东北白果怎么做，炒白果的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

材料

水发白果150克，白糖60克，淀粉25克，清水300毫升，碱适量。

做法

①将白果砸破剥去外壳，放入锅内，加清水及碱（适量）烧开，用炊帚刷去皮，捏去白果芯，装入碗内，加清水，上笼蒸熟，取出备用。

②将锅内加清水，放入白果、白糖，置火上烧开，撇去浮沫，勾上芡，倒入盘内即成。

白果和炒白果是同一种食物，只是烹饪方式不同。白果是一种常见的中药材，也是人们生活中经常食用的一种食材。它可以直接生吃，也可以做成各种菜肴。

炒白果是将白果剥去外壳，去掉内层的薄皮，然后放入热油中炒制而成。炒白果的口感比生白果更加香脆，而且炒制过程中会释放出更多的香味。

在营养价值上，白果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的药用价值。而炒白果在保留了这些营养成分的同时，还因为炒制过程中的高温使得部分营养成分更容易被人体吸收。

总的来说，白果和炒白果是同一种食物，只是烹饪方式不同，口感和营养价值也有所差异。

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