啤酒鸭火锅用不用蘸料，啤酒鸭火锅配什么菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、啤酒鸭火锅可以加什么配菜？

1、啤酒鸭可搭配土豆、青椒、青笋等配菜。

2、啤酒鸭主料：

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半只鸭子。辅料：土豆、青椒、青笋切小块，用沸水沥干备用。原料：老抽、郫县豆瓣、姜片、蒜几瓣、草果、香叶、孜然、桂枝、花椒、八角、陈皮、口仁、料酒、葱结、一瓶啤酒。

3、做法：将鸭切成3CM左右的小块，洗净去血沥干水分，加入姜片、料酒、盐调味。铁锅上油，烧热油，将姜片放入锅中，将鸭肉翻炒，捞出红色。锅内留底油，将郫县豆腐煸炒至红油吐出，加入姜片和蒜瓣，再将鸭肉翻炒片刻，待鸭肉入味后转中火，加入老抽、草果、香叶、孜然、桂枝、胡椒粉、八角、陈皮、口仁、料酒、葱结，倒入啤酒至没过鸭肉，然后覆盖。鸭肉刚刚煮熟后，加入土豆、青椒、青笋。啤酒干后，去掉洋葱结，八角，

二、冬天煮火锅火锅可以加哪些配菜？

好吃的打火锅配菜——肉类

打火锅，肉类食品肯定是少不了的，虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。

好吃的打火锅配菜——素菜

除了肉类，各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的的配菜，好吃的冬季打火锅材料清单都有哪些呢?

蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、土豆等。

菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇

其他：油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。

冬天几个人围着一桌打火锅，点一堆大家喜欢吃的配菜，吃着、聊着，着实过瘾!

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三、鱼火锅烫什么配菜？

素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的。其实油面筋也不错!煮得半熟的，很有筋道的。还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜等等。肉食类的可以选择丸类。贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片。鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉;如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。

鱼火锅配菜最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系统负担。

四、鱼头火锅加什么配菜？

鱼头火锅可以加一些蔬菜。比如说生菜，菠菜，大白菜。油麦菜。还可以加一些豆制品，比如说油豆腐，白豆腐。还可以加一些鱼丸。面条。

五、猪肚火锅加什么配菜？

猪肚火锅可以加鸡肉、牛肉等，吃火锅当然不能少了蔬菜类的配菜，猪肚火锅的配菜如娃娃菜、生菜、菠菜、山药之类。

六、麂子火锅加什么配菜？

先把麂子肉洗净焯水，焯掉血水后，然后加油放生抽、老抽翻炒，炒过之后加入生姜、大料、花椒、香叶、桂皮、辣椒壳等，根据自己喜欢的口味，烧30-40分钟后，放入火锅小火漫炖便可。

七、鱼火锅配菜清单？

素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的。其实油面筋也不错!煮得半熟的，很有筋道的。还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜等等。肉食类的可以选择丸类。贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片。鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉;如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。

鱼火锅配菜最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系统负担。

八、太安鱼可以加什么配菜？

太安鱼可以加什么香菜，豆芽，生菜，蘑菇，现在做一道太安鱼家常做法。用料

姜

一块葱 1根泡姜 2块花椒（青花椒更好） 一把郫县豆瓣 1勺料酒 1勺干辣椒 一把泡椒 一把香菜 几根蒜 一个鸡蛋 两个花鲢 1条淀粉 适量配菜 根据喜欢来火锅料 适量，香菜，豆芽，蘑菇。步骤 1

一条鱼，大多选花鲢，也可以选其他鱼。洗干净切块，用清水清干净去腥。我选的花鲢三斤

步骤 2

料备好。泡辣椒 泡椒 泡姜 干辣椒 花椒（要是有青花椒就好了），蒜 姜。这些都根据口味调整用量。

步骤 3

配菜，香菜，蘑菇，生菜洗净备用。用油加干辣椒花椒等炒断生以后垫在后面装鱼的锅里。

步骤 4

加蛋液和淀粉用手抓匀

步骤 5

将挂了糊的鱼块用油炸一下，捞出来。备用

步骤 6

炒料。将花椒 姜 蒜爆香，加豆瓣，加点火锅料（麻辣空间），加入泡姜 泡辣椒 泡椒等。然后加水煮开，放入炸好的鱼煮个十分钟。

步骤 7

放入配菜锅里。再煮几分钟。加入干辣椒断和花椒，油烧热淋油！撒上芝麻 香菜。可以吃了。

九、火锅鱼锅底配菜是什么？

鱼火锅配菜最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系统负担。

　身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太大。

吃火锅的技巧：

　　1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

　　2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

　　3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

　　4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

　　6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

十、羊肉火锅加什么配菜好？

分为清汤羊肉火锅和红汤羊肉火锅，可以加土豆，大白菜，粉丝，青菜，蘑菇，豆皮，千张，鸭血，鱼丸，豆腐干，蟹棒，毛肚，午餐肉，黄喉，豆芽等

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