烤箱锡纸烤排骨的做法和腌制方法，锡纸烤箱排骨

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锡纸排骨烤箱上下火，用180度烤50至60分钟左右就好了。

排骨500克、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1/2勺、盐1克、小香葱1棵、蒜1头、姜3-5片、白芝麻1/2勺。

做法：

1.排骨买回来用凉水浸泡半小时，把里面血水尽量泡出来，然后用手抓洗几遍，用厨房纸擦干水分。

2.用葱姜，生抽1勺，蚝油1勺，料酒，1/2勺老抽腌制，最好隔一段时间翻动一下，让肉更入味。

3.把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘里，摆好之后，上面用一块锡纸把整个烤盘盖好，四边压一下，放烤箱上下火180℃烤40分钟。

4.切蒜末，加一勺生抽，一勺蚝油拌匀。

5.烤40分钟后的排骨，拿出来，翻一下面。

6.然后把拌好的蒜末均匀撒在排骨上，还是盖上锡纸烤箱还是180℃上下火烤20分钟，在剩下10分钟时把锡纸拿掉。

7.烤好的排骨酥香，而且蒜末烤熟之后非常好吃

1/12买来的排骨放盆里加水泡半个小时出血水 泡好洗干净备用

2/12沥净水分放保鲜盒里 加盐 五香粉 蚝油 黑胡椒粒 少许料酒 姜片 大蒜用刀拍扁放入排骨

3/12盖上盖上摇晃均匀 再用手轻轻按摩几下 腌制2个小时使排骨入味

4/12准备一个烤盘 上面铺上锡纸 腌好的排骨均匀码好

5/12剩下的腌料也不要浪费 用油刷均匀刷在排骨表面一遍

6/12上面再盖上一块锡纸 入烤箱

7/12220度 30分钟

8/12中间大概15分钟时打开再刷一遍腌料 继续盖上锡纸烤

9/1230分钟后 排骨基本已经熟了

10/12再刷一遍腌料 去掉上面的锡纸继续烤30分钟 中间翻一次面 同时再刷一遍腌料

11/1230分钟后 两面颜色都很漂亮了

12/12装盘

用料

猪排骨500g

糖5g

生抽20g

盐小勺

五香粉3g

蒜片10g

生粉15g

黑胡椒碎适量

蜂蜜水30g

姜片10g

葱10g

料酒15g

老抽5g

做法

500g排骨洗净，加入20g生抽，5g老抽，15g料酒，3g五香粉，5g糖，15g生粉，10g蒜片， 10g葱段，10g姜片，1小勺盐，适量黑胡椒，腌制6小时。

将腌制好的排骨放在烤盘上，盖上锡纸，烤箱预热190度，烤1个小时

烤好后刷一层蜂蜜水，不用盖锡纸，再放入烤箱相同温度，烤15分钟即可。

可以的，锡纸就是为了让那个作料，营养不流失，而且避免了直接烧烤可以受热均匀些。

食材用料排骨500克相克食物蒜5瓣相克食物姜适量相克食物黑胡椒适量锡纸烤排骨的做法1.买来的排骨放盆里加水泡半个小时出血水 泡好洗干净备用2.沥净水分放保鲜盒里 加盐 五香粉 蚝油 黑胡椒粒 少许料酒 姜片 大蒜用刀拍扁放入排骨3.盖上盖上摇晃均匀 再用手轻轻按摩几下 腌制2个小时使排骨入味4.准备一个烤盘 上面铺上锡纸 腌好的排骨均匀码好5.剩下的腌料也不要浪费 用油刷均匀刷在排骨表面一遍6.上面再盖上一块锡纸 入烤箱7.220度 30分钟8.中间大概15分钟时打开再刷一遍腌料 继续盖上锡纸烤9.30分钟后 排骨基本已经熟了10.再刷一遍腌料 去掉上面的锡纸继续烤30分钟 中间翻一次面 同时再刷一遍腌料11.30分钟后 两面颜色都很漂亮了12.装盘

食材用料

排骨500克相克食物

蒜5瓣相克食物

姜适量相克食物

黑胡椒适量

锡纸烤排骨的做法

1.买来的排骨放盆里加水泡半个小时出血水 泡好洗干净备用

2.沥净水分放保鲜盒里 加盐 五香粉 蚝油 黑胡椒粒 少许料酒 姜片 大蒜用刀拍扁放入排骨

3.盖上盖上摇晃均匀 再用手轻轻按摩几下 腌制2个小时使排骨入味

4.准备一个烤盘 上面铺上锡纸 腌好的排骨均匀码好

5.剩下的腌料也不要浪费 用油刷均匀刷在排骨表面一遍

6.上面再盖上一块锡纸 入烤箱

7.220度 30分钟

8.中间大概15分钟时打开再刷一遍腌料 继续盖上锡纸烤

9.30分钟后 排骨基本已经熟了

10.再刷一遍腌料 去掉上面的锡纸继续烤30分钟 中间翻一次面 同时再刷一遍腌料

11.30分钟后 两面颜色都很漂亮了

12.装盘

为了烤的入味，把肋排切成小寸排最好，先洗净放入清水里泡半小时，泡出血水，期间可以频繁换水几次。

2.排骨取出用厨房用纸擦一下，别小看这个小细节，因为要腌制，水沥干有助于排骨入味。

3.用4勺叉烧酱和1勺料酒腌制寸排，可以带上一次性手套反复揉搓排骨，使得料汁充分包裹排骨。

4.覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，24小时左右最好，若时间短，最好也8小时以上，否则很难入味。期间可以取出来翻面几次。

5.准备烤的时候，将腌制排骨的料汁混合1大勺蜂蜜，再涂抹在每块寸排上。

6.制作这款叉烧小排最关键的就是需要锡纸。咱们在家制作烤鱼、烤鸡翅、烤排骨的，锡纸是最好的帮手，不仅可以很好的锁住腌料的味道，而且烤盘用后还特别干净。烤箱预热220度，烤盘上排列好小排。

7.先烤15分钟。利用这个时间咱们再取一个烤盘，铺上锡纸。因为在烘烤过程中，排骨会析出油和水，锡纸上会湿湿的，咱们中途要换锡纸一次。

8.15分钟到了咱们取出，把排骨翻面再涂抹一层腌料，接着放入新的铺好锡纸的烤盘中，这次烤箱调到230度，烤10-15分钟。

9.期间你会听到油滋滋的声音，厨房里香味四溢。烤到排骨表面料汁完全凝固吸收，且蜜汁有的已经凝结成焦黑色，就是烤好了

用烤盘，因为烤盘相对受热会均匀一些

需要包锡纸。

用料

排骨

500

姜丝

少许

葱段

几根

蒜末

几瓣

盐和鸡精

少许

耗油

适量

料酒

适量

生抽

适量

生粉

少许

如何用奥田蒸烤一体集成灶烤制蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

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将排骨洗干净，去除血水控干。大蒜切末，生姜切丝。

步骤 2

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加入姜丝、葱段、姜末、生抽、料酒、耗油、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀后腌制1小时。

步骤 3

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烤盘铺上锡箔纸，将腌制好的排骨整齐摆放在烤盘上。排骨表面上刷少许食用油

步骤 4

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放入奥田蒸烤一体集成灶中，烘烤模式，180度，50分钟。

步骤 5

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时间到取出，在排骨上放上少许算蒜末再次入烤箱烤制3分钟。

步骤 6

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完成~

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