海鲜小捞汁调料都需要什么，海鲜小捞汁做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

原料 玉米面饼子200克，小河虾、咸鲅鱼、小葱各50克，红椒丁10克。

调料 盐1克，A料（美极鲜味汁6克，味精3克，白糖0.5克，胡椒粉1克）。

制作

 1.小河虾焯水捞出，控干水分，加入盐拌匀，拍匀玉米淀粉；玉米饼子改成1厘米见方的丁；小葱与咸鲅鱼都改成0.6厘米见方的丁。

2.锅入色拉油2千克，烧至三四成热时，下入咸鱼炸制2分钟捞出；再下入拍好玉米淀粉的小河虾，炸至外酥捞出；再下入玉米饼子，炸至金黄捞出。

3.锅留底油烧热，放入小葱丁、红椒丁炒至八成熟时，放入炸好的原料，加入A料，淋花椒油2克，翻炒均匀，出锅装盘即可。

关键点 调料入锅时，要沿着锅边倒入，要有锅气，翻炒时速度要快，否则会影响菜品

原料:深海舌头鱼400克。

调料 A料（蛋黄2个，淀粉30克，香炸裹粉20克，蒜香粉10克，黑胡椒碎2克），B料（青、红椒米、香葱花、蒜蓉各10克）。

制作  

1.深海舌头鱼去皮去骨，取净肉，改刀成4厘米长的条，加入A料搅拌均匀。

2.锅入色拉油1千克，烧至五六成热时，下入鱼条炸至成熟捞出，待油温升至七成热时，再下入鱼条复炸30秒至表面酥脆捞出。

3.锅入底油烧热，放入B料炝锅，下入鱼条，翻炒均匀，出锅装盘即可

小鲜麻辣烫是张记最好吃

三鲜麻辣烫里面没有海鲜的。这里的三鲜是指金针菇，木耳，蘑菇这三个地三鲜，并不是海鲜。麻辣烫是年轻人很爱吃的食品,很多人都有白己的口味,感觉这个好吃,那个不好吃。其实好吃不好吃都是看麻辣烫的汤料。麻辣烫要加上一个“鲜”字,就更迎合年轻的口味了。

配方：牛油300克、菜籽油150克、麻椒200克、花椒100克、四川干朝天椒300克、藤椒油20克、小茴香10克、大料5克、桂皮3克、香叶2克、豆蔻3克、草果1个、白芝麻适量。

做法：

　　1.首先把所有香料和朝天椒放入清水中浸泡30分钟，香料吸收一定的水分，可以让香味更加快速的渗透出来，泡好的香料和干辣椒捞出沥干水分，草果用刀拍碎。

　　2.起锅放入适量菜籽油，把沥干水分的香料和干辣椒都放下去小火炒出香味，装起放一旁备用。

　　3.倒入菜籽油把油熬熟，菜籽油的颜色变成清亮的状态，再把牛油放下去继续熬制，待牛油完全化开之后，关火让油温降至五成热，然后把炒香的香料放进去，调成小火把香料完全炸香炸干，持续一个小时。　　

4.捞干净香料的残渣，倒入藤椒油，撒上适量白芝麻，麻辣烫的底料就做好了。

小鲜海鲜是一家专注于海鲜产品销售的公司。他们提供新鲜、优质的海鲜，包括各种鱼类、贝类、虾类等。

他们致力于为消费者提供新鲜、健康的海鲜选择，并且注重产品的品质和安全。

小鲜海鲜通过与渔民和养殖户建立合作关系，确保产品的新鲜度和可追溯性。他们还提供配送服务，方便消费者在家中享受美味的海鲜。无论是家庭聚餐还是商业用途，小鲜海鲜都是一个可靠的选择。

觅小鲜的麻辣烫秘制酱料是一种混合了多种辣椒和香料的特制调味料，让烫鱼和火锅更加美味。据了解，该秘制酱料的主要原材料包括：

辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生、盐、鸡精、味精、葱花、蒜末、白醋、料酒、熟油等。

根据这些原材料，我们可以按以下比例制作：

辣椒粉：50g

花椒粉：30g

芝麻：60g

花生：100g

盐：适量

鸡精：适量

味精：适量

葱花：适量

蒜末：适量

白醋：适量

料酒：适量

熟油：适量

制作方法：

1. 将芝麻、花生用烤箱烤香备用。

2. 取一个大碗，在其中加入辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、味精、葱花和蒜末，搅拌均匀。

3. 加入白醋和料酒，并持续搅拌，直至完全混合均匀。

4. 加入适量的熟油，再次搅拌均匀即可。

5. 最后，再加入烤好的芝麻和花生，搅拌均匀即可。

根据个人口味调整盐和辣椒的量即可。这样制作出来的麻辣烫秘制酱料，味道鲜美，几种香料和调味料的混合，让吃的人垂涎三尺，带来美妙的口感体验。

材料

主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。

调料：牛油250克，菜油100克，郫县豆办150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，绍酒20克，姜米10克，精盐100克，草果10克，桂皮10克，排草10克，白菌10克，辣椒面250克，鲜汤1500克。

做法

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）成酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

其实就是炒作的，味道很一般，就是一个新店，炒作之后，就要搞招商加盟，千万不要上当，现在炒作的太多了，坑完一家是一家，傻子多，没办法。

小罐奶粉和大罐奶粉的区别就是含量不一样，小罐的含量比较少，大罐含量比较多，其他的都一样。

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