怎么拧花卷最好看视频，怎么拧花卷好吃又好看

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

第一种方法

1、将材料切成一个稍微宽一点一个稍微细一点的剂子宽的放在下面，窄的放在上面，在中间用筷子压一下

2、再将它拉长，反过来用筷子压一下

3、把筷子放在中间，从中对折

4、沿着筷子转动两下

5、扶正以后在压下去便制作完成了。

第二种方法

1、将原料切成梯形

2、将梯形扶正，用筷子按压下去，即卷好了。

拧花卷用各种东西都可以拧得好，我每次做花卷用一个筷子就拧出来好看的花卷，用夹子也可以拧出好看的花卷来，自己手艺不分用什么。

1、切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

2、花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

3、用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

准备好工具。

步骤/方式3

秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。

步骤/方式4

称好的粉倒在案板上。

步骤/方式5

把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等。

步骤/方式6

分次加入水，调制成雪花状面团。

步骤/方式7

这个就是雪花状面团。

步骤/方式8

双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。

步骤/方式9

面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。

步骤/方式10

用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。

步骤/方式11

两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。

步骤/方式12

擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。

步骤/方式13

擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。

步骤/方式14

擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。

步骤/方式15

皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。

步骤/方式16

撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。

步骤/方式17

葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。

步骤/方式18

先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。

步骤/方式19

卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。

步骤/方式20

卷完成后，把这条接缝压倒下面。

步骤/方式21

切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。

步骤/方式22

切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。

步骤/方式23

拉伸下压好的半成品。

步骤/方式24

拉伸的两头，往底部压住就可以了。

步骤/方式25

成品放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。

步骤/方式26

醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。

1.

取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2.

左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3.

左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4.

让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

5.

花背后缝合处，左手捏的一端

1两个手正着拧，

2一种反着拧，

3一种对着拧，

4一种直着拧。

5你两个蝴蝶花拧一起，

6三个折一起拧，

7四个坏一起拧，

8你五个小卷一起拧。

已经和油盐混合好的面切成平分的剂子，两个一组，直接用筷子使劲压一下中间，然后再拧一下即可。

扩展资料：

*

花卷作为日常食品，以面粉为主，其中含有大量的淀粉。能给人更好的吸收糖类以保证人体的新陈代谢。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入麻酱的“麻酱花卷”。可以直接食用，中国南方饮食习惯也可佐以炼奶。

油盐花卷：涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。

黄玫瑰花卷： 面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥。

芝麻花卷：芝麻洗干净，沥干，倒入面包机桶里。选择面包机“果酱”功能，按下开始按键。炒至芝麻干爽，不粘勺子。用平底锅小火炒一下，炒到干爽。把芝麻倒入料理机内，加细砂糖、芝麻油打成芝麻酱。叶子喜好有少许颗粒感的，如果喜好细腻的可以打久一点。

方法/步骤

1

切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

2

花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

3

用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

4

小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了。

5

小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

6

这次是两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型

第一部想活好的面团儿擀成长片儿在上面涂抹椒盐油。

第二步，顺着长边儿卷成长条形，切成大小相等的方块儿。

第三步，取两块方形面叠加在一起。左右手各抓一边。

第四部右手抓的边儿拧麻花一样赚180度，与左手的边捏在一起。这五步一个花卷儿就做好了。

1/4

筷子压

每一个花卷用筷子在其中间压一下，将筷子抽出，漂亮好看的花卷就做成型了。

2/4

卷花卷

拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

3/4

捏两头

切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。

4/4

三角对折

面饼放好，形成三角形后用筷子压紧，旋转即可。

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