葱烧海参怎么烧不会缩，海参怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、海参怎么烧？

调料：

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酱油15g、盐2g，白糖适量、料酒、葱油适量（大葱、洋葱、姜蒜，一起炼出来的油）淀粉25g

1.大葱的葱白切段然后在葱白的表面用刀打出花纹，剩下的部分切成葱花，生姜一半切末一半做成姜汁，锅中加入冷水烧开然后往锅里加入少许盐和料酒，将海参洗净放入锅中煮沸然后捞出控水备用。炒锅从新上火烧热加入适量色拉油烧到七成热，将葱白下锅炸至金黄捞出离火。

2.原锅内留底油25g左右，开大火烧到7成热放入白糖25g进行翻炒，翻炒时注意火的控制，等到糖颜色变成黄色时，加入葱末、姜末出香味后加入海参翻炒，同时加入料酒10g、酱油10g姜汁10g，盐适量然后加入鸡汤进行烧制，等到汤烧开后改中小火，直到汤汁收到原汤的三分之一时，改大火收汁淋入淀粉勾芡等最后等芡汁均匀的包裹住海参即可出锅装盘。另外用一个小锅放在旺火上倒入葱油30克左右，烧到7成放入葱白稍微炒几下出锅淋在装有海参的那个锅里大火翻炒出锅即可装盘。

二、海参烧白果怎么烧？

鲜白果种仁50克，白果叶20克，水发刺参200克，植物油、清汤、指段葱、葱末、姜片、精盐、味精、味极鲜、水淀粉、葡萄酒、香油各适量。

　　

　　 做法:

　　

　　将白果种仁洗净，入烧沸的开水中焯，捞出控水。白果叶洗净，放沙锅内，加适量水，用慢火煎取约30克药汁。海参洗净，切成约1.5厘米见方的丁，用开水焯过后放汤锅内，加清汤、指段葱、姜片、葡萄酒，慢火烧开，煮约10分钟，令其入味，将海参捞出控水。植物油少许下勺烧热，用豆瓣葱、姜末爆锅，烹入味极鲜，加清汤、药汁、海参、白果种仁、精盐、葡萄酒，旺火烧沸，撇去浮沫，改用慢火烧熟，待汤汁余三分之一时，用味精调味，淋入水淀粉勾成浓溜芡，滴上香油翻匀即可。注意事项：海参切丁要大小均匀；烹时要用慢火。因白果有毒，且毒性能溶于水，故烹调前需用开水汆透方可配餐

三、海参烧汤怎么烧？

用料：海参100克、枸杞10粒、排骨400克、葱姜、胡椒粉、鸡精、料酒

做法：排骨剁小块洗净，海参切小块备用。冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分。锅内加适量的水，将排骨放入锅中，姜切片，倒入料酒、胡椒粉、枸杞，开锅后转小火慢炖40分钟，加入适量盐，再炖10分钟。加入适量鸡精，放上葱花，将切好的海参倒入即可。

