内蒙砂锅烩菜，内蒙家常素烩菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、内蒙砂锅烩菜的做法大全？

主料2人份

猪肉60克

 藕1根胡萝卜1根 小白菜适量香菇3颗 豆腐1块

辅料

盐3克

 豆瓣酱(辣油)1勺生抽1勺

步骤1

猪肉切块，另准备生姜和葱段

步骤2

准备配菜，全部切好备用。豆腐煎好后再切块

步骤3

热锅凉油，先下肥肉煸炒出油后再放瘦肉

步骤4

下入生姜片和葱段，炒出香味

步骤5

下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤6

下入胡萝卜块翻炒

步骤7

最后放入莲藕和豆腐块，翻炒均匀后放适量生抽

步骤8

添加没过食材的水

步骤9

苏泊尔·中华炽陶电砂锅启动砂锅炖菜程序

步骤10

将所有食材移入苏泊尔·中华炽陶电砂锅

步骤11

下入香菇，最后出锅前放青菜即可

二、烩菜的做法大全河南烩菜？

c主料：土豆1个，青椒1个，胡萝卜半个，粉条1把，五花肉200老

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量

做法

1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

3、五花肉连皮切片备用。

4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

5、再次坐锅倒油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，，然后放盐、醋，大火烧开。

7、下粉条一起中火烧，烧五分钟。

8、最后收一下汁，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。

三、烩菜做法大全？

一：家常烩菜

　　食材准备

　　金针菇1把，海鲜菇适量，木耳少许，腐竹适量，小白菜适量，各种丸子适量，粉丝适量，蘑菇适量，葱盐少许，西红柿适量。

　　方法步骤

　　1、将各种食材洗净切好待用，锅中油烧热放入辣椒面煸炒加入豆瓣酱炒出红油;

　　2、然后放入番茄炒出汁，然后加入水，烧沸，放入花椒粉，五香粉，盐，加入丸子，木耳，腐竹等食材;

　　3、煮3分钟左右，然后下入金针菇，小白菜，粉丝，煮熟后加入味精调味即可出锅。

　　烩菜的做法二：正宗烩菜

　　食材准备

　　五花肉片适量，白菜心半价，海带适量，豆腐半斤，粉条适量，香菇适量，菜花适量。

　　方法步骤

　　1、将鲜菇，海带泡发，粉条用清水浸泡15分钟待用;

　　2、五花肉中加入生抽，料酒，姜丝和盐拌匀腌20分钟;

　　3、各种菜切好，白菜的白菜帮和白菜叶分开，豆腐控干后煎一下切小片;

　　4、热锅凉油放入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱翻炒出香，然后放入五花肉炒至变色;

　　5、接着放入海带，菜花，加入香叶，桂皮，大料，花椒，生抽，加入开水没过食材;

　　6、煮10分钟后放入白菜帮，香菇和粉条，加盐，鸡精调味，然后放入白菜叶，豆腐继续炖煮;

　　7、煮熟出锅前，适当调味即可出锅。

四、内蒙烩白菜的做法大全？

食材明细

猪肉300g，土豆2个，豆腐100g，白菜200g，粉条、尖椒、老抽，盐。

1、葱姜蒜切末，土豆削皮洗净

2、我用的是烧肉，也可以用鲜肉，肉切片，土豆切片

3、锅中油热后放入烧肉煸炒

4、把肉的油稍煸炒出些后放入葱姜蒜末，加少许姜粉，大料粉。

5、放入土豆

6、加适量老抽勾味

7、加水

8、水开后，放入盐调味，加豆腐

9、白菜掰成大块，我加了几粒豆腐泡，可以不加的啊

10、土豆差不多烂了就可以放入白菜，豆泡了

11、白菜炖烂后，用铲子翻匀

12、尖椒切丝。木耳泡发好备用

13、木耳，粉条，尖椒丝一起入锅，大火焖2分钟

14、翻匀，关火，即可

15、香

16、加一点点辣椒酱，开饭

五、内蒙锅贴烩菜做法？

食材用料：猪肉馅120克、大葱50克、中筋面粉100克、白胡椒粉1.25ML、花椒粉2.5ML、姜5克、相克食物香油10克、水55克、盐2克、老抽10克、料酒10克

