腊排骨粥做法大全，腊排骨粥做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、腊排骨粥？

食材：

大米、腊排骨、生姜、小葱、食盐、芝麻香油、小青菜

4、腊排骨肉块有点大，改刀成小块，放入大碗中，再放入一勺食盐，揉抓一下，食盐有很强的杀菌功效，抓到起黏性，再放入清水把小排清洗干净，洗出很多脏水后，再放入流水底下多冲洗几遍

5、洗干净后，排骨中再放入姜丝、食盐，把小排腌制一下，揉抓一两分钟，再放入香油，再次揉抓，抓匀后放一旁腌制两个小时。再准备点小葱切末，生姜切丝，一把洗干净的小青菜切末。准备点大米淘洗一下，再放入流水底下稍微冲洗一下

6、锅中倒入清水，再放入洗好的大米，再放入适量芝麻油，搅拌一下，当中也要不停的搅拌防止糊底，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时把腌好的排骨放入锅中，姜丝也放进去，搅拌均匀，烧开后用小火慢煮十五分钟

7、时间到时，把青菜放进去，搅拌一下烧制断生，断生后再把小葱放进去，口味重的还可以放一勺食盐，喜欢清淡的不用放，搅拌均匀再烧两分钟即可。

二、腊排骨粥的做法，腊排骨粥怎么做好吃，腊排骨粥？

食材

主料

腊排骨

100g

珍珠米

150g

辅料

水

适量

步骤

1.准备食材，腊排骨先泡半天去咸味

2.淘米后加适量的水

3.泡好的腊排骨剁成小块洗净放入锅中

4.用煮粥的功能

5.咸香味扑鼻

三、烟熏腊排骨粥的做法，烟熏腊排骨粥怎么做好吃？

食材主料腊排骨100g珍珠米150g辅料水适量步骤1.准备食材，腊排骨先泡半天去咸味2.淘米后加适量的水3.泡好的腊排骨剁成小块洗净放入锅中4.用煮粥的功能5.咸香味扑鼻

四、腊排骨蒸粥的做法？

冬寒菜腊排骨粥：材料：冬寒菜2枝 大米2人份 肉末1大勺 杏仁5颗 盐少许1 大米洗净大火烧开中火熬20分钟，熬稠2 冬寒菜洗净切碎 杏仁去皮拍碎3 大米熬稠加肉末、冬寒菜熬10分钟4 加杏仁、少许盐充分搅拌5煮熟即可。

五、腊排骨咸骨粥的正宗做法？

[ 做 法 ]

1.1斤排骨斩件后，加50g盐按摩均匀。

腌咸骨可以用猪脊骨，菜菜喜欢肉多，所以选了排骨。

2.放好盐，就蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚。

腌咸骨的时间比较长，要事先腌；腌制时间和腌制盐的分量，决定煮出来粥的味道。

3.珍珠米用冷水泡2小时，沥干后，加入一匙羹花生油和一丢丢盐腌一下。

用油盐腌米，煮出来的粥会更香。不过记得盐千万别放多。喜欢粥浓稠口感的话，也可以加一点点糯米。

4.腌好的排骨焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水。

5.砂锅里水煮开，放入腌好的米，姜丝和咸骨熬粥。

6.米煮开后，转小火煮30分钟，粥就好啦~

熬粥的时候，可以用勺子搅拌下，以免粘锅~

煮滚之后焖久点，更好喝。

勺一勺，粥色润白，肉香四溢。腌过的咸骨，即使煲了粥，肉也不化渣，香而不腻。连喝两碗，下一顿又能接着吃了。

关于熬粥的秘诀，老板是这样跟我说的：咸骨粥原料极其简单，不像那些味道浓厚的菜式，能用某一两种香料，让整个菜鲜活起来。

熬粥，熬的其实就是时间和耐心。

六、腊粥来历？

腊粥是中国农历腊月初八的传统食品之一，也称腊八粥。据传说，腊八节起源于我国古代农历年中的祭祀活动，后来在民间流传开来，成为一种传统民俗文化。

腊粥则是腊八节期间最有代表性的食品之一，具有 nourishing 食疗功效，主要由糯米、花生、红枣、莲子、栗子、糖等食材制成。每年腊八节，家家户户都会煮一锅腊粥，祭祖祈年、庆贺丰收。

在南方地区，煮腊粥是一项非常重要的传统习俗。人们认为腊八节这一天煮粥可以驱除疫病和厄运，使家庭和睦，亲人健康长寿。同时，腊八节也是中国传统的“节气”之一，与节气相关的饮食习俗有着悠久的历史和人文内涵。

七、腊排骨炖汤？

主料：腊排骨1000g

方法/步骤：

1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；

2、将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；

3、在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；

4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；

5、加入适量豆瓣酱，炒出香味；

6、倒入淖了水的腊排骨；

7、反复翻炒；

8、水气炒干后，加入适量蚝油；

9、多炒一会，让腊排骨入味；

10、将腊排骨盛入高压锅中；加入适量水；盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八分钟；

11、关火，待高压锅冷却后，揭开锅盖，将排骨盛起来，就可以享用美味的腊排骨了。

八、阿妈腊排骨和阿婆腊排骨哪个好吃？

阿妈腊排骨和阿婆腊排骨各有特色，哪个更好吃要看具体的口味和偏好。

阿妈腊排骨是一道由猪大排骨等食材制成的菜肴，具有鲜香味美的特点。制作时需要将猪大排骨先用盐、白糖、花雕酒、味精、红烧酱油、生抽等调料进行腌制，然后进行风干和熏制，最后蒸熟即可。

阿婆腊排骨是一道由排骨、青红椒、洋葱等食材制成的菜肴，具有微辣口感和浓郁的香味。制作时需要将排骨用盐、白糖、味精、红烧酱油、生抽等调料腌制后，加入洋葱、青红椒等食材进行翻炒，直至排骨熟透。

因此，无法一概而论哪个更好吃，需要根据个人口味和偏好进行选择。

九、腊排骨的腌制方法，腊排骨怎么腌制？

腊排骨的腌制方法如下： 需要提前准备好的材料包括：排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。

1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天。6、30天后把排骨取下，切好，这样就已经完成了。十、烧腊排骨的做法，烧腊排骨怎么做好吃，烧腊排骨？

食材 主料 腊排骨 800g 辅料 姜 适量 黄酒 1勺 酱油 1勺 油 适量 蒜 适量 白糖1 1勺 醋 适量 步骤 1.锅加热放少许油，放入姜。

2.放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。3.倒入酱油翻炒。4.再加入黄油。5.加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。6.等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅 小贴士 腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。: )

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