四、西红柿烧海参怎么烧？

用料：西红柿1个、海参5个、豆腐100克适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量

西红柿烧海参烧法：

1/3 西红柿豆腐切丁，葱姜蒜切好，海参提前处理好。

2/3 热锅下油，爆香葱姜蒜，把海参入锅炒，再把西红柿豆腐入锅一起炒。加生抽，蚝油，花椒粉。翻炒片刻。

3/3 出锅淋上淀粉水勾芡，加盐鸡精出锅啦，西红柿烧海参就做好了。

五、烧海参怎么分？

海参4只

葱2棵

辅料

油1勺味极鲜酱油1勺蚝油适量料酒适量

步骤1

泡发好的海参洗净。

步骤2

将海参切成片。

步骤3

小葱摘洗干净切段。

步骤4

碗里加入一勺水，一勺味极鲜酱油，半勺蚝油，半勺料酒调匀。

步骤5

锅里加入油，加入一半葱。

步骤6

煎至葱焦黄，取出不要。

步骤7

锅里留葱油，加入另一半葱翻炒几下。

步骤8

加入海参翻炒。

步骤9

加入调好的料汁翻炒。

步骤10

加入少量水煮2分钟即可。

烹饪技巧

海参有一股腥味，加点料酒能缓解。

六、海参怎么烧的？

海参是一种海产品，有着丰富的营养价值和独特的口感。烧海参是一种常见的烹饪方法，下面是一种简单的海参烧法供参考：

所需材料：

干海参：2-3只

姜块：适量

料酒：适量

鸡精：适量

食用盐：适量

白胡椒粉：适量

植物油：适量

葱段和蒜蓉：适量

酱油：适量

糖：适量

淀粉：适量

做法步骤：

浸泡海参：将干海参放入清水中浸泡至软化（通常需要至少过夜）。

准备炖煮液：将炖锅中加入足够的水，加入姜块和适量的料酒。将事先浸泡好的海参放入炖锅中，加水至海参完全淹没，炖煮1-2小时，直到海参变软。

调味：取出炖煮好的海参，沥干水分。在炒锅中加入适量的植物油，葱段、蒜蓉炒出香味，放入酱油、糖、食用盐、白胡椒粉、少量的鸡精进行调味。

煮海参：将海参放入调味汁中，用中小火慢炖至入味，烧制15-20分钟，使海参充分吸收香味和味道。

勾芡：在一小碗中加入适量的淀粉，加入少量的水搅拌均匀，成为淀粉水。将淀粉水慢慢倒入煮海参的锅中，翻炒均匀，使汤汁稍微浓稠一些。

上桌：将烧好的海参盛出，摆盘，可以撒上一些葱花或其他调料作为装饰，用来增添香气和美观。

海参烧制完成！你可以根据个人口味，根据喜好调整调味料的用量，如酱油、糖、食盐等。海参烧制后的口感应该韧而不硬，口味鲜美且具有一定的嚼劲，属于中华烹饪中的一道经典美味。

七、海参怎么烧汤？

1、材料：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。

2、首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步。

3、将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。

八、家常海参怎么烧？

下面是一份家常的海参烧制作方法：

材料：

- 海参 200克

- 瘦肉（可以是猪肉或鸡肉）适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 白胡椒粉适量

- 高汤或清水适量

- 食用油适量

- 葱段适量

- 盐适量

制作过程：

1. 先将海参浸泡在清水中约30分钟，期间按需更换水，去除海参的沙腥味。

2. 将泡发好的海参切成适当大小的块状备用。

3. 将瘦肉切成薄片备用。

4. 平底锅加热，加入油，待油热后放入姜蒜末煸炒至香味出来。

5. 加入瘦肉薄片煸炒至变色。

6. 加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的高汤（或清水），加入切好的海参块状物。

8. 大火烧开后转小火煮约15分钟，期间根据个人口味适当调味。

9. 最后撒入葱段，加盖焖煮一会儿，待海参入味即可。

10. 煮好的海参烧可装盘，适当点缀，准备食用。

温馨提示：

1. 海参在烧制过程中需与其他食材一同下锅，以使味道更加融合。

2. 调味时要根据个人口味，适量增减料酒、生抽等调味品。

3. 高汤的量可根据个人偏好确定，可以使用鲜汤或清水代替。

4. 烹饪时间可根据海参的软硬度和个人口感需求进行调整，确保海参烧的口感鲜嫩可口即可。

九、海参烧面条怎么烧才好吃？

主料1人份

面条（生）适量

辅料

海参2条 油菜适量 西红柿半个 鸡蛋1个 高汤1碗 食盐适量 姜适量 葱适量 香油少许 香菜少许 蚝油1汤匙 生抽1汤勺

步骤1

水发海参用刀在内里划上碎刀（方便入味），用水焯一下，捞出

步骤2

油菜洗净，用加了盐、少许油的开水飞过

步骤3

西红柿洗净切宽片，鸡蛋煮成荷包蛋

步骤4

面条加水、油煮九分熟，捞出放入大碗中

步骤5

起锅，入少许油，姜、葱花爆锅，加入生抽、蚝油、高汤及适量水，放入海参，中火煮5分钟，下盐、香油调味

步骤6

煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片，倒上海参及汤，上撒葱花及香菜末即可食用

十、小米烧海参没有高汤怎么烧？

主料：

格琳诺尔有机黄小米200克

泡发海参2只

花王2棵姜

辅料：

盐2克

胡椒粉适量

水适量

步骤1

准备好食材

步骤2

海参切条，青菜切碎，姜切丝。

步骤3

小米清洗一遍，放入铸铁锅，加足量水。

步骤4

烧至沸腾，再转小火煮20分钟。

步骤5

加入姜丝，再煮10分钟

步骤6

加入海参、青菜、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀再煮5分钟。

步骤7

出锅

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