木耳和金针菜怎么炒好吃，木耳不能和啥菜一起炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、木耳配什么菜炒着好吃呢？

木耳是一种常见的食材，口感Q弹，味道鲜美，含有多种营养成分，特别适合作为配菜。以下是几种与木耳搭配炒菜的好吃搭配建议：

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1. 木耳炒肉片：肉类和蔬菜通常都很好搭配，将肉片和木耳一起用油爆炒，再加盐、胡椒等调料，可以制作出非常美味的美食。

2. 蒜苗炒木耳：蒜苗是一种非常常见的青蔬，将其与木耳一起快速炒制，不仅口感清新爽口，还有很好的补气养血的作用。

3. 青椒炒木耳：青椒营养丰富、口感脆嫩，与木耳热炒非常的好搭配，鲜辣滑润，开胃下饭之选。

4. 鸡蛋炒木耳：将鸡蛋打散加入热锅，打散后加入木耳烹炒，口感丰富，不论做早餐还是晚餐客人都可以尝试。

5. 干贝炒木耳：干贝肉质鲜美，营养丰富，它和口感迥异的木耳进行搭配，可以制作出不仅味道好，而且外观美观的菜品。

6. 咸蛋黄炒木耳：咸蛋黄具有清香鲜美的口感和丰富的蛋白质，煎炸成香酥的口感与木耳一起烹制，一起吃非常适合。

7. 肉末炒木耳：将猪肉末与香菇、葱姜蒜一起爆香，加入木耳翻炒均匀，加入适量调料即可，其口感浓郁委婉，是下饭食材之一。

这些搭配建议可能不能适合所有人的

二、木耳凉拌菜家常做法？

凉拌木耳

主料：木耳一小把提前泡发（泡发后称重200克）

辅料：蒜3瓣，香菜1根，小葱一根，油泼辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把

做法：步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时，准备小葱、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油泼辣子。

步骤2、把泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小段

步骤3、烧开半锅水，将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟，喜欢吃软一点的煮5分钟。

步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

步骤6、把白糖5克，生抽25克，醋25克调成料汁倒入碗里

步骤7、加一小勺油泼辣子

步骤8、一般的话调匀就可以吃了，但是只有加这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加入适当的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。

步骤9、一直把花椒炸出香味，花椒周围有气泡为止，但不要炸焦。

步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味，但不要把花椒倒进去。

只要拌匀了，你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳，特别的香。

三、凉拌木耳菜的做法？

主料：木耳一小把提前泡发（泡发后称重200克）

辅料：蒜3瓣，香菜1根，小葱一根，油泼辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把

做法：步骤1、东北的秋木耳提前泡发半小时，准备小葱、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油泼辣子。

步骤2、把泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小段

步骤3、烧开半锅水，将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟，喜欢吃软一点的煮5分钟。

步骤4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里。

步骤5、把葱、蒜、香菜放在木耳上。

步骤6、把白糖5克，生抽25克，醋25克调成料汁倒入碗里

步骤7、加一小勺油泼辣子

步骤8、一般的话调匀就可以吃了，但是只有加这最后一步，这碗凉拌木耳才好吃：锅里加入适当的油，下入一小把花椒，用小火把花椒焙出香味。

步骤9、一直把花椒炸出香味，花椒周围有气泡为止，但不要炸焦。

步骤10、然后把滚油淋到调料上激出香味，但不要把花椒倒进去。

只要拌匀了，你就会吃到一盘美味无比的凉拌木耳，特别的香。

四、凉拌木耳菜如何做好吃，凉拌木耳菜怎样做好吃？

原料：木耳 (20克)，辣椒 (适量)，蒜， 葱，姜 适量，盐 适量，香菜 适量，酱油 适量，香油 适量

方法：

1/4将黑木耳用冷水泡软后用水洗净，用手择掉木耳的硬结，可以适当的把木耳切小一些。把辣椒切碎。

2/4在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。煮有30分钟的时间即可。捞出放一些盐腌上然后放凉。

3/4把葱和蒜切成末备用。调入醋，酱油和香油，搅拌均匀后，把辣椒、葱，蒜放在一起。

4/4把放凉的木耳与辣椒，葱，蒜混合搅拌。最后放一些香菜在上面即可

五、木耳配什么菜做好吃？

主材：木耳100克，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精各适量。

做法

1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

六、炒木耳配什么菜好吃？

木耳山药

1.准备食材：

准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时，泡发以后捞出来，撕成小块备用。

准备山药一根，削去外皮，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿，以免氧化变黑。

准备半个红椒，切成菱形片，用来配色。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，水烧开以后，把山药倒入锅中，焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，把木耳、红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，开大火，快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅，一道清淡爽口的木耳山药就做好了。

七、凉拌木耳用什么木耳？

凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以，但是粗木耳口感没有那么好，细木耳口感比较好，也比较好吃，也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点，然后细的木耳拿来凉拌比较好吃，不过还是看个人喜欢哪种。

八、洋葱木耳凉拌菜做法大全？

凉拌洋葱木耳是我最爱的一道凉拌菜，现在把我的做法分享给大家。首先抓一小把木耳用温水泡发半小时左右，把洋葱切成细丝撒点盐备用，把姜，小葱，大蒜，小米辣切好装入碗中，放鸡精，白糖，这时候把发好的木耳到入开水中焯水煮熟捞出沥干水份倒入洋葱碗内，然后用祸热油，最后把热油倒入调料碗中拌匀到入木耳中，放点醋和香油拌匀就是一道好吃的凉菜了。

九、木耳菜凉拌汁怎么调？

原料：木耳菜、蒜泥、剁椒酱、香葱、芝麻油、陈醋、凉拌酱油、白糖。

做法步骤：

第1步、木耳菜洗净。

第2步、沸水下锅焯水一分钟捞出（木耳菜很快熟的）。

第3步、蒜泥、剁椒酱、葱末、白糖、陈醋、凉拌酱油、芝麻油调成料汁。

第4步、木耳菜盛到盘中，浇上料汁，吃时拌匀即可。

十、龙须菜洋葱木耳凉拌做法？

主料

龙须菜适量

黄瓜1根

洋葱1块

木耳七八朵

蒜2瓣

辅料

香油适量

蚝油适量

盐少许

酱油适量

醋适量

龙须菜洋葱木耳凉拌的做法步骤

步骤1.

龙须菜木耳泡入饮用水中，泡发，泡发过程中要更换几次清水，去除杂质

步骤2.

泡发好的龙须菜木耳切块。

步骤3.

洗净的黄瓜拍断。

步骤4.

切条切块。

步骤5.

洗好的洋葱切块。

步骤6.

把泡发好的龙须菜木耳，处理好的黄瓜，洋葱放入碗中

步骤7.

加入砸好的蒜泥，酱油。

步骤8.

加入蚝油，醋，香油，少许盐（咸度够可不加）

步骤9.

调拌均匀盛盘。

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