菜谱做法：

1.准备食材，香油忘拍上去，做肉馅的时候加进去。

2.大葱和姜切成末。

3.将面粉和水混合。

4.揉成一个软硬适合的面团。

5.将面团用力揉片刻，使它表面光滑。

6.揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜，静置三十分钟。

7.接着制作肉馅，将盐，老抽，料酒，香油，姜未，花椒粉，白胡椒粉倒在肉馅中。

8.用筷子朝一个方向搅拌，搅拌到肉馅发粘程度。

9.加入葱未。

10.继续搅拌均匀，使肉未和葱未混合即可。

11.静置好的面团取出。

12.用手慢慢搓成长条，不要揉。

13.用刀切成小份，我制作的小锅贴，面团尽量切的小一点，可以切成20到25小份。

14.案板上洒些粉，取一小面团，用擀面杖擀成薄薄的圆面片。

15.在面片上放上一些肉馅。

16.把面片对折，把馅包起来捏紧，两端不用捏，呈开口状即可。

17.把所有的锅贴都包好，放在洒了粉的盘子里。

18.不粘锅倒油烧热。

19.开小火把锅贴依次摆放在锅中，我一锅烙不完，剩下的下锅再烙。

20.烙至锅贴底部微黄时。

21.加入漫至锅贴三分之一清水，盖上锅盖，中小火烧开，中途随时从外面观看锅内变化，以免干锅。

22.直烧至水干，再放少许油将锅贴底部烙至焦黄，这样吃起来底脆脆的，如果上面想吃脆的，翻个面再烙一下。

23.全部烙好盛在盘中。

六、内蒙杀猪烩菜做法？

步骤/方式1

猪脊骨泡出血水，冷水下锅加料酒生姜煮开，捞出温水清洗干净，控水备用。

步骤/方式2

酸菜是超市买的袋装的，会有防腐剂和大量的盐，需要清水泡10分钟，然后多冲洗几遍，为了去掉盐和防腐剂。五花肉我喜欢肥瘦分开，配菜调味菜切好备用。

步骤/方式3

给脊骨焯水

步骤/方式4

五花肉里肥肉先下锅小火煸炒，加少量葵花油，翻炒成金黄色的肉干，放猪脊骨炒到金黄色，然后放瘦肉，也炒到金黄色。我放完猪脊骨后就把肥肉捞出来了，因为不喜欢吃烩菜里的肥肉就提前捞出来，撒少于盐，煸出油的肥肉变的干干脆脆的，加盐很好吃，是我可以接受的肥肉初吃法！

步骤/方式5

然后放大葱生姜蒜下去炒，炒出香味后可以放调味料。两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小勺十三香调味粉，我妈都是放花椒大料的那种粉状物，我懒的买那么多，一个十三香就满足一切了。

步骤/方式6

翻炒到猪脊骨上色，然后放土豆继续翻炒，在这里申明一下，（酱油的多少，大家可以自己控制，）

步骤/方式7

土豆翻炒上色后加水盖住肉，开大火煮开后再开中火慢慢炖。

步骤/方式8

水开后转中火慢慢炖。炖到一个小时后加入切碎的酸菜，在小火炖20分钟，时间大家自己掌控，水多就多多一些，水少就时间短一些。

步骤/方式9

搭配米饭很好吃

七、内蒙什锦烩菜做法？

1、猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；

2、猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出；

3、猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；

4、土豆去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切3cm正方体，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；

5、水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；

6、炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜片、蒜片、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻。

八、内蒙烩菜怎么做好吃，内蒙烩菜的家常做法？

用料：土豆一个，豆腐半块，白菜适量，木耳少许，粉条一把，生抽一大勺，盐适量，料酒少许，白糖少许。

做法：

1.把土豆切块，豆腐切块，提前泡好的粉条和木耳，圆白菜，白菜都可以，锅内烧油，炒香姜末蒜末。

2.放入土豆翻炒，加入生抽上色，放入木耳和粉条，翻炒均匀放入豆腐和白菜，用的冻豆腐。

3.加水煮开，放调料调味，汤汁收差不多即可。里面加肉也可以。

九、白事烩菜做法大全？

1.将猪肉切片，葱切段，姜切片。

2.将冬瓜整颗去皮，洋白菜，豆腐洗净，豆芽淘洗干净。

3.将冬瓜切片，洋白菜切块，豆腐切块。

4.起锅烧热油（油多放些），加入豆腐煸炒。

5.将豆腐炒至金黄捞出。锅内油不动6.放入八角，花椒炒出香味。

7.放入猪肉煸炒至变色。

8.猪肉变色后，用铲子铲至锅内一边，放入葱，姜，炒出香味。

9.加入酱油翻炒。

10.翻炒均匀后，放入适量热水。

11.准备换大锅12.放入适量粉条，盐。

13.然后将豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入锅中14.加入辣椒油。

十、陕北烩菜做法大全？

五花肉和排骨，加料酒和三片姜，煮沸，把肉捞出，用热水洗干净，控干水份，备用。豆角去掉两头，洗干净，切4cm段。土豆去皮切滚刀块。酸菜是整颗的，切成块，叶子切的面积大一些，根部小一下，为了避免过于酸，用凉水浸泡。宽粉用温水泡30分钟，泡软备用。干香菇用小碗水泡软。

3、锅中倒入少量油，两片姜，一块八角，先倒入五花肉（排骨稍等），大火煸炒大概两分钟，肉的表面焦黄色，看到锅中冒泡泡的油了吗？！这时再倒入排骨一起炒。

4、倒入排骨，煸炒一分钟，倒入料酒，生抽，酱油，老抽，黑胡椒，姜粉，翻炒上色，装盘备用。

5、用刚刚锅中剩下的油，炒豆角和土豆，装盘备用。

6、用锅中剩下的油炝锅，放入葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒。花椒是必不可少的陕北大烩菜精髓！

7、把肉，土豆，豆角倒入锅中，翻炒均匀。

8、倒入开水，没过肉和菜，把泡软的两个香菇和香菇水也一起倒入，放入香叶和桂皮，加点糖，大火烧开，小火慢炖半个小时。

9、半个小时之后，尝尝汤汁的味道，适量加点盐。再过一刻钟，放入酸菜。十分钟后，放入宽粉。最后五分钟大火收汁！

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