

切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。

4/4

三角对折

面饼放好，形成三角形后用筷子压紧，旋转即可。

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